硬核厨爸

    冯一帆给家里做的晚饭，依旧是非常的讲究，而且菜也是非常丰盛。

    每一样菜，冯一帆都会进行雕细琢。

    尤其是今天为了奖励三个可儿给他画的画，冯一帆专门给三个儿做了非常致的金鱼蒸饺，搭配上每一碗非常美味的绉纱馄饨。

    金鱼蒸饺是把蒸饺的样子，给制作成金鱼的样子，并且因为饺子皮的面烫过，所以饺子会显得有些微微透明，再加上用火腿末点缀金鱼眼睛，以及尾上一点点南瓜蓉沾染颜色。

    蒸出来的金鱼蒸饺，就真的像是鲜活的小金鱼一样漂亮。

    至于绉纱小馄饨，关键在于馄饨皮上，必须要是非常薄的馄饨皮。

    所以从制皮上，冯一帆都是完全手工去制作的。

    馄饨皮用中筋面，加一点点盐，然后还要加蛋清，最后加常温水进行和面。

    要把面揉的足够光，最后整形用保鲜膜包上静置1o-15分钟。

    馅料则是选用了猪虾仁。

    冯一帆做馄饨馅料是完全不加味，就只是加盐、糖以及胡椒，少量多次加葱姜水，然后顺着一个方向先把猪搅打起胶上劲。

    猪馅搅打好，再把切成丁的虾仁拌其中，最后还要加一点点芝麻油。

    馅料其实并不复杂，和大不多小馄饨的馅料没有太大差别。

    可能冯一帆唯一的不同，便在于他的馄饨馅料不放味之类。

    而绉纱小馄饨的关键，则是在于非常薄的馄饨皮上。

    拌好了馅料后，面团也已经静置完成，接下来冯一帆便开始擀皮。

    而这个馄饨皮的擀制，也是非常考究，需要一遍一遍慢慢将面皮擀得越来越薄，最终擀出来的一大张面皮，几乎是薄得可以透亮，甚至可以透过馄饨皮，看到盖在下面书籍上的字。

    如此再将馄饨皮给裁剪成一个一个四方小块。

    冯一帆擀制出不少的皮，并且全过程也是让徒弟在一边看着。

    在皮做好了之后，对林瑞峰说：“你看到了吗？今晚我们加卖这绉纱小馄饨，你以后也可以在晚上加卖这个。”

    林瑞峰不禁有些怪：“为什么只在晚上加卖呢师父？”

    冯一帆笑了笑说：“因为晚上孩子们都放学了啊，加卖了小馄饨，能吸引到更多的小孩子来吃嘛。”

    听到师父这话，让林瑞峰顿时恍然了。

    冯一帆接着又说：“还有，晚上的时候烧腊可以减少量，甚至到时候你忙不过来可以不卖，晚上还是吃的清淡些对好的。”

    林瑞峰真的是有些惊讶，师父竟然会想到不卖那些烧腊的。

    看到徒弟惊讶的，冯一帆笑了笑说：“我们又不是专门卖烤鹅、烤鸭和烤的，那些本来就是搭配炒饭和面条之类，晚上的时候加卖小馄饨了，也就不必一定加上那些油腻东西。”

    林瑞峰不得不承认，师父是真的很任，完全就是随心所欲。

    包馄饨冯一帆其实教过徒弟很多次，今天他也还是又一次教了一遍。

    “绉纱小馄饨包呢，就是先把皮放在掌心，然后你看这样抹上馅料，接着这跟中指向里一按，再用抹馅料板子侧边往里按，然后这样一握，这样就可以啦，一个馄饨就这样做好了。”

    冯一帆又放慢度给徒弟示范了两个，然后让徒弟开始自己去做。

    一开始林瑞峰确实包的不好，但是慢慢也掌握到诀窍。

    虽然林瑞峰不能像是冯一帆那样熟练，像是就在手里一握就成了，但他慢慢倒也算是能包得有模有样。

    冯一帆包了一部分，让徒弟继续去慢慢包，他则是去给孩子们蒸金鱼蒸饺。

    当然，还有就是要给大家做几道小菜，毕竟除了孩子们，还有其他的大也要吃饭。

    小菜方面，冯一帆也是比较简单，清炒了几道致的素炒。

    然后给加了两道不是那么重的菜，还专门准备了扣三丝给父亲和岳父可以喝一点小酒。

    这边准备差不多，徒弟也包了不少的小馄饨，然后冯一帆先将蒸饺出锅，再开始煮小馄饨。

    还有准备几个碗，碗里放盐、胡椒、一点点猪油、小海米皮、紫菜，淋汤将这些都给用汤冲开。

    最后将煮好的小馄饨放碗里，还要再加上一些切成丝的蛋皮，淋上一点香油，撒上小葱花，如此一碗小馄饨也就算是做好。

    一切准备妥当，冯一帆和徒弟分别端着托盘走出了厨房。

    等候在餐馆众，看到师徒俩也是端出来托盘，一个个也是非常期待。

    看到冯一帆给大家每一碗小馄饨，杨志毅笑了笑说：“还以为晚上有什么大餐，原来就是小馄饨啊？”

