吉祥饭馆（种田文）

    吉祥边挑菌子边笑，“正好，我们也没吃，待会一起吃。更多小说 ltxsba.top”

    周铁牛忙不迭的点，又能尝到三嫂的手艺了，真好，上回吃了红烧他惦记了好久。

    “三哥，你们把竹笋剥出来，菌子先放一边，一斤不好卖，倒不如留着中午自己尝个鲜，剁几个丸熬菌子汤吃，你们先剥笋，我来做早饭。”

    吉祥起锅烧油，先用酱炒了些蛋末，然后烫了一大锅面条，酱伴面吃。另外又做了锅青菜汤，还有几个早上路过面点铺买的杂粮大馒，一个有成年男子的掌大，上蒸锅热了一遭，正冒着热气。

    有面有汤水还有馒，端上来摆满了一桌子，周铁牛不客气，掰了半个杂粮馒，拌了一大碗面吃大吃，抹了抹嘴觉得不过瘾，还去灶台边摸了几瓣蒜加里。

    葛秋次见周铁牛，老实孩子被五大三粗的汉子吓住了，整个缩成一团不敢吱声。

    “你叫啥？”周铁牛吃一面，嗑一蒜，对葛秋点点下。

    葛秋小的喝着青菜汤，“我叫葛秋。”

    “哦，你得离我远点儿。”周铁牛一脸平静的说。

    “为啥？”

    “为啥？”周铁牛瞥了葛秋半眼，猛地冲孩子怪叫一声，“因为我吃！”

    葛秋冷不丁的被吓，一个激灵差点从凳子上摔下去，好在周老三眼疾手快，一把将薅住搂稳了。

    “你吃饱了闲得慌是不？周铁牛，你能不能别瞎闹，吓唬小孩子啥啊。”周老三说完周铁牛，又给葛秋夹了几筷子酸菜在面里，告诉他面前的哥哥面相凶，但是个很善良的好。

    葛秋信没信周老三不知道，反正他坐得离周铁牛更加远了。

    “铁牛，转眼就要到清明了，地里是不是该施肥了？临走前我把家里的几亩地都给了你，除浇水这些事，你办好了吧？到秋收时我家地里能打上粮食不？”

    周老三上次就想另外托照顾地里的庄稼，周铁牛不太靠谱，可后来一忙就没顾上。

    “唔，没事，我记着呢，过几天我看看去，这庄稼不用那么细心伺候，反正到秋天能有粮食吃，再说了，三哥，你那几块地肥沃得很，就是春天随便洒上几把种子不管它，到了秋天也能结果，你放心吧，而且我看，叔叔和婶子有时也往你的地里转，他们也着心的，你放心吧，昂。”周铁牛埋苦吃，边吃边回周老三的话。

    听他这么讲，周老三更觉得不靠谱了，不过说什么也晚了，周铁牛自己这些年就是这样含糊着过来的，不是故意怠慢他，况且，当初要不是铁牛帮忙，靠他和吉祥松土播种，那可真要了老命。

    算了，过几天抽个空回家，把地另外托照顾吧。

    做零食的事昨夜吉祥和周老三又讨论了，等小屋子建好，乔玉香正式过来了，零食的种类可以再加几样，像麻花、花生这些普通品种只搭配着卖，麻辣小鱼仔这样别难仿制跟风的做主推。不过，仅有麻辣小鱼仔一样肯定不够，吉祥准备再多弄几个花样，首先想到的是脯，这东西做出来禁得住放，价格也卖得起。

    今天就先做试做猪脯。

    做这个很要耐心，周老三要了二斤猪里脊，细细的剁成泥后，吉祥往里加了胡椒、盐还有白糖等调味料，接着拿出一双筷子，叫周老三拿着往一个方向搅拌均匀。

    “三哥，记得一定得往一个方向，不然吃不上劲，容易散掉。”

    周老三应了一声，“给我，你放心吧。”

