美食从麻婆豆腐开始

    之后亚拉伯罕又拿走了香肠，这个食材本来也不在穆杰的规划之内，所以他倒没什么心疼的，不过做椒盐赤刀鱼要用到酱油，于是他们又拿走了酱油。「请记住邮箱：ltxsba @ Gmail.com 无法打开网站可发任意内容找回最新地址」

    接下来亚拉伯罕又拿走了鱿鱼，面，橄榄油，酪，意大利腊，马斯卡彭酪，酥饼皮等等。

    穆杰这边则是选择了海虹，澄面，花生油，牛，意大利面，苓膏，橙花蜂蜜……”

    就这样他们你来我往的一样又一样的将桌子上的食材一点点的拿走，很快这张大桌子便空了出来。

    挑选好食材后，就到了双方之间真正开始换的环节，首先由穆杰把自己这边不想要的一个食材送给对方。

    看来看去穆杰把目光放在了醋上面，他想要把醋送给对方为难一下，可就在这时陈年赶紧制止：“穆师傅，万万使不得啊，醋给了他们那可不是为难，那就是惊喜了，这些意大利厨师醋还是能使得明白的。”

    穆杰一听便又犯了难，对于西餐他只是了解，但并不通：“那你说换什么比较好点？”

    “苓膏吧，虽然说我们能用这个做甜品，但他们用苓膏的做法并没有那么多。”

    “行，那就苓膏，反正我们用澄面也能做甜品。”

    当亚拉伯罕收到苓膏之后，不禁捂住了脑袋，他似乎又看到了当初穆杰亲手把鱼腥拎到自己这边来的景。

    而亚拉伯罕在心不甘不愿的接过苓膏之后，扫视了一下自己这边的食材，最后端起了可可送到了对面。

    看到这里，陈年却笑了，送可可给自己，那不就等于是资敌吗？

    先不说姚广斌作为国家级的面点师肯定不会对可可陌生，哪怕是自己也能把这玩意儿给用好啊。

    紧接着又到了穆杰从对方那边抢走食材，关于要抢什么他早都已经想好了，而且这也是他们这边四共同的目标，只见穆杰当即伸手出去就将对方的蛋给端了过来。

    这下亚拉伯罕都不禁发出了一声哀嚎。

    “他们拿走了我们的蛋！”

