我在古代开饭馆

    “方瑞，你这?邻居手?艺了得，就是这?碟子瞧着怪眼熟的。更多小说 LTXSDZ.COM”

    方才啃鸭架子最厉害的那位同僚摸着肚皮无聊的转着桌子上的碟子。

    “就是那家苏家饭馆。”方瑞充满怨气的看了他一眼，自己只吃了三个鸭架子，这?个吃了六个！六个！

    “苏家饭馆？”旁边凑过来一个脑袋，“我知?道，我家儿子就喜欢去那家吃呢。”

    “确实确实，他家价格便宜味道还好，我家内也喜欢去吃，他家出新菜了啊？”

    几叽叽喳喳的就苏家饭馆讨论开了。

    “咳...咳咳！”方瑞余光瞄到一个影，右手?握拳堵在嘴边用力的咳了两声，“大。”

    “...”方才你一言我一语的几瞬间?安静如，纷纷站起来行礼，“大。”

    王净远上午跟幕僚扯皮了一个上午，借着午饭的功夫出来透气，刚到食堂门?就闻到浓郁的香，还以为今食堂终于开窍，脚下一转便进了食堂。

    没想?到看了一圈也没看到那味道的主，心里正疑惑着经过方瑞这?一桌，才发现味道的来源竟是桌子上那一堆骨。

    “嗯。”王净远面上不显，随?应了一声。

    “大...可用过饭了？”方瑞开?问道，说完又想?给自己一下子，大既然来了食堂，那必然是用饭的，自己这?不问了句废话么。

    “用过了。”王净远不着痕迹的摸了一下自己瘪瘪的肚子，目光飘忽。

    那一帮衙役纷纷暗自松了?气。

    “你们继续吧。”

    王净远目不斜视，甩了甩衣袖便出了门。

    苏家饭馆？一会?下了值让小厮去看看。

    留下几个脑袋直挺挺的在原地行注目礼。

    直到看不见王净远的背影，几才松了?气坐了下来。

    “诶，一会?我去苏家饭馆买点这?个什么烤鸭去，有一起吗？”说话的同僚撑着下挑起一根黄瓜丝，蘸着酱一?一?吃着。

    “我去我去，方才刚吃了食堂的饭，这?肚子实在塞不下了，都没尝出味儿，晚上我也去买一只回家下酒。”

    “走走走，一起。”

    方瑞摸着下坐在一边，那小伙子凑到他旁边：“方哥，你去不？”

    “去啊，整点带回家给我爹娘尝尝，两个老家肯定喜欢。”

    “那就这?么说好了啊，一会?下值了门?集合。”

    愉快的决定了今晚的晚餐，几显得心很好，抢着帮方瑞收拾碗碟。

    第2章

    要说柒云县最近什么吃食最火, 那?可非苏家饭馆的烤鸭莫属。

    这烤鸭满打满算也才推出不过三四，就成了众多食客的心好，一份烤鸭虽说要半两银子, 但也抵不过味道惊艳，只此?一家。01bz.cc

    只要是来下馆子的，自然不差那半两几十的银钱, 几乎成了每桌必点。

    原本以为一天三十只鸭子绰绰有余, 结果每天基本都会提前卖光, 供不应求, 考虑到烤鸭制作的复杂程度和整个饭馆运转的价比, 苏恬并没有加大烤鸭的数量，而是每天固定三十只的从庄老那儿进货。

    自从上次带回家的烤鸭得孙的欢心, 庄老见了苏恬那?可更是和颜悦色，甚至主?动将褪下来的鸭绒带着?老伴给?收拾好了一起递过来, 这倒省了苏恬好些功夫。

    ......