    冯一帆笑了笑说：“还有一些小菜，晚上还是要吃的清淡点嘛。”

    虹马上说：“就是，家一帆做得对，晚上不能吃的太重，这样其实挺好。”

    而此时，苏锦荣笑着说：“溪溪爸爸，你要认真，看看。”

    杨志毅有些怪，但还是低去认真看了一下碗里的馄饨。

    用勺子舀起一个馄饨后，他也是马上看出了其中的不同：“哇，这个馄饨这么薄的皮吗？还有这里面的馅料可真的是足啊。”

    陈寿林也认真地看了看，然后说：“这个应该是绉纱馄饨？”

    冯一帆微笑点：“对，绉纱馄饨，我打算晚上小摊加卖这个，减少一些烤鹅、烤鹅和叉烧的量。”

    这个点子获得大家的一致认可，都觉得这样的安排非常好。

    卢翠玲立刻想到了晚上孩子会更多：“晚上无论是幼儿园的孩子，还是附近上学的孩子肯定会多一些，这个小馄饨最适合孩子吃了。”

    溪溪和霏霏的也都赞同。

    苏若曦则是对林瑞峰说：“小林，看起来你要跟你师父学的东西又多了一样啊，这小馄饨怕是不容易做？”

    沈卿洛看着勺子上的馄饨说：“这个馄饨皮真的好薄，这么薄的皮外面买不到？”

    冯一帆笑了笑说：“其实也可以买到，只不过外面机器做的馄饨皮，没有这种手工做皮的温馨感。”

    沈卿洛看向林瑞峰问：“那你能不能做这个皮啊？”

    林瑞峰有些不好意思说：“我，我会尽量跟师父学的。”

    冯一帆则是说：“没关系，这个皮不难做，就是可能是很需要一些耐心和时间，瑞峰最不缺的就是耐心了，应该可以做。”

    看到大们说个没完，三个小孩早已经迫不及待了。

    冯若若挥挥小手说：“哎呀，爸爸我们要吃饭啦。”

    杨小溪也说：“对啊，我们还能不能吃饭啦？”

    陈瑶霏轻声说：“我们都饿了。”

    冯一帆赶紧说：“好好，快点吃饭，你们三个慢慢吃，可能会有些烫的，我再去把后厨里的菜给端过来，还有给你们三个专门做的蒸饺。”

    冯一帆快步回到后厨，很快把剩下的菜和蒸饺都给端来，还带来了一壶小酒。

    “来，今天是我和瑞峰第一天摆摊，算是比较成功了，我们每一杯小酒庆祝一下。”

    酒是王翠凤家的米酒，不算是很高度的酒，所以只喝一小杯也没事。

    冯一帆给大家都倒上一杯，然后举起酒杯说：“感谢大家的捧场和支持，预祝我和瑞峰的小吃摊可以生意火。”

    顿时大家一起举起酒杯，连三个小孩也都举起她们准备的果汁。

    大家一起喝了一杯过后，便坐下来吃这顿晚餐。

    因为还要去摆摊，所以晚餐自然是不能吃很久。

    让冯若若、杨小溪和陈瑶霏惊喜的东西，自然是她们的蒸饺了，小金鱼一样的蒸饺，真的是让三个小孩不释手。

    就连沈卿洛看着也是羡慕不已。

    “真是好漂亮，没想到姨夫能做出这么漂亮的饺子。”

    冯一帆笑了笑对孩子们说：“你们可不可以分给沈姐姐一个呢？”

    三个小孩自然是立刻就答应下来，刚好金鱼蒸饺也是四个，孩子们就分给了沈姐姐一个。

    当然除了金鱼蒸饺之外，还有其他的月牙蒸饺，只是样子没有金鱼蒸饺这么好看。

    三个小孩捏着金鱼蒸饺，在手里把玩了半天，都舍不得吃。

    苏若曦见到了笑着说：“好啦，这个是吃的，你们不要一直玩，快点吃，如果喜欢以后可以让冯爸爸再给你们做嘛。”

    冯一帆也答应着：“好，以后我们还做，你们快点吃。”