    而亚拉伯罕眼看着对面也没有什么自己特别需要的食材，最后想了想还是拿走了那一块牛，少了牛就意味着中国厨师这边少了一例可以用作主食材的材料。

    等到这一挑选食材的环节结束之后，就有工作员过来帮他们把这些所有的食材都拿到了厨房里面。

    接下来比赛才要正式开始。

    第9章 纯正的番茄海鲜意大利面

    因为在之前的时候用作惩罚的是虫子。

    而到了这边惩罚的食物则是意大利特有的臭酪。

    说起来，陈年先前在和父亲比试的时候也有用过类似的酪，闻起来那叫一个臭！

    和吃虫子，完全就是两种感觉。

    但总之都让挺难受的。更多小说 LTXSFB.cOm

    为了不输掉比赛，就在主持宣布比赛开始之后，他们立即来到了厨房里开始准备。

    而且有了之前在云南时打不着灶的教训，他们这一次到了厨房后并没有马上开始准备食材，而是分工去检查灶具厨具。

    陈年去看那些灶具的使用况，并且找工作员问问是如何作的。

    穆杰周济三则是开始先准备好到时候要用来盛放食物的餐具，毕竟这边的厨房实在是小，别到时候餐盘数目不够那就要耽误时间了。

    而且光是耽误时间还好说，节目组也不是说超出时间后就一点都不能动。

    可万一在摆好盘之后才发现不够，那就意味着前面的那些食材要拿起来重新摆到另外的盘子里面去。

    面包、类还好说，但意面来回倒腾一下可就要凉了，而且酱汁也会脱落。

    就这样，他们让这边的工作员找好足够的餐盘，他们才开始分工处理起了食材。

    而陈年这边也已经完全熟悉了西式厨房里的各种灶具的使用方法。

    在第一中，穆杰打算做一道黑椒多宝鱼，再来一道番茄海鲜意面。

    这两道都是西餐的做法。

    而且按照之前就已经商定好的分工，陈年主要去负责意面，他们则是在这边处理多宝鱼。

    就在中方厨师这边已经开始处理食材之后，亚拉伯罕却发现了新的问题，因为他在把切开之后发现居然是臭的。

    于是，他当即就叫来了这边的工作员，生气的让对方去闻。

    “我们可以为您再提供一些新鲜的，但要等大约半个小时左右。”亚拉伯罕一听居然要等半个小时！

    要知道做菜一共才两个小时的时间。

    可眼下也没有其他的办法了，他只能同意。

    只是心里却不太痛快。

    而陈年听到这话后就知道节目组这是又在整幺蛾子了，之前是自己这边，现在又去整到了亚拉伯罕那边。

    否则如果按照正常来说的话，一个五星级连锁酒店怎么也不可能拿出不新鲜的来，而且还是这种用量很大的食材。

    厨房的作空间比较小，处理食材的地方都挨着，于是萨帕就在那边一边削笋一边和陈年吐槽，这节目组不正规。

    “理解就好，我们之前也有灶不能用的况，当时可把我们的穆大厨急坏了。”陈年笑着安慰道，“而且还好这是第一，菜做起来并没有那么复杂，否则如果是后两的话，那才是真的麻烦。”

    “是啊，本来我以为你们就挺坏的，总是在挑选食材的时候为难我们，现在看来节目组才是真的坏，故意给我们设置各种障碍。”萨帕认同地点了点。

    “萨帕，你们也好不到哪里去啊，之前的时候居然把皮蛋留给我们。”

    而就在他们聊天的时候，摄影师也非常识趣的，将镜转到了其他地方。

    由于第一的时间确实是比较充裕一些，所以他们准备起来也没有过于紧张，有着充分的时间去掌控火候和调味。

    穆杰在大致的把多宝鱼清洗过后刚准备开始处理，这时周济来到了他身边主动请缨接下了这份活，让穆杰去准备其他东西。

    毕竟在这一次的比赛上穆杰才是主厨，没必要在这些杂事上耗费太多时间，这些备菜的工作给其他来做就好。

    “对了周师傅，等一下记得去掉多宝鱼里面的刺，他们不太喜欢带刺的鱼，否则的话就算我们到时候做出来味道能让他们满意，但用餐体验也会大打折扣。”

    “好的，你要不说我估计就不去这个刺了，毕竟这里面刺其实也没多少，一抿就能下来，该说不说，这些外国还挺娇贵的。”周济笑着说道。

    不过说完他还是又看了看主持：“蓓蓓，到时候记得把我这段剪掉啊，要不然播出后影响两国的友谊。”

    “没问题，回我帮你告诉导演。”

    等到周济这边把多宝鱼处理好之后，便将其先切成大块儿放盆中，开始加各种调料进行腌制。

    等到时候做出来了再分成小块摆盘。

    陈年则是在另一边准备做意大利面的。

    面要提前煮好，酱汁也要提前去做。

    在黑椒多宝鱼这道菜上，穆杰的想法是先把鱼腌好之后再拍上，放锅中去煎。

    因此就在腌制的过程当中，穆杰又亲自去调了一个中西合璧的黑椒汁。

    但他在调好后又有点不太放心，毕竟他之前是有做过用黑椒汁配牛排，但拿来配鱼还是一回，而且就算是黑椒牛排那也是做给中国吃的，所以他有一些摸不准外国的味。

    所以就叫来了比较懂意大利味的陈年尝了尝味道。

    但陈年在尝过之后却并没有第一时间给出答案，而是又沾了点黑椒汁，仔细品了品：“穆师傅，我感觉这个黑椒汁的味道有点过于浓了，可能我们比较喜欢吃味道比较丰富的东西，但对于大多数意大利来说，他们还是更喜欢比较纯粹一点的感。

