妙手生香

    不可能有应答。『地址发布页邮箱： ltxsba@gmail.com 』

    汁脆皮鸽，是“时鲜”新春的招牌菜，白爷爷都点过的菜式，无论是鸽子酥炸程度，还是汁调理的过程，皆是含钏一手一脚亲自敲定烹饪的。

    为了这道菜，含钏特意寻了新的铜锣炭，起火快、火势旺，用半锅的宽油将小小的鸽迅速炸成焦黄色，鸽皮酥脆爽，鸽鲜多汁，一咬下去便如同咬开了被酥脆的、充满油脂的鸽子皮包裹住的藏在质里的汁。

    汁更是“时鲜”的拿手，汤汁里煮融化掉的肘子、、骨，崔二拿着铜勺一点一点滤过捞出，再用净布将汤放在檐下滤上一整天后制成。

    你可以说我长得丑，你却不能说我的汁脆皮鸽不好吃！

    含钏回过眼，浑身上下都黏腻腻的，目光与却无比清朗，越过那个当做走狗的婆子，直接望向婆子背后的主，语声不卑不亢，“儿不知您的来路，见您身穿织花缎，顶白玉簪，想来是一位家世显赫的物。您吃过的见过的，必定是一份...”

    含钏一边说，一边冲隔壁桌的食客笑了笑，探过身，举起每桌都配发的银质茶壶，揭开茶壶盖子，中说着话，手上漫不经心地朝上一扬！

    热烫的茶汤迎面朝那婆子泼去！

    那婆子躲闪得快，水星子溅到左脸和耳朵上，一下子就被烫红了！

    婆子捂着脸“吱哇”叫。

    含钏笑着赔了个不是，“...哎呀！手上沾了您泼过来的汁儿，手上一滑，这不就，一不小心把茶汤洒您脸上了吗？”

    婆子想上前，又畏惧含钏手里拿着的茶壶。

    含钏笑了笑，看着那老，“您觉得‘时鲜’的菜式不合您味，那咱也不强求，众难调说的便是这个道理——您再不吃便是，又或是觉得今儿个的菜不值当您给的银子，您心疼银子，您便直说，您绕些个弯弯绕，若是砸了碗碟，还得赔更多的银子，您岂不是更心疼？”

    “放肆！”婆子捂住左脸，“堂堂偌大的府邸，怎会缺你这几两银子！”

    “既不缺银子，那就请您付了餐食费，外加被您府上的婆子摔碎的这只瓷盘，总计三两五钱银子。”含钏再一笑，眼直视那老，顿了顿，侧身吩咐小双儿，“这位食客吃不惯‘时鲜’的餐食，往后便不用再将她放进来了。”

    小双儿连连点。

    她总觉得这老看上去有些眼熟，可一时间又说不出什么名堂。

    富康大长公主抬望向含钏，眉目凛冽。

    这个小贱蹄子个之强，倒在她意料之外。她查了这小蹄子的来历，平民出身的良家子，五岁进宫闱，在掖庭膳房当差，去年蒙恩出宫，开了个小食肆，生意做得挺好，很多愿意来捧场，许多官场上的重臣和功勋世家的儿郎都是这食肆的常客。

    再一打听，英国公府的张三郎、勇毅侯府的裴七郎，还有京兆尹的六品武官，甚至连山茅书院教书的年轻举子都与这食肆掌柜的相不浅。前两个可是为了这小蹄子当众起过争执的，后者更是死得不明不白！

    还有就在隔壁的秦王府，据说那位冷面冷肠的秦王殿下来此处用膳。

    她派了来盯梢，不到两天，她的瞎了一双眼跌跌撞撞回来了。

    什么也没打听到。

    反倒被摁在枯井里，拿一双匕首毁了一双眼睛。

    这小蹄子不简单。

    如今见到真，富康大长公主心一哂，又是个靠脸上位的贱！

    仗着自己长了张面容姣好的脸，一个玲珑有致的身段，就能将这群有眼无珠的男玩弄在掌之中了？！

    就凭借这张脸蛋，便可为所欲为了！？

    就像那个小贱！

    那个引诱阿段的小贱！

    富康大长公主站起身来，月华裙裙摆摩挲在地上沙沙作响，走到含钏跟前，看含钏的眼如同看一只蝼蚁，“本宫避世许久，如今出门，方不知这天下竟是尔等贱民的天下了？”

    含钏蹙了眉。

    本宫？

    熟悉的？

    含钏脑子飞快运转，她身量不矮，这老同她一般高，圆眼睛、小方脸、颧骨有些高...

