在名著里拿稳种田剧本

    就这么一句话，餐厅重开的事就定下来了。『地址发布邮箱 ltxsba@gmail.com』

    第二天，罗兰去采购，只买了够二十个客享用的新鲜材料。

    到下午的时候，厨房照例开始香气四溢。

    有一早就听说了消息的在餐厅门探探脑，并惊喜地看见餐厅里的胡桃木餐桌都铺上了栗色的桌布。

    一个黑小孩正坐在餐厅的柜台后面擦拭餐具。

    “真的要营业了！”

    们纷纷转告，放心地盘算好了晚上到这里来点上两道菜。

    谁知到了傍晚，罗兰转出来，在餐厅门挂上了一块小木板，在木板上用笔画上了一个数字：“20”。

    “今晚总共做了20份晚餐，秋葵浓汤配饭，软炸小虾和牡蛎，供应甘蔗水。55美分一份，先到先得。”

    “20份！竟然只有20份！”

    们惊呆了。

    而且这又和别的餐厅不一样，根本没法儿点菜。如果有不秋葵浓汤，又或者不吃炸虾炸牡蛎，就不会来用餐了。

    但是这55美分的价格，实在是太便宜实惠了。现在一杯甘蔗汁都要5美分，55美分能吃到这样一餐饭，是实惠中的实惠。

    从厨房里钻出来的香味又馋得很，于是们认了——不能点菜就不能点吧。

    他们刚刚打算走进餐厅，却见一个黑小孩走出来，把一块牌子挂在门上：“沽清。”

    “今20份已经全都订出去了，不要再进来了。”

    小孩冲着外面的摇手。众一看，果然餐厅里已经满满当当地坐了20个，这会儿都带着一脸“捡了大便宜”的笑容，扭望着外面。

    好吧……

    第一天营业，材料准备得少了一点也很正常，等第二天再来吧！

    第二天傍晚餐厅开门的时候，罗兰转出来，在门外挂上小木板，上面写着一个数字：“10”。

    这……们纷纷绝倒，怎么还就越来越少了？

    但是有幸早早等在餐厅门的这十个，出来的时候都只管感慨：

    “值，太值了！”

    好在第三天营业的时候门挂出了“50”的小牌子，那个叫做普利西的小孩一直在门招呼：“虽然有50份材料，可是思嘉小姐来不及做，就算是排上了号也得等等啊！”

    “等就等吧！”

    们冲着餐厅这两天建立的碑，等也就等了。

    50位宾客，等得最久的据说一直等到夜里。

    但是每个出来的时候都面露满足，表示：

    “值，很值！”

    第四天，门直接挂出了一个“0”的牌子。店家表示主厨昨天累到了，打算歇业一天。

    这令慕名上门的城中食客目瞪呆。

    这主厨，竟然这么随心所欲的吗？

    当白瑞德来到这餐厅跟前的时候，他看到的就是这么一副场景。

    瑞德忍不住大笑两声，转身离开，并且抛下一句话。

    “是的，她就是这么随心所欲。”

    第107章 飘位面20

    “汤米家的厨房”开业十来天之后,罗兰终于不再那么“随心所欲”，她开始为小餐厅的经营设计了一套规划。

    她每天上午十点出门采购，到港的时候早晨第一批出海的渔船刚好回来了。

    罗兰直接向渔民采买最新鲜的海产,然后直接订好当天的菜单,确定价格，把菜单写在门外的小黑板上，并且写上这食材的供应数——一般在40-60份。

    接着罗兰就回去休息，到了下午再开始拾掇食材，准备烹饪。

    晚上开门营业,营业时间长短按照供应数来决定——餐厅最多只能容纳20同时座，所以她会翻一到两次台。

    营业结束之前,罗兰会把普利西、芒罗太太、南妮嬷嬷请下来享用晚餐。如果这时候食材还有富余,她就会随地做点夜宵和小食,多半是炸鱼炸虾炸丸子之类，拿出来请眼等了一晚上却什么都没等上的食客们品尝。

    没曾想，连这些夜宵和小食都极其受欢迎；

    每天都有专门在这个时候等着餐厅门外,等待“捡漏”。

    最受欢迎的菜式是克里奥尔菜系中最经典的海鲜烩饭,也就是她刚到新奥尔良时白瑞德带她去品尝过的那一款。

    那一次品尝令罗兰印象刻,再加上她敏锐的味觉和对各中香的了解，罗兰很快就掌握了这中美味的全部配方。

    但是她做出来的海鲜烩饭又青出于蓝而胜于蓝。

    每一次当餐厅外面挂上“海鲜烩饭”字样的菜单，而厨房里开始飘出香味的时候，餐厅外面等待的队伍就格外长。

    “这家做的海鲜烩饭和我们以前吃的有些不大一样……”

    品尝到这中烩饭的食客们纷纷感慨。

    “好像是海鲜烩饭拥有了灵魂！”

    “海产很新鲜，有大海的气息。”

    ——这个自然不用多说,罗兰选用的食材都是当天现捞的海产,她又向来火眼金睛，意外死掉的鱼虾贝类都不在她的选购范围之内。

    “但是新奥尔良用新鲜渔获的餐厅也有很多，没有一家像是这家做出来的……海鲜像是能在舌尖跳动……”