    很快就搅拌好了，接下来要上火烤，那可是一门技术活，周老三代替不了，得吉祥上手，可今天饭摊上生意特别好，客来来去去，上菜，收钱，点单就没停过。

    葛秋说好像是隔壁的厨子辞工了，何姐自己捋起袖子炒菜呢，她许久没忙过灶台上的事了，手忙脚的，连累了上菜的速度，客都往隔壁跑了。

    “铁牛，你下午有事不？没事的话留下来帮我一天，晚上再回去咋样？我给你算工钱！”眼看摊上忙不过来，更不得一当做两使唤，周老三赶紧揪住周铁牛帮忙。

    周铁牛能有啥事，正经庄稼地里有一堆事，在他眼里统统不要紧，又没成亲，家里就一个太爷爷还不太管束他，整除了跑山上打点山野兔解馋，就是下河摸鱼，实在没钱花了才砍几捆柴卖了换点铜板。

    一听周老三开留他，想也没想就点了，“三哥你看我能做啥，安排吧，谈工钱多伤感，咱们哥俩还讲这个？有事你尽管开。”

    周老三拍了拍他的肩，“那不行，一码归一码。”

    不过，铁牛能啥呢？周老三想了想，叫他忙灶台上的事笨手笨脚，招呼客面向太凶，“你去劈柴，然后帮忙挑水，客吃完了帮着收空碗，菜做好了帮着上菜，这你会吧？”

    “放心，我有眼色，哪里有活儿往哪里凑呗。”周铁牛说完一把揽住葛秋的肩膀，活像只大黑熊逮住了小白兔，“小弟弟，待会带着哥我一起做啊，有不会的我问你，你告诉我咋做，成不？”

    葛秋一缩脖子，“诶，好。”

    “你这孩子，胆子咋比芝麻还小，以后跟你铁牛哥混，我罩着你……”

    周老三冲吉祥一乐，“铁牛又要收小弟了。”

    他们这一顿忙碌，时间很快到了晌午，中午把周铁牛摘的一斤山菌子洗净，和丸子一起熬了一锅汤，吉祥还往里加了两束丝，出锅前洒了一把小葱。

    汤热气腾腾的出锅了，配上三个素菜，还有一碗酸萝卜，又是热气腾腾的一桌。

    周老三先尝了一汤，眼睛猛地亮了，山菌丸汤就是鲜，那鲜美的滋味久久萦绕在舌尖，叫欲罢不能忘，汤里的丝也好吃，吸饱了汤汁，把鲜味都收到了里，吃起来也是种享受。

    可惜饭摊上做的都是快火炒出来的菜，汤水等菜色做出来花的时间长，不适合在饭摊上卖。

    到了下午，今天的菜都卖光了，饭摊提前打烊，吉祥也有空安心的试做猪脯，泥已经搅拌好，吉祥用擀面将泥擀成薄薄的一层，然后铺铁锅上，刷一层油以后上火烤，烤到一半刷层上次做麻花剩下的蜂蜜继续烤，直到脯缩小到原来的一半大小，撒上些白芝麻就能出炉了。

    烤制好的脯端出来香味四溢，吉祥切成两指宽的长条，招呼大家过来尝。

    “唔，好吃。”周老三尝了几片，脯很有嚼，咸甜有滋味，但又比一般的脯更加柔软，属于越吃越上瘾那种。

    葛秋和周铁牛尝过也赞不绝，不过，猪里脊本身就贵，这东西好吃是好吃，一般家还不太买得起。

    “三哥，三嫂，这价格该咋定呐？”周铁牛问道。

    吉祥想了想，光是成本就要五六十文钱一斤，翻个两三倍，卖一百文五十文半斤，应该不成问题。

    周铁牛吓了一跳，“妈耶，这有买得起吗？”

    “短见识了吧？”周老三又拣一片猪脯在嘴里嚼，边嚼边指着外来往的行，“南来北往的行里，多的是有钱家，有钱不在乎多花几十上百文的钱，只在乎东西好不好吃，吃得滋味好，贵一些他们也乐意买，况且，我们这是好猪，蜂蜜也是纯蜂蜜，这个价钱算良心哩。”

    周铁牛感觉自己长见识了，对他三哥的崇拜又添加了一层，“三哥，你咋啥都懂，你太厉害了！”

