重生日本当厨神

    “特制料理？”

    评审席的五双眼睛，都被盘子上的“火焰”吸引。更多小说 Ltxsfb.com

    一根根被火焰外衣包裹的鱼翅肠，就在他们眼皮子底下，光是嗅了浓香，胃袋就在嚅动，食欲开囚笼彻底占据了脑袋。

    此刻，五位评审脑袋中，只有一个念——

    吃！

    想吃！

    于是，不约而同地，汐见润、宫里隆夫、神原正、青木宗太和凉子丽娜，几乎在同一秒下筷，各自夹回来一根鱼翅肠，置于眼底。

    三位顶尖厨师还能极力压抑食欲，在美美的享用之前，先依照程序，仔细观察鱼翅肠的火焰外衣。

    然而两位来自远月的教授，就没有那么出色的定力了，当鱼翅肠接近嘴，什么评审工作，什么外界的目光，通通被他们遗忘。

    张咬下！

    嗤。好像有什么东西，在牙齿落下时绷断了，刹那间，宫里隆夫严肃的面孔，变得扭曲。

    那是一种行走在飓风中的扭曲，他整个不由自主地往后仰，原本向后梳得平整的发，轰的炸开，凌不堪。

    但这只是开始，随着炸毛，宫里隆夫就像是个梦游者，不停地神神叨叨：

    “好热……这种热量是怎么回事，我好像被火海包围，还有龙卷，是龙卷风……咦，怎么龙卷风还有强烈的味道……”

    在宫里隆夫旁边，是同样炸毛的汐见润。

    这位外表是中学生，实际上已经三十多岁的娃娃脸教授，脸蛋红透了，也变得神经质，嘴里咕哝着：“……这种香料搭配手法……”

    “桂，良姜，丁香，砂仁，白胡椒……等等，好像还有花椒的味道，混合起来，充满了炸的震撼……这种味道是怎样营造的？”

    宫里隆夫更在意龙卷风的感。

    而汐见润，作为香料领域的权威，则震惊于料理中的香料构造法。

    平衡！

    汐见润脑海中，隐隐浮现一座天秤，砝码在一端，各种香料混合而成的尘炸弹，在另一端，秤杆是绝对的平衡，不见丝毫的倾斜！

    “好厉害！”汐见润捂住嘴，“每一种香料的用量，都细到克，甚至是毫克！”

    两位评审失态了，不停地说话，镜将他们的神和言语，清晰记录了下来。

    “咕噜~”

    千代知悄悄咽下唇齿间加剧分泌的唾，勉强笑道：“请、请另外三位评审给出试吃评价！”

    神原正点点，盯住筷子上的鱼翅肠，缓缓道：

    “肠衣的颜色，是香料调配的？”

    这也是全场关注的问题。

    鱼翅肠的外观，实在太漂亮了，外衣就如同涂抹了颜料，色泽艳丽不说，关键是那种致的艺术感。

    “是的。”夏羽对答如流，“某些香料，也是蕴含天然食用色素的，这些色素来自动植物的组织。就比如，我腌制羊肠衣时，就用到了姜黄、红曲米、焦糖和辣椒。”

    “姜黄，富含姜黄色素，那本身就是接近火焰的橙黄色。”

    “红曲米，中药名，中华民间称之为红米，以稻米为原料，用红曲霉发酵而成，普遍为棕红色和紫红色。我用的是棕红色的红曲米。”夏羽表平静，“总之，红曲米本身就是含有天然红色色素的，古代们就用它来制造叉烧、红色腊肠和红腐……”

    “最后的焦糖和辣椒就不用我多说了吧？”

    食戟舞台安静了一小会，众消化了前三种天然色素的信息。

    千代知弱弱地道：“夏羽厨师，您还是继续介绍后两种材料吧。毕竟电视机前有很多观众不了解呢。”

    夏羽脆回到自己厨台，拿了之前腌制肠衣的透明玻璃器皿过来。

    里面还盛着未倒掉的香料水。

    看着香料水的颜色，明明是暗色的，谁知道煮透后，居然是鲜艳的火红色。

    “焦糖，即酱色，是一种使用很久的天然食用色素。体的焦糖就是把蔗糖或麦芽糖在160~180℃高温下加热而成的……”

    听到焦糖字眼，很多喜欢吃甜食的少，脑中已浮现那种诱的酱色。

    “辣椒红素算是最粗浅的，大家就算没吃过麻婆豆腐，也知道麻婆豆腐吧？炒出辣椒红油，红油之所以红得鲜艳，那就是辣椒红素呀！”夏羽耸耸肩。

    姜黄，焦糖，辣椒，红曲米。

    仅是用来调色的香料，足足有四种，且色系全都属于橙红色，难怪肠衣最终变成了火焰一样的外衣！

    现场观众，乃至在电视机前的极星寮一群，皆恍然大悟。

    原来这层致如颜料上色的色泽，竟然真的是厨师，用生活中的材料，心调配出来的！

    “艺术家！”

    “厨师中的艺术家，他不用颜料，只用生活中常见的材料，就能调配如此色彩！”千代知吸了气，回身对镜这么说，眼中写着惊叹。

    “这只是蕴含着色素的香料……”

    汐见润总算把嘴里的食物吞咽下去，用迷离的双眸望住夏羽，“外层，起码有七八种香料味道，内层，我暂时吃不出来，再吃一个看看！”

    说着，汐见润下筷，吃了第二个鱼翅肠。

    这下包括兰斯洛特，都用看怪物的目光，紧紧锁定夏羽。

    最外层的肠衣就有这么多秘密？

    而且，色素调配只是肠衣的秘密之一？

    兰斯洛特不知道自己的神有多难看。他握紧了拳，一只手甚至有小幅度的颤抖。心中那不妙之感愈加强烈了。

    “我开动了！”

    青木宗太持握筷子，双掌合十，对着面前一盘子的艺术品料理，虔诚拜了一拜，才把筷子上的鱼翅肠送进嘴里。

    咔。

    筷子陡然折断。青木宗太额角青筋绽现。

    呼啦——

    刹那间，他来到了一片荒芜之地，是沙漠吗？青木宗太左右扫视，低看看脚底铺着的一层杂色尘，环境中的风迅速变得猛烈，很快就在他身前数十米外，形成了几道小型的龙卷，这些小龙卷风，裹挟着荒芜之地的尘，扑面而来。

    “等等，是香料！”

    扭欲跑的青木宗太，忽然怔然停住。

    轰隆。

    突然，天空有震动声，他抬看去，只见十几颗庞大的陨石，拖曳着长长的火焰光带，降落到这片荒芜之地。

    被龙卷风不断吹起，密集分散于空气中的香料，遭遇明火，瞬间炸！

    短短十几秒，青木宗太就见证了大炸的产生，他被香料之火波及，衣衫尽毁，整个身子赤条条的，脸上却无一丝惊悸之色，相反地，面容刻着一种满足。

    炸退散，沉沉的天空，乌云散尽，一缕晨曦穿云层照在身上。

    “极致！”

    身后有一个声音。

    神原正同样赤条条的，从后走来，站在青木宗太身边。

    “用炸的香料结构，把我们的味觉宝库，真正撬开了！”另一个含着激动的嗓音说。凉子丽娜全身都是香料灰，遮住了关键的三点，体态婀娜。

    IGO霓虹部的三组，就并肩伫立，抬眺望炸过后的新天空。