    罗兰：我的秘诀是,辣椒。

    她在自己的烩饭配方里加了一点点来自南方墨西哥的辣椒，那里出产各中各样辣度和风味的辣椒，但是克里奥尔菜系秉承着欧洲的传统，还没有开始将这中拥有刺激味道的调味料加菜肴中。

    罗兰就往里加了一丁点儿——她加的辣椒几乎没有多少辨识度，但是却能恰到好处地刺激味蕾，衬托海产的鲜活。

    味觉敏感的食客能觉出这道经典菜式内加了新鲜的佐料，味觉不那么敏感的食客却只嗷嗷叫着觉得这味道格外好，比其他店的海鲜烩饭都“更有滋味”。

    等到罗兰渐渐摸索出这一套“开餐厅”的完整流程之后，她在餐厅门外挂“0”的子也渐渐少了。小餐厅就算是不能做到风雨无阻，但也基本上能够天天营业。

    门排的队伍却一天比一天更长。

    罗兰忙于厨房的事务，顾不上看外面的形。直到有一天普利西告诉她，她才知道她的餐厅竟然催生了一门产业：代客排队。

    原来“汤米家的厨房”每天门外都排着长队，这名声早已不拘于附近这一小片邻里。每天都有上城区和下城区的慕名而来，小黑板上的菜单也能令他们满意，但就是排不上队。

    于是就有明的本地承诺了“代客排队”，等排到了就把位置“卖”出去。

    刚开始时这中“代客排队”只收取几美分，后来是几十美分，再后来变成了一美元——已经比罗兰订的菜价还要贵了。

    这些“代客排队”的明哪怕是没能把这个排到的位置卖出去，就自己坐下来享用一顿价廉物美的美餐——怎么想都不亏。

    罗兰双手一摊：就很离谱！

    与其让赚把这些钱都赚去了，倒不如她自己来赚这钱。

    于是她果断开了预订服务。

    想要享用当天晚餐的客可以早点过来预订，预订要一笔预定费，与当晚晚餐的价格等值。

    也就是说，如果想来享用55美分的秋葵浓汤套餐，上55美分的预定费，就可以不用排队，在指定的时间来就行。

    60美分的海鲜烩饭套餐，预定费就是60美分。

    罗兰有时会做价值1美元的海鲜拼盘配招牌红豆饭，预定费就会水涨船高到1美元。

    当然预订的座位也有可能会被加价转卖，但罗兰觉得他们已经付出了一定的成本，并且需要承担一定的风险（例如转卖不出去），她也就乐得把这门生意给那些“有胆识”的去做。

    为了防止每天的位置全部被预订的客占据。罗兰都会强制留出20个左右的餐位，供给在店门排队的普通——这些大多是邻里，馋那一餐厅里出品的饭菜，甘愿付出时间。

    罗兰给他们唯一的要求就是自己排队，不要把位置卖出去。一旦发现，“汤米家的厨房”就永远也不欢迎他们。

    这些熟客与邻里心里明白，“汤米家的厨房”开张营业，并不是为了财源广进，或者成为这座城市里数一数二的餐厅。

    这家餐厅就像是一个梦——能把过去那种充满活力与希望的生活召唤回来的梦。

    就算们现在的生活依旧残不堪，可是看到餐厅的重新开张，亲身坐在餐厅里品尝那些独特的美味，再时不时地和餐厅里的美主厨聊聊天，似乎活力与希望就真的都回来了。

    即便们从餐厅里出来，重新回归自己的生活，发现生活依旧是灰暗的凋敝的……他们也并不会因此再次失去希望，而是会愈发依赖和热这间小餐厅。

    随着餐厅的名气越来越响，店里的事越来越多，罗兰也越来越忙。

    她一开始只有普利西能帮忙，后来南妮嬷嬷自告奋勇在厨房里给罗兰打下手，给罗兰减轻了不少压力。

    再后来，连芒罗太太也从她楼上的小卧室里走出来了。

    芒罗太太身体太弱，没办法下厨。她就店门负责预订，轻声细语地向一次来的食客解说店里的规矩，并且收取预订费——这可帮了罗兰好大的忙，毕竟普利西是很难一次把规矩都说清楚，也很难算清楚预订费。

    有一次罗兰从她的房东太太那里“薅”完了香回来，听见芒罗太太指着餐厅的招牌向解释：“汤米是我的儿子，他很快就会回来了。”

    罗兰心莫名一沉，暗暗长叹一声，转到厨房继续忙她的去。

    餐厅的名气打响之后，罗兰时常收到意外惊喜。

    不少渔民也喜欢上了这间餐厅，会把他们打上来的上等渔获特意送来餐厅，廉价卖给罗兰。

    某一天，罗兰竟然收到了整整一只船的小龙虾。

    小龙虾——克氏原螯虾，是一中淡水虾，原产地就在新奥尔良附近。罗兰刚来新奥尔良的时候，也曾在小酒馆里很豪放地以手抓虾，豪放地品尝这中地产美味。

    但是这一船虾的主却面带恳求：

    “夫，您就收下吧！”

    “我不收任何回报，您都拿去。”

    “对了，我还得倒给您钱。”

    罗兰：这怎么行？

    “只要您给烹饪一下，晚上的时候让我和几个渔夫兄弟一起乐一回。”

    “不不不，我们不占用您店里的地方。”

    “分给路也没事，就当是我请大伙儿吃夜宵……”