从1982开始的赶山生涯

    有三处乌力楞被它袭击过了，难保大爪子晚上就不会来。更多小说 LTXSFB.cOm

    夜里，才是大爪子最活跃的时候，白天它们更喜欢找个地方趴着休息。

    “是该守夜！”

    对于今天的事，在场的每一个，都心有余悸。赵团青也不例外。

    今晚有赵团青他们的罗撮子，倒是不用搭帐篷，两直接在火塘旁坐下。

    火光把罗撮子照得又红又亮，也在围坐周围的几个眼中跳动。

    尤其是陈秀清和两个孩子，目光灼灼地看着火上的吊锅冒出的白气，闻着飘出的一子味。

    陈秀清咽了咽水，倒是毫不见外地伸手去揭锅盖：“好香啊！”

    赵团青笑着说道：“先别动，还没好！”

    “你没吃过狍？”赵永柯看着陈秀清笑问道。

    这个一直不怎么说话的壮实青年，给他的感觉笨笨的。

    陈秀清憨笑道：“吃过，但是从没吃过你们做的狍，一直听律哥夸，说你们做的狍才是最地道的。”

    这话一出，赵团青和赵永柯都笑了起来，这是赞誉啊。

    既然赵团青不让动，陈秀清也只能老实地在一旁坐着烤火，只是目不转睛地盯着吊锅。

    今天可就是喝了点小米粥，馒啥的，早就没了，又没少折腾，他很饿。

    见他那模样，赵团青用猎刀从火灰里扒拉出一个动物脑袋，上面沾满了柴灰。

    他用木棍使劲敲了几下，最外层的焦皮脱落，露出里面色如红薯的质。

    陈秀清看得有些发懵：“这是啥东西？”

    赵永柯故作秘地说：“你瞅着像啥？”

    吕律轻轻用膝盖碰了碰身边的陈秀清：“这你都看不出来，赵大哥今天刚打的狍子！”

    “啊……”

    陈秀清显得有些惊讶，完全没想到狍子脑袋还有这种直接丢柴火里烧的做法。

    赵团青笑看着陈秀清，这个粗来乍到的客，虽然愣愣脑，但事做的很是直接，心里咋想的就咋做，很憨厚淳朴，相处起来很轻松的感觉，他倒也挺喜欢。

    “狍子脑袋，好吃！一个地方一个味！”

    赵团青说着，用猎刀在狍子脑袋上的不同部位划拉，每割下一块都递给陈秀清，认真地看着陈秀清，示意他吃。

    陈秀清愣愣地接过，用指捏着拎起来看，然后又转看着吕律，他觉得自己有些不敢下，那上，好像还有血丝。『地址发布页邮箱： ltxsba @ gmail.com 』

    “吃啊，你看我啥？”

    吕律瞟了他一眼，不无提点地说道：“清子，在赵老爹他们的待客礼仪中，狍子脑袋可是尊贵的象征，只给德高望重的老和受尊敬的客吃。”

    陈秀清听完，很快明白过来，将手中的几片狍，一块吃完，再放一块，吃得很认真仔细。

    但吕律看得出，陈秀清根本就没敢怎么嚼，估计有的直接就是在嘴中用舌翻卷成团，囫囵吞下。

    吃完了，陈秀清很懂事儿地说道：“好吃！”

    见状，赵团青和赵永柯都又笑了起来。

    火烧的狍子脑袋，吕律也吃过，赵团青说不同部位有不同部位的味道，但吕律其实并没有吃出区别来，只感觉跟以前吃过的羊在感上有些相似。

    赵团青和赵永柯，都是常年生活在山里的，跟大多数鄂伦春一样，敏于行而讷于言。

    不善言辞！

    给陈秀清吃袍子脑袋，其实就是表达关系近，所以，碰到这样的况，即使吃不出好，也得说声好。

    天逐渐暗了下来，罗撮子里的火烧得很旺，锅里的也快煮好了。

    在开饭前，他们还要完成一项重要工作——鄂伦春的餐前仪式。

    按照鄂伦春的习俗，在野外打到猎物并野炊，吃饭前必须祭祀明。

    比如说猎物来自大山，就要祭祀山，篝火来自火焰，就要祭祀火。

    他们祭祀的明不少，心里怀着的，是对这山野的敬畏。

    赵永柯对这些传统并不十分在意，但赵团青就是个很传统的鄂伦春，事就是赵团青在主持。

    他拿出行军水壶（政府工作组配发的一些物资器具），倒出里面的酒，用手点一些，然后向上一弹，表示敬天，向下一弹，表示敬地。

    流程走完，总算是可以吃饭了。

    吊锅里的咕嘟嘟地煮着，这是炖，鄂伦春管这叫“乌罗任”，也叫煮手把，这是他们千百年来的传统吃法。

    煮的时候，先把切成块或者条放在锅里水煮，煮熟后捞出，每手拿一块用刀割着吃。

    别看方法很原始，可原始并不代表简单。

    想做好一锅乌罗任，必须掌握火候，就连用什么柴火都有讲究。

    山林里的柞木、松木、椴木……不同的木燃烧时发出的热量都有不同，想要把煮得既又鲜，就必须搭配不同的木，同时还要不时调整吊锅距离火焰的高度。

    今天煮的是狍，狍本就细，冷水下锅，开锅就捞出。

    要是煮鹿、野猪就得煮烂才行了。

    正宗的乌罗任，在煮的时候是不放盐的，另外配一份蘸水蘸着吃，加野韭菜和野葱，有增鲜去腥的作用，提升感。

    赵团青对着绿色军用水壶猛灌，酒水吨吨吨地顺着喉咙进了肚子。

    “啊……”