    等等！

    张氏！

    这是张氏常常挂在嘴上的祖母，富康大长公主！

    她来作什么？！

    她来闹什么事儿？

    为张氏兴师问罪而来？

    不掉价吗！？

    不对。

    富康大长公主做得出来...

    她做得出来...

    梦里，徐慨待张氏只有客气尊敬，没有亲昵温存，每逢初一十五，富康大长公主便要来秦王府坐一坐，与徐慨说很长一番话...

    孙婿的家务事，她都敢不计较流言蜚语地手，如今出面给张氏撑面子报仇，又有何不可为！？

    理清楚来身份，含钏努力让自己呼吸变得平缓，强迫自己不要后退。

    富康大长公主给的压迫感太过强烈，含钏不由自主身形向后倾倒。

    富康大长公主很满意这小蹄子示弱的闪躲，抿唇笑了笑，嗓音苍老低沉，“打狗尚且还要看主，本宫府上的，你说泼茶汤便泼茶汤，这是未将本宫看在眼里？”

    富康大长公主说话声音越发低，笑道，“多少年了，本宫未曾亲自动手打...”

    富康大长公主的手高高举起，伴着风，朝着含钏的脸蛋直直扇下！

    话音还未落，那支气势汹汹的手却被牢牢握在半空！

    第二百四十六章 终于炸成功的油炸糕

    含钏压根来不及躲闪，手攥成拳，半眯了眼睛，谁曾想那个掌未曾到来。

    含钏瞪大眼睛朝后看去。

    一个慈眉善目的老。

    一个...她从未见过的老？

    这是谁？

    此生终于见到张氏祖母，富康大长公主，且差点被她扇了一掌的惊惧，被满腔的疑惑疑问替代。

    只见这个衣着低调的老，发髻间却横钗了一支镶嵌祖母绿宝石的簪子，宝石颜色浓得险些化成一滴水，稳重大气又鲜艳欲滴，饶是含钏在宫中见惯珍异宝的，也要为这只宝石簪子啧啧称。

    老手紧紧捉住富康大长公主的手腕，一用力再向下一扔，富康大长公主吃痛，一声惊呼。

    “年岁老些，便要有个老家的样子。”老话应声而起，步子一迈，站到了含钏身前，官话说得不太好，带了些许吴侬软语的腔调，“仗着年岁大些，阅历满些，地位高些，欺负小姑娘算个甚？你若有本事，便去寻地位比你高、身份比你强的欺负去！为了只鸽子，急赤白眼地扇，我可问问你，你对得起对不起你身上这件工细作的衣裳！”

    含钏看着这老站在了她身前，喉兀然一酸，一说不清道不明的绪陡然涌上心。

    富康大长公主被抢了白，又扫了面，胸腔急切地喘了喘。

    一些个食客好心提醒，“您可知，这位是当今圣上的亲姑母，富康大长公主！”

    老眉一挑，转了个声儿，“...原以为是同我一样，从别处刚进京的土包子，仗着有几个臭钱极了不得。谁知，竟还是金尊玉贵的公主娘娘。”

    老说话声音缓缓慢慢的，身量不高，发花白，后背佝偻着，瞧上去年岁比富康大长公主更长一些，“如今海清河晏，天下太平，当今圣励图治，兢兢业业，外抵北疆鞑子，内御东南倭，几十年攒下了乾元之治。圣尚且有礼待寒民，抚恤庶民之心，你身为皇亲国戚，却在背后拆台，实是可悲可叹可惋！”