    “娘，这么多鸭绒应该能做好几件背心了。”苏恬看着?角落里一堆鼓鼓囊囊的麻袋，里装的全是处理过的鸭绒。

    李红月细细的缝着?针脚, 时不时的比划两下：“这鸭绒确实不错, 我给?你爷都做了一双护膝, 他?两了一辈子农活，天一冷骨缝就刺骨的疼，到时候穿了应该也能舒服些。”

    “那?是, 这烤鸭只要能一直卖下去，就有源源不断地鸭绒, 到时候咱家每?从到脚全是鸭绒衣裳, 冬天一点都不怕冷了。”

    苏恬走到李红月旁边，扯了块藏蓝色暗纹的布装模做样的折了起来, 眼睛滴溜溜的转了两下，往李红月那?儿?瞟，见她没什么反应，便咬了咬嘴唇开道：“娘，左右我现在没事?儿?，你...教教我做针线呗？”

    李红月咬断线，抬眼看了苏恬一眼：“以前让你学你不肯，这会子又冒出个什么主?意突然?想学针线活儿?了？”

    苏恬嘟了嘟嘴，并不正?面回答：“你就说教不教嘛？”

    说着?装作一副娇气?姑娘的模样。

    李红月轻拍了一下她的脑袋：“想学就去拿针线，别在这儿?光动嘴，一点诚意都没有。”

    苏恬冲她吐了吐舌，转身去柜子抽屉里拿了一副新的针线。

    “嘿嘿，娘，拿来了。”苏恬一坐在李红月边上，伸手就要拿剪刀剪布。

    “等会！”李红月眼疾手快地把剪刀挪到一边，指了指旁边的木炭：“先?别急着?裁布，把印子标清楚了才知道大小...”

    “哦...”苏恬摸摸鼻子，伸手去拿木炭，这会子没有笔，只能用烧锅的木炭画花样，不过用水洗倒是很方便，也不会留下痕迹。

    这针线学起来也很是讲究，流程一板一眼的，母两个一个教一个学，一不留也过去了小半天，总算将基本步骤弄清楚了。

    虽说苏恬一次碰针线，不过好歹也算是心灵手巧，画出来的印子有模有样。

    “娘，接下来就是用针线沿着?边缝起来就行了吧？”苏恬满意的看着?自己?的作品。

    “对，针脚密一点细一点，这样结实。”

    “你这手印是不是画的有点大了？你戴着?不合适吧。”李红月说着?又拿起碎布瞅了两眼。

    苏恬一把抓过往身后一别：“不...不大，到时候塞点鸭绒再加个皮子就正?好了！就是这样！”

    “天色这么晚了，该准备晚饭了，娘，我先?走了！”说着?苏恬脆抱起针线盒跑了出去，腰间低垂的黄色绶带随着?她的动作上下飞舞，更显子的娇俏。

    李红月眸中含笑的看着?苏恬跑远，也开始动手收拾东西；“这孩子，什么时候买的绶带，瞧着?还挺好看的...”

    苏恬急匆匆地跑回自己?房间，顺手将房门关?了起来，这才将手里捏着?的手套布料放了下来，长吁一气?。

    伸手摸了摸腰间的绶带，苏恬美滋滋的将针线盒摆在床柜上，转身出了房门。

    “恬姐儿?，这红薯已经透了。”苏妙瞧见苏恬的身影，招呼道。

    “来了！”