    吉祥抿着嘴直笑，拿盘子抓了半斤猪脯出来留着自己吃，剩下一斤半用油纸包起来，对周老三说，记得上次要咱们订制酱汁的黄老板一家子吗。

    “你是说，把剩下的脯拿去黄宅卖？”周老三眼睛一亮，猛然想到了啥。

    “没错，他们家小少爷兴许吃，咱们碰碰运气呗。”吉祥笑道。

    “我看行，这脯咸甜有滋味，是小孩喜欢的味。”周老三说完把周铁牛叫了过来，结了竹笋、山菌，还有今天的工钱给他，又安排葛秋和周铁牛收拾桌子凳子，然后洗碗关门，他和吉祥要出去一趟。

    黄宅不远，从渡沿着大路往镇子中心走，不到一刻钟就能到。

    走着走着，天沉下来，下起了蒙蒙小雨，还好出门前周老三心细，拿了一把油纸伞出来，赶紧撑开，伞身往吉祥这边侧，他自己湿了一半的衣袖。

    “三哥，把伞往你那边挪一挪，袖子湿了会凉着的。”吉祥碰了碰周老三的胳膊，示意他把伞挪一下，她才没那么娇贵。

    可周老三平听话，这次却倔强得很，不挪伞，反对吉祥说，“怕我淋着，你就靠过来点吧。”

    吉祥有些羞，嗔怪一句，“没正经，在街上呢。”

    “这有啥，你瞧，前面那对夫妻，也是这样走的，男的还把手搭在的肩膀上，你看，就是这样。”说着，周老三也把手臂搭在吉祥的肩，嘿嘿笑着说，“这样，你我都淋不着了，皆大欢喜。”

    下雨了又临近傍晚，街面上没多少行，加上有雨伞遮住，吉祥也没推开周老三，可她到底脸皮不如周老三厚，白皙的脸颊上没一会就浮起淡淡的红晕，强装镇定道，“快走吧，前就是黄宅了，不知咱们这回运气咋样。”

    作者有话要说：　　我带着更新走来啦?晚上还有一更，但是可以预见会很晚，所以，明早看吧，提前晚安

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    第38章 、038

    黄宅里,?饭厅里已经上菜了，六菜一汤是黄宅晚食的标配，鱼蔬菜都有,?家里的大厨是黄夫花了高价从别处挖来的，据说做菜很有滋味,?她和黄老爷都很喜欢，但偏偏不和小少爷的胃。

    黄家小少爷尝了一筷子鱼,?嫌腥,?喝了几汤，又觉得淡，黄夫哄了很久，才喂他吃下几蛋羹,?吃完了黄小少爷再也不愿意在饭厅呆,?嚷嚷着要出去玩。

    “顺子，带少爷出去转悠转悠，他活动后累了饿了,?再带他来吃饭。”黄夫扶着额叹了气。

    黄宅靠近大街,?从正门出去拐出小巷就是热闹的集市，黄小少爷热闹，经常央求仆带他上街上耍，看着外面的小雨，和即将黑下的天空,?仆带上了雨具和灯笼。

    这边门一开,?刚好看到吉祥和周老三提着个油纸包的上次见过的伙计说话。

    “这是什么呀？”那伙计接过油纸包嗅了嗅,?“还挺香的。”

    “是里脊加蜂蜜烤制出来的脯，有营养，滋味也好,?就做了两斤，知道你们家小少爷吃零嘴，全部送来了，别想买都买不着。”周老三自打和吉祥做生意，嘴是越来越会说了，把伙计说得连连点。

    “没错，我家小少爷不正经吃饭，就吃零嘴，夫老爷都愁，你这脯做的零食倒是稀，比一般的蜜饯、糕饼要好，你们在这里等一等，我拿去问问夫，她说好我才好去账房支钱。”伙计拎着猪脯往宅子里走，谁知小少爷正好出来，小孩子鼻子灵，闻着味道就跑了过来。

    看着黄小少爷左右手各抓几条脯吃得贼欢，伙计笑了一声，“得了，这还有什么好说的，我去告诉夫，你们等着。”

    黄夫一听这脯又是上回做酱汁的周姓家送来的，叫伙计拿二两银子给他们，“他们有心了，对了，少爷很喜欢这做的吃食，你出去问问，他们可会做饭？”