    老此话一出，厅堂内不知从何响起了零星鼓掌的声音。

    不一会儿，鼓掌声渐渐连成一片。

    含钏有些想哭。

    不知为何有些想哭。

    或许是因为陌生的维护，也或许是因为食客们面对权贵时的鼎力相助。

    话至如此，有隐匿在群中的食客高声道，“大长公主请回吧！如今乾元盛世，您可功成身退，奉还于朝了！”

    此必在朝中为官！

    说的是，三十年前，当今圣长成一代明君，诸位朝臣劝退富康大长公主之词。

    重提旧事，富康大长公主除了难堪与窘迫，再也不剩什么，带着婆子与一众等候在回廊的仆从拂袖而去。

    含钏低了低，向那位慈眉善目的老婆婆福身行礼，“谢谢您今挺身相救。”再一抬，抿唇笑了笑，露出两只浅淡可的梨涡，“...往前从未见过您，您是刚京吗？”

    老夫笑了笑，伸手指了指东边，“你没见过我，我却已经吃过两顿你做的饭了——前些子，除夕夜，我刚抵京，来不及热灶做饭，你不是让那个胖丫给我们送了一顿丰盛的年夜饭吗？我还记得那道鸳鸯鱼扇，是正宗鲁菜的味，可再吃佛跳墙，又是纯正广东菜的味道。当时我便在想，这家食肆必定是个极好的。”

    啊！

    曹家！

    是曹同知的家！？

    含钏一下子笑起来。

    曹同知待温和，待她很好，如今刚进京的曹家更挺身而出为她解围...

    真是躲不开的缘分。

    含钏抬了抬眼，突然有些许惊惶，赶忙道，“您初来乍到不知道，那位富康大长公主最是跋扈，倚仗圣年幼时的扶持之功，很是张扬。曹同知...”

    老夫点点，“是老身的孙儿。”

    “曹同知刚仕，正是兢兢业业走仕途的时候，若此时这富康大长公主怀恨在心...”含钏有点着急——此事，总要同徐慨说一说！不能叫曹同知一家为了给她出，断了后路才是！

    老夫乐呵呵地笑起来，拍了拍含钏的手背，“你这小姑娘心倒是蛮好的。你且八百个心吧！若那富康大长公主一之言，便可左右朝臣仕途事业，那咱们当今圣便不是他了。明君明君，明在何处？自是耳聪目明，脑清明，万事大明。”

    笑着同含钏说，“以怀，噢，我那孙儿的名讳，同我说隔壁宅子的食肆掌柜很是伶俐，如此看来确是不错。”

    含钏低了低，有些不好意思。

    老夫再拍了拍，温声道，“先去把衣裳换下吧，被狗咬了，总要好好洗洗，除除晦气才是。”

    含钏依言回了内院，又道，“您且等等！等儿换了衣裳，给您做点小东西吃吃看！”

    含钏烧了一大桶水，擦了擦脸又净了胳膊、手腕、脖子，紧赶慢赶地换了身衣裳，在灶屋伸了个出去看，食客们陆陆续续走了不老少，那位老夫倒是还自在地坐着喝茶，含钏赶忙擦了手，热锅起灶，看了看天色，心里有了计较，拿了面、猪油、香片、牛炼出的白生生油、砂糖，几种食材和成圆形小饼，逐个放油锅，两面炸成金黄色捞出，放在簸箕里沁油，待油去得差不离了，又放了一小碟砂糖、一小碟蜂蜜在旁。另起锅做了油酥萝卜丝饼、酥烧饼、豌豆黄这些个北京城响当当的小食。

    另备下轻解腻的斑斓茶汤，几碟儿北京小食，一小碗斑斓茶汤呈到老夫跟前。

    “您尝尝看！”含钏在围兜上擦了把手，“想着您才来，过年节北京城里的摊贩都不出街，您必定还没尝过北京城有名的小食吧！”

    老夫笑着点，拿了块油炸糕送中。