尚食女官在九零

    张秀梅看了眼外面,?阿渔的朋友们都在呢。更多小说 ltxsba.me

    “阿妈把樱桃拿出去洗洗吧，你这些朋友中午在家里吃饭是不？”

    “对，请他们吃个饭。”洛渔从墙角抱出一个坛子,?坛子面上净净的,?像是一个腌菜的坛子。

    她把坛子底部擦净,?然后将倒扣的盖子打开，低凑近闻了闻味道，然后露出满意的表来。

    张秀梅想问刚刚那个年轻说的事,?但看儿的样子,?好像也不是什么大不了的事。她想了想,?还是没问,?提着一篓子的樱桃去了外面水井清洗。

    吴鹏本来在喝水的,?看见张秀梅出来就站起来。

    “秀梅婶，需要我帮什么忙不？”

    “不用不用，你坐着喝喝茶就行,?我就是洗点樱桃。”

    红润似玛瑙的樱桃被倒大盆里，然后注井水，清亮的井水里那么多樱桃铺撒其中，光看着就叫舌生津了。

    好在他们这一圈都是男，对水果需求不如那么高，只是看着有点想吃而已。

    而在厨房里的洛渔，把今买的食材全拿出来。除了羊血豆腐丝这些，剩下的就是买来做饭的食材了。还好她今买得多，不然还得再跑一次菜市场。

    她到这里来经常会买些猪，倒是发现了不少的猪的做法，她发现这里的可比她那个朝代吃猪多了。连带着她，在吃过几次后也经常会买些猪来吃。

    譬如把猪切片，和洋葱搅拌加酱汁，然后放到砂锅里，不加一点水就这么炖出来。猪裹着洋葱的香气，那可是一把下饭的好手啊。

    再譬如东坡，就是将猪切成大块，放到砂锅里加黄酒冰糖等一起去炖。炖出来的猪块块肥美，油滋滋的粘连着一起，算是阿淼和阿海最喜欢吃的菜之一了，每回做这道菜两个小家伙就能撑到嗓子眼。

    还有用辣椒或者大葱炒猪，给猪注不一样的灵魂，配饭吃也是一绝。

    今买了上好的五花回来，她琢磨了下，这次准备做个樱桃。樱桃的做法还是摊老板教的，家祖上是苏城，那老板说他祖母最会做的一道菜就是樱桃了，还跟洛渔细细讲过一次做法，早就想尝试这道菜的洛渔今就想试试。

    一整块的樱桃从面上切，切成樱桃大小的方块，整齐排列出来。下面的底不动，使面还要粘连在一起，不会在煮的过程中松散。

    取一个宽砂锅，底下铺上切片的姜块还有葱段，面朝下放到葱姜上，然后倒绍兴酒，冰糖，水，还有盐酱油等。张秀梅端着一筐洗净的樱桃回来，洛渔抓一把放到砂锅里。

    张秀梅对儿做怪怪的菜已经习惯了，若是她只做普通的菜色那才是怪了。看到她拿樱桃和一起炖，丝毫异样也没有，只在心里想着今有服了。

    盖上砂锅的盖子整个放到煤球炉子上，用大火煮开后转小火慢炖。

    炖的功夫洛渔又取了条鱼，这鱼是海鱼，买来做鱼脍吃的。其实她更想买鲈鱼来做，可惜有告诉她，吃河水里的生鱼容易身体里长寄生虫，用海鱼不大会有这种风险。

    这边又是临海地区，很少会去吃河鱼做鱼脍吃，几乎都是用海鱼的。

    洛渔以前不知道淡水鱼还会这样，现在想想，倒确实能听到谁谁家的贵得了重病，疼不已而亡，现在想来，大概就是吃淡水鱼鱼脍吃出来的。

    家里还有两个孩子呢，为了安全起见，洛渔就买海鱼回来。

    鱼脍是她那个朝代非常常见的吃食了，尤其是宫内，可以说都喜吃。而如何做鱼脍，当年也是洛渔跟随师傅学的第一步。

    她处理海鱼的时候那陆启帆和吴鹏掀开帘子从外面进来，这小厨房自然是比不过他酒店的大厨房的。只是在外面坐着无聊，想进来转转而已。

    看见洛渔手里拿着刀比划着一条鱼，他站在旁边看了两眼。

    “这是做什么？切块？”

    “做鱼脍。”

    洛渔简单的回答了，手下切了鱼。

    陆启帆直接听鱼脍还不懂是什么，想了会才知道，原来是生鱼片啊。

    “你说的是生鱼片啊，还鱼脍呢，不就是小国那边喜欢吃的东西，我酒店也请了国的师傅，专门做国料理的。”

    “国？”

    洛渔想了想，翻出原身的记忆，知道那是以前的倭国了。当年这倭国经常来，宫内举办宴会的时候她还见过几个倭国，给她的印象很不好，自大不说了，还非常没有礼仪，一看就知道是从弹丸之地过来的。