    这下可碰对了，吉祥说会做，周老三则毫不谦虚的把她夸了一通，“我媳的手艺不用多说，那是一绝，烧烤煎炸煮，没有她不会的，我们在渡开了间饭摊，叫做吉祥饭馆，要不明中午我们做两道菜，你取来给小少爷尝一尝，要是合胃，往后我们可以经常做。”

    黄夫一听，当然说好，她现在最愁的就是小儿子挑食的毛病，只要能让他多吃东西，旁的都不在乎，吩咐伙计第二晌午去吉祥饭馆取菜。

    回到家里，吉祥和周老三照例花了点时间数钱，那大肚子陶罐就快塞满了，抱起来沉甸甸的，但两心里倍高兴，周老三烧了热水，和吉祥洗完脸烫了脚，美滋滋的爬上床睡觉。

    周老三搂着媳在怀，两子靠在一块说话。

    “黄家出手挺大方，咱们那一斤半猪脯原只想卖四五百文，黄夫一出手就是二两，上次做酱汁也是，赏钱给得多高。”

    黄家生意做的大，出手自然阔绰。

    周老三卷着吉祥的发在手指间耍，边耍边问，“明天你准备做啥菜？”

    “我还没想好，不过你放心，我心里有数的。”吉祥把靠在周老三肩上，歪着打量他，“过几天空了，咱们得抽时间回家里一趟，田地的事要另外找伺候，再不补救就来不及了。”

    “也是，时辰不早了咱睡觉吧。”周老三其实也惦记着要回家一趟，除了田地的事，也要看看爹娘，不然叫说闲话，说他们在外做生意，把家里都给忘记哩。

    但周老三这句早点睡觉是实打实的谎话，年轻火力壮，况且还是新婚，根本就没有早睡一说，还好他们这间小屋是二楼最尽的一间，偏僻，隔壁屋的最近搬走了屋子暂时空着，任他们折腾也没事。

    不过，后果就是隔早上起得有点晚，吉祥从床上坐起来，天已经准备大亮了，虽然还是早，但对于开饭摊的来说，已经太晚了。

    “三哥，该起了。”吉祥推了周老三几下。

    周老三揉揉睡眼坐起来，虽然还困得直点，但他有个优点，就是没啥起床气，打着呵欠起床开窗，然后拎着盆推门去院里打水洗脸。

    刚走下楼梯，就见葛秋已经收拾好了，正蹲在自己小屋的门等他们。

    这孩子确实勤快又老实，周老三捏了捏葛秋的脸，把钥匙扔给他，告诉他先去取货，然后到饭摊上去。

    “以后不用等我们，你起床了就先去取货，然后摆桌椅板凳，扫地，知道不？这里傻等这费时间，葛秋，好好，等挣钱了我给你涨工钱，保管比在酒坊工钱高，工钱攒起来，过几年留着娶媳儿。”

    葛秋挠挠，脸皮一红，接过周老三给的钥匙跑了。

    今天是个晴天，早晨的阳光暖洋洋，洒下来特别招稀罕，吉祥把摊子上的抹布，洗碗布，还有竹筛等容易受发霉的东西摆出去晒，忽然嗅见隔壁传来了一阵油酥花生的味道。

    原来隔壁摊位的何姐终于招到了会做零嘴的厨师，不仅是她，隔壁的隔壁，姓许的老板经过几天研究，也做出了麻花和油酥花生等小零食，准备和吉祥他们一样，等商船靠岸了拿上去卖，买客不增，卖的商家增多了，可以想象，这竞争就大了。

    葛秋还挺心，瘪着嘴担心的问，“掌柜的，这可咋办？”

    周老三笑了一声，“没事，拔你手里的鸭毛吧。”

    他们今早没空做零嘴，马上就中午了，黄家的要来取菜，吉祥特意把小灶腾出来，专门做黄家的菜肴，第一道就是鲜竹笋煲鸭汤，这道汤十分鲜明爽，不油腻不重，不过做起来讲究，要把鸭和竹笋炒过后加水，文火慢慢的炖，直到把笋子的清香和鸭的香味都熬到汤里才好。

    另外小孩子都喜欢煎炸的东西，吉祥选了一块鲜的豆腐，放在锅里加油满满煎至金黄，加上调配的酱汁，外壳焦脆，内里还软乎乎，最后点缀上一撮葱丝，又好看又好吃。