    他心满意足地大喊一声，随后将水壶递给吕律：“来点！”

    吕律本能地接过，刚想喝，又想起今天的大爪子：“还是不喝了，你们喝吧，今晚我守夜！”

    “你小子……怕个鸟，再说了，这好东西，你不喝会后悔的！”赵团青笑道：“不容易醉！”

    “好东西！”赵永柯也在一旁笑道。

    吕律眉一挑，将军用水壶凑在鼻子下闻了闻，顿时笑了起来，也抬起来对着嘴就是吨吨吨地一通猛灌。

    他一闻之下，立刻闻到里面酒水中充斥的蓝莓气味，立马认出，这是去年用野生蓝莓酿的果酒。

    酒度不高，但味道相当纯正，那也是真正的好东西。

    “赵老爹，这好东西还有没有，一定记得给我留点。”

    吕律灌了不少后，将水壶递给陈秀清，他也抬起来喝了不少，然后递给赵永柯。

    “还有，等出山了，给你分点！”赵团青笑道，他一边说着，一边从锅里捞出块，割下一大片后，蜻蜓点水地蘸一下盐水，在中略微嚼几下就咽了。

    这个在山里呆了大半辈子的男，就喜欢这种粗糙的吃法。

    大男之间，没那么多讲究，都喜欢爽快直接。

    就连两个孩子和乌娜堪，也用桦树皮做成的碗接了一些喝掉。

    似乎突然想起了什么，赵团青叫道：“对了，吃这个！”

    他从旁边挂着的袋中取出两团暗红色的团，用猎刀切成小块，给吕律和陈秀清都分了一些。

    吕律显得很平常，和赵团青认识不是一天两天，吃狍子也不是一次两次，他看到那两团的时候就知道那是狍子的肝和腰子。

    在鄂伦春认为，生吃狍肝能明目，生吃狍子的腰子能强身健体。

    猎，必须有一双敏锐的眼睛和一副强健的身板，因此，他们对这些食物有独钟。

    吕律很自然地接过，在蘸水中蘸着，很快吃掉。

    陈秀清就傻眼了，看着手中暗红色的块，吃也不是，不吃也不是，只能用求救的眼看着吕律。

    他何曾见过这种充满野的吃法。

    吃生，哪怕是吕律第一次，也很难接受。

    “吃啊，这可是好东西！一般可吃不到。”吕律冲他笑了笑，就不再去管他，只是自顾自地吃着，喝着酒。

    犹豫一会儿后，陈秀清也脆把心一横，也学着吕律的样子，蘸水中蘸一下，放中嚼了几下，伸长脖子咽下，看得几哈哈大笑起来。

    让吕律没想到的是，陈秀清吃完后，居然没有出现哪些特的反应，接受能力比吕律当初还强，连连赞道：“好啊”

    他又将手中抓着的生肝蘸了一块，开始细细地品。

    第27章 不用等到冬天了

    吊锅里的乌罗任很快吃完，吕律和陈秀清都有些意犹未尽。

    赵团青看着两笑笑，冲着乌娜堪说道：“去把弄好的西拉恩拿来。”

    吕律听到这话，眼睛不由一亮，碰了碰陈秀清笑道：“咱们今天果然很有福。”

    陈秀清不懂是啥意思，连忙问道：“西拉恩是啥？”

    “西拉恩，鄂伦春语中的烤。”吕律笑着解释。

    陈秀清立刻就忍不住吞起了水。

    狍子做熟很快，弄到天黑才吃饭，耽搁那么就，原来是早早就在打理狍的乌娜堪和赵团青，早有准备。

    乌娜堪很恭敬地冲着赵团青行了个礼，起身离开，回来的时候，手中拿着不少串。

    这些串，是用拇指粗细的木棍两削尖，再将切片的狍子穿在木棍的一。

    乌娜堪进来后，将串分发给几。

    吕律和陈秀清也学着赵团青的样子，从赵团青递来的盐葫里倒了些盐出来，撒在上，然后将棍子在火堆边烘烤。

    烤的乐趣，不光是满足胃，聊天才是关键。

    赵团青和赵永柯说着在山里打猎遇到的事，沾了酒就满脸通红的陈秀清自己没啥好说的，倒是把吕律这些子在秀山屯做的那些事儿给抖落出来。

    吕律都开始怀疑陈秀清是不是喝高了。

    看这样子，憨厚的陈秀清对赵团青和赵永柯一家，还是非常喜欢的。

    每每赵团青父子俩问起吕律这些事儿，他也就细细说了自己的考量。