    “他们那边喜欢吃的？确实是喜欢吃，以前他们可不知道鱼脍还能有这么多吃法。。”

    她随说了句，都没注意陆启帆他们可能听不懂这句话。

    “啊？他们不喜欢吃？开玩笑吧，国喜欢吃生鱼片的，几乎家家户户都吃这玩意儿。就是他们老说这生鱼片是他们的，明明咱们历史上有记载，这玩意是他们当年从我们这学去的。”

    胡启帆抱着手，说起小国表轻蔑，若不是酒店的定位要满足所有的需求，他才不会请国的厨师。在酒店里，就他们国的厨师高傲自大，老是惹事。

    “放，什么是他们的？当年他们来的时候，被宫内奢华程度惊得路都不会走，还是几位内侍架着进来的。礼也不会行，筷子用得都不利索，就差用手抓饭吃了。毫无仪态教养，第一次过来的倭国看到鱼脍的时候惊讶居然能片得薄如蝉翼，吓得都不敢呢。”

    洛渔气得咬牙，小小倭国，居然敢说鱼脍是他们的？还要不要个臭脸了？

    吴鹏轻咳一声，诧异的看着洛渔。

    平里这小丫哪有如此动怒的时候，现在就说起小国说生鱼片是他们的，她居然这么生气？另外，这小丫怎么跟亲眼见过一样。

    “那国本来就可耻得很，只是生鱼片在他们那确实盛行，都成为一种文化了。再加上咱们国家没对外宣传过，导致国际上都觉得生鱼片属于国。”

    陆启帆没太去想洛渔话里的意思，这些事他们国内叫着没用的，只能暗地里说国不要脸罢了。谁让国确实把吃生鱼片吃成了一种文化。

    洛渔拿着刀，若不是在片鱼，估摸着一菜刀都要剁案板上了。

    “文化，他们有什么文化，属于自己的字体都没有，朝见的时候全靠手舞足蹈跳。我们还给了他们书笔布这些东西，就是想帮他们的，臭不要脸的，居然抢我们的东西。”

    洛渔越说越气，现在就恨不得回到以前，阻止皇上当年对倭国的赏赐和帮助。哼，还教出个白眼狼了。再翻翻原身以前学的历史，回顾下以前发生的事。她眼睛都气黑了，这何止是教出个白眼狼啊，教出来的是一个会啃噬生母血的不孝子。

    陆启帆还以为洛渔说的是自己看历史书上的东西，被她这气愤的小模样给逗到了。

    “没事没事，总有一天咱们会告诉他们，谁才是他们的祖宗。”