    在冯一帆答应还给做后，三个小孩才终于开始吃起来。

    这顿晚餐并没有吃很久，冯一帆所准备的菜肴也都比较简单，所以大家也是很快便吃完了晚餐。

    之后一大群，帮忙拿着晚上摆摊的各种食材，一起向摆摊的小市场走去。

    冯若若、杨小溪、陈瑶霏三个小孩手上，也是分别踢着一个小篮子，里面放了一点点冯一帆晚上摆摊要用的东西。

    这么一来，三个小孩觉得自己可有用了，真的是一个个非常开心。

    虽然路程并不长，但三个小孩提着小篮子，一路上小脸也是杨着，真的就像是走路带风一样非常有趣。

    一行来到小市场摊位这里，外面天还是大亮着，而市场里晚上来摆摊的要更多。

    其中有几家小吃是中午不来做生意，也只有在晚上才会过来摆摊。

    名气几乎不输给苏记的，可能是原本在靠西边街的烧饼铺子。

    铺子在古街上也是一个小门脸，并不是一家很大的铺子，而且就只是卖烧饼，卖的是具有特色的炉烧饼。

    可能炉烧饼算得上是国内最早的烧饼之一了。

    因为烤制烧饼所用的炉子，是烧那种木的，所以被称之为炉烧饼。

    古街上这家炉烧饼，也是挺有年的老店。

    或许如今在整个淮城只有这么一家炉烧饼了。

    以前烧饼铺子在西边街，和苏记并不挨着，甚至是和古街上其他小吃店都不挨着，所以大家之间也没有太多集。

    而如今摆摊了，大家一下子摊子就摆在了一起。

    伴随着烧饼一个个出炉，还真的是有点让想吃的。

    冯一帆看着那烧饼，笑着问杨志毅和小徒弟：“你们知道，这炉烧饼怎么吃才最好吃吗？”

    这个问题把杨志毅和林瑞峰都给问住了。

    杨志毅看着那一个个圆墩墩的烧饼，绞尽脑汁地想了半天，也只能是摇：“还真是没有研究过，不过他家这烧饼确实有名气，我之前买过一次，还真的是很不错，就是吃着有点。”

    冯一帆笑了笑说：“当然会了，因为你的吃法不对。”

    林瑞峰接着问：“那师父，到底应该怎么吃呢？”

    冯一帆回答：“最简单的吃法，拿烧饼泡汤吃，味道绝对一流。”

    林瑞峰听了恍然，但杨志毅则是仔细打量一番对方摊子说：“可是，他家好像就是卖烧饼啊？也没有见有汤搭配？”

    冯一帆笑着对徒弟说：“所以这就是你的商机了。”

    林瑞峰先是一愣，接着恍然道：“哦，师父，你得意思是，我们之后还能卖汤？”

    杨志毅立刻说：“你小子可真笨，你师父的意思是，可以用那个烧饼搭配你们的绉纱小馄饨啊，你们小馄饨碗里的不就是汤吗？”

    冯一帆笑着点：“果然还是溪溪爸爸有经验啊。”

    三个小孩一直在旁边听，杨小溪听到自己爸爸被夸奖，也是马上笑嘻嘻说：“小林叔叔，你没有我爸爸厉害呢，你要加油。”

    冯若若和陈瑶霏也一起给小林叔叔打气加油。

    沈卿洛看到三个孩给林瑞峰加油，笑着对林瑞峰说：“你看看你还是太年轻，所以姜还是老的辣，你要多跟师父和杨叔叔学学。”

    杨志毅先是有些小得意，可是听到沈卿洛叫自己“杨叔叔”。

    他再看看林瑞峰和沈卿洛，忍不住说：“咳咳，要不还是别叫叔叔，你们俩叫我杨大哥行了，叫我叔叔，我总觉得挺怪。”

    冯一帆听了忍不住问：“那是不是要让我儿、溪溪和霏霏一起叫你杨大哥？”

    杨志毅被这么一问，顿时反应过来了：“啊，那还是叫杨叔叔。”

    这句话引起大家一阵哄笑，这边笑声也是吸引不少摊子老板看过来，然后大家纷纷跟冯一帆打招呼，随后各自都在忙碌准备。

    冯一帆没有着急营业，而是先给守在摊子的赵大霞专门下了一碗小馄饨，还亲手给赵大霞炒了一碗饭。

    递到赵大霞面前，冯一帆诚恳说：“赵大姐，真是辛苦你了，你先吃饭，营业前准备我和瑞峰来。”

    赵大霞接过炒饭和小馄饨，笑了笑说：“好，谢谢老板。”

    而苏若曦跑过去，专门买了两个炉烧饼回来，递给赵大霞说：“大姐，你这肯定不够的，刚才一帆说了，这个烧饼泡汤最好吃，你这碗小馄饨就是汤，你算是帮我们尝尝味道，看看一帆说的吃法好不好。”

    赵大霞接过烧饼，还有些不好意思：“真不好意思呢，俺这乡下饭量大。”

    冯一帆赶紧说：“是我疏忽了，大姐您这两个烧饼够不够？不够让若曦再去给你买几个。”

    赵大霞赶紧说：“够了够了，这就刚好，俺尝尝老板你说的吃法味道咋样。”