美食之神

    扣上灶蒸制，刘芒接着取过几只青椒，用刀切成小段。龙腾小说 Ltxsfb.com?　接着取过一块鲜的牛里脊，细细剁成泥。

    “虎皮尖椒酿，这道菜我知道。”悟静嘿嘿一笑。

    “没错，不过也有稍许的不同。”

    馅剁好，加少许盐、胡椒、料酒等调味料搅拌均匀，然后将馅添辣椒段中，最后沾上一层蛋，裹上一层面。

    热锅冷油，将裹好面的椒段用小火微煎，待到表皮泛黄后，倒调好的料水，迅关火小焖。

    “老大，笋子可以吃了吗？”五眼问道。

    “再烤一会吧，这道烤竹笋名为烤，实则是蒸。”刘芒看了下，说道。

    “蒸？”五眼奇怪的挠挠，接着烤起来。

    趁着扣和尖椒还在加工的空档，刘芒又取过一些事先浸泡过的大米，用料理机打成米浆，然后加少许的糯米饭一起调成糊状。

    锅内注清水，旺火烧开，刘芒用炒勺舀起米浆，右手不停的在锅的上方抖动。

    随着他的抖动，滴落的米浆汆热水中，迅成为小蝌蚪般的形状。

    待到米浆全部滴完，刘芒轻轻搅动，然后用漏勺迅捞起，盛放好红糖水的瓷碗中。

    这个时候，另一锅中的椒段也好了，略勾薄芡后，刘芒用筷子一个个夹出，摆放在圆盘中。

    第一道菜完成，刘芒接着将扣从蒸箱中取出，在盘子周围洒上葱丝做为点缀。

    “行了，你们的竹笋也可以了。”刘芒边说边切了一点蜜饯丝，撒装着红糖水的瓷碗中，接着放冰块，撒上一层雪白的糖。

    接过悟静他们手里的春笋，剥去上面已经焦黑的外壳，露出里面黄的笋。

    “烤春笋的秘密就在这里了。”刘芒微微一笑，用刀切去竹笋的顶部，然后往碗中一到。

    一迷的酒香传来，从竹笋中倒出的，不止有橙黄的体，还有体中夹杂的白色虾仁。

    “噢，原来你将花雕酒和虾仁一起封竹笋中，经过烤制后，得到类似于蒸的效果？”井田怀树明白过来。

    “可以动筷子了吧。”悟静吞了吐沫，弱弱的问道。

    “嗯，吃吧！多品味一会，说说感受，我好接着改进。”刘芒说道。

    “没问题。”井田怀树点点，先用勺子舀起一勺虾仁，送嘴中。

    虾仁滑的Q弹感过后，清新的笋香和花雕的气息在腔中萦绕开来。

    “十分清爽啊！我仿佛听到了春天树枝长出芽的声音。”井田怀树一脸陶醉：“非常符合这道菜所阐述的主题。”

    “多谢大师夸奖，您再试试这道。”刘芒指着‘荷塘月色’说道。

    井田怀树听了，放下勺子拿起筷子夹起一块青椒圈：“嗯，造型非常别致！这道菜应该和夏天有关，那就是辣的啰？”

    一咬下，顶级和牛的里脊，像是要在腔中融化一般，而外层椒皮微微的辣感，紧接着在舌根处传来。

    井田次郎轻吸了气，这辣感并不是特别强烈，猛的一下刺激了味蕾的同时，瞬间就消退下去，唇齿间之留下了牛的鲜。

    这种感觉恰如夏天午后的阳光晒在身上，懒洋洋的十分舒服。

    “好！好！好！”井田怀树连叫三声，将筷子移到那道‘烟雨西湖’上。

    “咦？是甜的？”从宝塔上扯下一块巍巍颤颤，闪烁着油光的片送腔，微微咀嚼后，井田怀树诧异起来。

    “嗯，这甜味非常的清新，一点都不腻，你用的是樱桃吧？”

    “没错，大师。”刘芒点点：“新鲜樱桃的质非常甘甜，并且带有淡淡的水果香气，正好能解去五花的油腻。”

    “非常不错，肥瘦相间的五花能带给满足感，非常符合秋收的意境。”井田怀树说完，再次拿起调羹：“试试最后一道菜吧，看你所理解的冬天又是什么样的。”

    ps：感谢米粒儿童鞋的打赏。8