    洛渔抿着唇，手下动作不停，眼珠子却咕噜噜的转。

    她忍不下这气，不孝子就该好好教训，让他们把吞下的血给吐出来。什么玩意，偷了东西还据为己有，实在是不要脸得惊。

    可她也没别的办法，总不能跑出去大街小巷上喊吧？

    想到这里，洛渔又有点颓废了，她一个的力量太渺小了些，如何能狠狠教训不孝子嘛！

    胡启帆这会倒是觉得洛渔挺好玩的，扫了一圈厨房，视线落在对方手下。

    只这一看，便傻在了原地。

    他自己请到酒店的国厨师，其中有一个就是身边手艺非常好的师傅。切出来鱼生就连他看了，都挑不出半点问题。

    但在这个简陋的厨房里，他看到了更为惊，对，就是惊的作。

    只用一把菜刀而已，只是一条普通的海鱼，甚至都不是什么名贵的海鱼。鱼片在对方手下翻飞，薄，薄到透光都不算什么了。

    如此轻松的使用刀法片鱼，他从来没见过这么灵活的手，也从来没见过这么听话的鱼。

    简陋甚至有些旧的案板仿佛在奏响一首绝妙的曲子，又仿佛在国宴盛会才能看到作，但此时，真真切切的落到了陆启帆的眼睛里。

    叫他片刻都挪不开视线。

    作者有话要说：　　洛渔：随随便便露一手，普通作普通作

    第38章 、第章

    ‘鱼脍通明金似玉’、‘青鱼雪落鲙橙虀’、‘脍切天池鳞’等等诗句,?都是洛渔读过的，足可见当时吃鱼脍有多么的盛行。

    洛渔不敢说自己做鱼脍的手艺是最好的，但那么多年的打磨,?也让她清楚,?自己做鱼脍的手艺绝对不差。

    ‘脍不厌细’意思就是这生切得越细越好，鱼不似猪羊牛那般紧实，质其实是比较容易松散的,?想把鱼切细，不仅仅是考验刀工,?更是考验持刀的经验了。

    洛渔在宫内做鱼脍，一年三百多天,?少说也能做两百顿,?这么多年的经验攒下来，让她闭上眼睛都能给鱼片出花来。

    食鱼脍本就是食用其鲜美所在，切厚了切大了,?不够细,?更不能体现其风味所在。若喜欢吃厚的,?那不如抱着鱼啃，岂不是更有滋味。

    鱼脍对于她那个朝代来说，是一种流行、是一种文化、更是一种对于盛世生活的追求,?在食方面越致越细,?说明生活富足,?有足够的底蕴去探索美食的乐趣。

    洛渔以前不懂这个道理,?但来到这里后,?从原身的记忆里翻出这个年代的对她那个朝代的评价，她就明白了。

    ‘蝉翼之割，剖纤析微,?累如叠縠，离若散雪，轻随风飞，刃不转切’。

    对于鱼脍的追求，是她那个朝代之刻在骨子里的，尤其她是尚食官，在这一方面更是需要比普通家有着更高的要求。

    普通鱼雪白，被需要切成薄片的就在笨重的菜刀间被她片出来，隔着鱼甚至能看到菜刀面上的痕迹。陆启帆看着这样薄的鱼，甚至怀疑自己吹一气都能把鱼给吹飞了。

    实际上切鱼脍是不能用这般笨重的菜刀的，只是洛渔刀法不错，并不计较着这些。若真讲究，用的该是鸾刀，‘鸾刀缕切空纷纶’，这种刀刀柄有一个铃铛，有些贵喜在宴席上进行切脍表演，手持鸾刀，行动间铃铛作响。倒下鱼如同云飞落雪飘在砧板上，刀尖寒光，配合叮当脆响的铃铛，就是一场绝佳的视听盛宴。

    此时只是在家中，也没那个条件和场所给洛渔发挥的空间，用一柄菜刀，将鱼脍切到极致，已经是洛渔能做到最好的了。

    她屏气凝，完整的鱼骨随着鱼或切细丝或片蝉翼显露出来，只留下鱼和鱼尾完整的保留着。

    而在她屏气凝的同时，陆启帆和吴鹏俩更是大气都不敢出，生怕出了气会打扰到洛渔的作。

    吴鹏算是一个粗了，没见过这么细的手法，此时看着洛渔腕下翻飞，只是单纯的觉得此时的洛渔仿佛在做一份呈给仙吃的饭菜，惊艳得他不敢出气，也不敢开。

    洛渔家里的盘子很普通，就是现在大多数普通家都会用的盘子，透明蝉翼的鱼片被她一片片卷成花摆在盘子里，切成细丝的鱼则被她用来做装饰。

    这些鱼足足弄了两盘，摆好后陆启帆才发现，赫然就是一副仕赏花图。因为鱼不同厚度也有不同的颜色，微红的鱼被她当成仕的裙摆还有盛开牡丹花的花瓣，雪白的鱼被她调整成衣袂飘飘的云衫，部分鱼筋理则被她做成青石和牡丹花丛的底部。

    这不像是一盘鱼脍了，更像是一份美的山水墨画，充满了不可言说的意境和美感。

    陆启帆想到了酒店里请来的国厨师，不过就是片几块鱼，还是拿着各种专业的刀具，就敢得意洋洋的说这是他们国家的国粹，就敢大放厥词的说自己的刀法无能及。若是让他看到这样的鱼脍，怕是得用另一种切腹的国粹来惩罚自己了。

    “这，这是吃的？”

    吴鹏结结的说道，他都不敢相信，这是能吃的东西？确定不是什么艺术品吗？

    “不是吃的我做出来看吗？”

    洛渔放下刀，手伸到一旁的水盆里清洗，对于自己做出来的鱼脍，有点不大满意，许久没做了，确实手生。

    再把案板和刀都清洗一遍，洛渔又取了一些樱桃，将樱桃去核，切成细丝，然后调上酱汁，拌了个普通的鱼脍蘸料。

    她这只是就地取材，若是用细缕金橙还有柔软的花叶切丝同鱼脍调和，那风味更是一绝。而那样做出来的鱼脍，更有一个好听的名字，曰为‘金齑玉脍’。

    可惜她没找到金橙，也没看到适用的花叶。不过这个季节的樱桃酸甜可，相信也是另一番风味。

    陆启帆终于松了一气，他内心的震撼不是一般的大，这会盯着洛渔，那眼中充满了打量。

    这般手艺，祖上不会是什么御膳传吧？怎么可能就是普通家庭的孩子。看着洛渔将盘子端到一旁，正要发问的时候才发现身边还站了个。

    “沧溟哥，你什么时候进来的？”

    好家伙，陆启帆被吓一跳，在这站半天都没注意到身边多了个。

    宫沧溟戴着墨镜，这会隔着墨镜瞥了他一眼。

    “出去吧，别打扰家做饭。”

    “我，我还想……”

    陆启帆想说自己还想看呢，这小丫做菜的手法乎其技，他非常的感兴趣，再加上她做菜的时候仪态姿势都漂亮得很，光看着就是一道靓丽的风景线啊，不舍得走了是真的。

    虽然没看见宫沧溟的眼，可这会他感受到了宫沧溟身上的压迫感，陆启帆赶紧闭上嘴，一马当先往外面冲。