    听了这消息，苏恬直接将鸭绒手套抛到了脑后，那?可是丝呀！可馋死她了！前些子费劲拉的把红薯磨成浆，又是过滤又是晒的，前前后后折腾了好几天，今天总算可以验收成果了。

    苏恬捏起一撮红薯块搓了搓，很容易就搓散了，质细腻燥，确实已经晒了。

    先?取少?许红薯用温水和开，再倒锅中开水中搅拌均匀做个芡，等变成透明粘稠状的浆糊即可捞出。

    把勾好的芡倒进中，用量大概是五斤二两芡，边揉边少?量多次的加凉水，一直搅成流动极强，拉丝不断的状态就好了。

    锅中清水已经烧开，苏恬拿过苏大树新做的漏板，将红薯浆整个铺满，不一会底下的小就流出了细长细长的红薯条。

    快速将它?挪到铁锅上方，一边用力拍打一边观察丝粗细，等到锅中丝颜色发白变软，就可以捞出过凉水了。

    过了凉水的丝晶莹剔透，细细长长，苏恬留下今晚要吃的分量，剩下的全部挂在木杆上晾储存，吃个十天半个月的肯定没问题。

    条做出来了，自然?要吃最经典的鸭血丝汤了。

    锅中的老鸭汤咕嘟咕嘟地冒着?大泡，早已经炖出淡淡的白色，散发出一阵香浓的味道。

    将热气?腾腾的丝铺在碗底，新鲜的鸭血、鸭胗、鸭心、鸭肝等食材切成碎丁放进高汤里汆煮，悉数倒碗中，最后盛满汤，加各种调料调味，最后撒上一把香菜便大功告成。

    “把这个辣椒油也端过去，想吃辣的自己?加。”

    有了丝，这鸭血丝汤做的就很快，前后不到一盏茶地时辰便开饭了。

    苏家众?闻着?味儿?聚集在一起，看着?面前海碗中地吃食有些稀。

    丝经过汆煮颜色更为透明，乍一看碗里好似只有汤底和配菜一般。

    汤底表面飘着?薄薄一层金黄色地浮油，几块红色的鸭血随意的码在上面，周围零散的飘着?切成小块的鸭肠鸭肝等物，翠绿的香菜和小葱独自占据其中一小块地盘。

    “恬姐儿?，这就是你前些子捣鼓的新吃食？”苏大树挑起一筷子丝，眯着?眼睛瞅。

    “是啊爷爷，这叫丝，您把调料搅匀了尝尝看。”

    苏大树听了苏恬的话将碗中各物搅拌均匀，随后叉起一筷子送中。

    这红薯煮熟以后滑溜溜的，形状像面条，但是比面条更细，更加柔软，咀嚼间软绵弹牙，筋道十足。

    浸泡在老鸭汤的丝裹挟着?汤底地香醇鲜美在嘴里来回游，似乎在和舌捉迷藏，来回几次之后便叫?失了耐心，直接囫囵吞下。

    苏大树边吃边点，连汤带吃的悉悉索索。

    苏恬给?自己?的鸭血丝汤舀了两勺辣椒酱，颜色一下子便极具攻击。

    她率先?喝了一大汤，酸酸辣辣的味道直叫她皱起了眉毛，无比满足，就是这个味儿?！

    其他??有样学样，也跟着?加了些辣椒油。

    绛红色的鸭血在筷子间颤颤巍巍，显摆着?自己?的滑，放中软细腻，感似豆腐一般，但又略带着?弹韧，丝毫不带一点腥味。

    鸭肠爽脆，嚼起来中吱呀作响，别有一番风味。

    鸭心厚实，鸭肝绵软，在汤底的衬托下十分味，越嚼越香。

    一丝，一配菜，再喝上一香浓酸爽的老鸭汤，那?滋味真叫一个绝。

    这顿饭吃的众?十分满足，捧起碗喝下最后一汤，整个后背微微出汗，浑身暖洋洋的。

    ......

    “东西可清点过了？”张桂花扶着?马车门框，眯着?眼看着?苏万清忙上忙下。

    今天是苏恬四?回府城的子，一转眼也在家过了月余，趁着?天气?还不算太冷，也得回府城看看分店如何。

    “差不多了。”苏万清将最后一个包裹放到车厢，拍拍手扯过马匹的缰绳，“那?我们就出发了。”

    “去吧去吧，路上小心。”苏大树背着?手站在门，“过年确定回来是吧？”

    这会已经十一月了，算算子，今年的春节在来年二月，中间隔了两三个月，时间充裕的很。

    苏万清点点：“不是都说好了嘛，爹，到时候肯定赶回来，大哥记得给?文祖也去封信叮嘱一下，这一年回来的少?，过年可千万不能再缺席了。”

    “肯定的。”

    苏恬这也在跟苏妙代饭馆的事?。

    “练了这么多天，虽说火候还不够，但片出来的鸭子总归也是够用的，咱们又不是大饭店，大姐你也别紧张。”

    苏妙抿着?唇点。