    我们的复合味道可能会在这边有点吃不开，这个黑椒汁我觉得还是应该更多地去突出黑椒的味道，哪怕黑椒味更重一点，更辣一点也没事，但其他调料不适合放太多。”

    穆杰听着倒没有怀疑陈年瞎说，而且他对于这边的饮食习惯实在是不太了解，所以能问的也就是陈年。

    “那行，你那边忙完没？实在不行你来调一个好了，咱们这边反正还剩着有材料，但我想的是，看能不能把他调成有咱们中式风格，而且老外还吃的黑椒汁？”

    “可以的。”陈年点了点。

    很快，陈年就把自己那边熬制意面酱汁的工作暂且给姚广斌。

    但其实也不需要做什么，只需要不停地搅动就好。

    而他则是又到穆杰这边重新调了一个黑椒汁。

    穆杰尝过之后点了点：“味道是还行，但我还是觉得我之前做的那个复合味更好些。”

    周济则是在一旁说道：“那就是中国和外国的味区别了。”

    陈年也担心穆杰多想，毕竟现在大家对于这两份调料的看法不同，而且这玩意就是一次的买卖，端出去后顾客打了多少分过后也没有机会再去重做了。

    要是打了高分可能还好，如果拿了低分的话说不得自己还得背锅，影响后面大家的合作。

    于是陈年想了想直接把亚拉伯罕请了过来。

    “亚拉伯罕先生，我想请您帮我尝一下，这两种黑椒汁哪一种更好。”

    对于陈年这举动，穆杰等倒也没什么意见，反而觉得还挺逗，请竞争对手过来帮忙尝味道，他们也是一回这事。

    不过之前在中国的时候他们也帮了亚拉伯罕，送给对方米线，所以他们感觉亚拉伯罕挺不错的，对于食物很认真，可能大家唯一有分歧的地方就是在食物做法上面，但是可在这种涉及到意大利本土的味上，穆杰也觉得亚拉伯罕会更加权威一些。

    而亚拉伯罕也被陈年逗笑了：“陈先生，你就不怕我故意把不好吃的说成好吃吗？”

    “不会的亚拉伯罕先生，我认为我们之间虽然是比赛，同时也是流，这只是一场朋友之间的流，不是吗？”

    亚拉伯罕笑着点了点。

    尝了尝这两种黑椒汁。

    最后指着陈年后来做的那一份：“我觉得这个要更好一点，更符合我们意大利的味，虽然和我们纯正的黑椒汁味道还有些不同，但这个变化我觉得还是很有创意的，以我做厨师这么多年的经验来看，顾客们应该会很喜欢这种味道，不过我能和你说的也只有这么多了，我没办法告诉你接下来还需要怎么做。”

    穆杰听不懂意大利语，但能看得到对方指的是哪一种。

    “没关系的，太感谢您了。”陈年笑了笑，对对方表示了感谢。

    这次之所以叫对方过来，也只是为了让穆杰安心而已，否则陈年直接就用自己做的这个了。

    等到亚拉伯罕走后，陈年又把刚才亚拉伯罕说的话翻译给众听，穆杰也乐呵呵的说道：“这个亚拉伯罕确实是挺客气的，也挺好。”

    “是啊，要不是在比赛，我估计他就直接帮我们做了。”周济也点了点。

    听着这话，中国队这边的气氛也再次变得轻松了起来。

    那些摄影师们则是看得啧啧称，他们还是第一次见中外双方比赛气氛这么融洽的。

    以往拍摄时两边都恨不得打起来。

    经常会出现我拿出来的餐具放在桌子上备用，转就被你拿走的况。

    要么就是厨房里就只有两个烤箱，我非要把两个都用了，你用的时候我还不让你用。

    总之火药味十足，而这一次就好像大家彼此之间是朋友一般。