穿成年代文的懒媳妇[七零]

    周云梦：“那后天早点包，包完蒸好，我也拿几个给我娘尝尝，顺便把那一麻袋东西拿回去。『地址发布邮箱 ltxsba @ gmail.com』”

    林母当然没意见。

    她只羡慕，周母有这么个好闺，什么好的都惦记着拿份回去给她吃。

    不过，这么好的闺现在是自家儿媳，也很好！

    这天早上吃过早饭，林母和林大嫂林二嫂准备包包子。

    三个小孩也是一脸兴奋，他们也是昨晚才听娘说今天家里要做大包，差点晚上高兴得没睡着，今天很早就爬起来了。

    这会他们负责，迅速关好大门窗户，帮忙从厨房拿盆子盘子筷子勺子到饭桌上摆着。

    因为厨房空间太小了，婆媳三活动不开。

    至于包包子全程，三个小孩不上手的，大们也不会让他们帮忙。

    富强、馅哪样不是珍贵的，万一孩子手一抖掉地上了，是骂呢还是打呢？

    总之心里肯定痛死了。

    她们不会冒这个险的。

    这会，林母就着盆子揉面团，用了将近两斤的富强呢。

    林大嫂在剁猪，足足两斤猪啊，也不知道待会包出来的包子得有多好吃。

    林二嫂在切葱姜蒜。

    周云梦是个闲，负责指点江山。

    她走过去提议：“二嫂，你待会调馅的时候再弄个葱姜水加进去吧。”

    林二嫂疑惑：“葱姜水？不是已经有葱姜蒜了吗？”

    周云梦虽然不做饭，少数几次做了也不好吃，但她刷一些美食博主做饭视频啊，知道不少提升味道感的小细节。

    或者说是现代做包子饺子必备的小细节，例如葱姜水。

    林二嫂厨艺好做饭好吃，但毕竟年代局限在这，她少有包饺子做包子的经验，大多都是从长辈那学来的。

    周云梦解释：“葱姜水就是葱姜蒜不用切直接放锅里煮水，水煮出葱姜蒜的味道来了，在调馅的时候分三次加进去搅拌。”

    “这样子调出来的馅很香，包出来的包子一咬，里面是能流出汁水来的。更多小说 LTXSDZ.COM”

    林母和林大嫂也在听。

    这什么葱姜水她们可从来没听说过。

    但这个说法，一咬能流出汁水来的白面包子，光是想想就馋了。

    老三媳是个有文化的，写的文章上过市里甚至是省里的报纸，知道这什么葱姜水说不定也是从书上看的。

    她在吃的方面这么讲究，准没错。

    林二嫂听完早就心动了，这会见娘点，当即说道：“行，那我再去院里拔点葱，姜蒜厨房还有。”

    “三弟妹，待会调馅的时候你在旁边指点我一下，看看我做的对不对。”

    老三媳虽然做饭不行，但她懂得多啊，林二嫂喜欢做好吃的，也是真的想学，想做出好吃的包子来。

    周云梦自然应好。

    很快葱姜水煮好，周云梦让她把里的葱姜蒜挑出来不要，剩下的水装在小盆子里，拿到饭桌那。

    林大嫂已经把猪剁成馅了，接下来调馅给老二媳。

    她有自知之明，做饭是能吃，但做好吃的还得是这个二弟妹。二弟妹调的馅自然也是比她调的好吃。

    这会她也没走开，想看看那什么葱姜水怎么搞到馅里。

    水加到里，包的时候皮不会吗？

    揉好的面团放大盆子里醒着了，林母也凑过来瞧。

    周云梦：“二嫂，你把这葱姜水分三次往馅上倒，接着用筷子搅拌馅，先来第一次。”

    林二嫂照做，算着三次的话一次是多少水，生怕倒多了。

    “可以了。”

    听到这句话她飞速把手里的葱姜水盆子放下，拿筷子开始搅拌馅。

    装着馅的大盆里底部都是葱姜水，她搅着搅着，发现水变少了，都被馅吸收了。

    馅也变成那种稍微有胶质状的。

    “再来第二次吧。”

    她照做。

    “可以了。”

    她继续搅拌馅，林二嫂隐约找到感觉了。

    等盆里不见水了，馅变得更加有胶质，不用周云梦多说，林二嫂继续倒第三次也是最后一次葱姜水。

    最后再搅拌到完全吸收。

    那馅和刚剁好出来的完全不一样了，更有胶质更粘稠。

    周云梦夸道：“二嫂厉害啊，这样子就算搞定了，之后和平时一样调馅就好了，切好的葱姜蒜放下去后可以淋点热油激发出香味，再用筷子搅拌均匀。”

    林二嫂应好。

    葱姜水都下了，再热点油淋上去算什么。

    她问：“用花生油？”

    周云梦点：“对。”

    林二嫂去热油了。

    她把那盆馅端到厨房去，先调味，葱姜蒜放进去，热油一淋。

    果真葱姜蒜的香味全出来了。

    端着这盆馅回到饭桌这边搅拌匀，就算是调好了。

    林二嫂感受最。

    林母和林大嫂看了那盆馅的颜色，心知包出来的包味道肯定好。

    歇了会，面也醒好了，婆媳三开始忙碌。

    一个负责切小剂子揉成圆球然后擀面皮，两个负责包包。

    周云梦在一旁时不时来一句：

    “面皮可以再薄点，我们有两斤馅呢，可以包很多包子。”

    “包子里的馅可以多点，我们有两斤馅呢，一吃下去满是才香！”

    林母、林大嫂还有林大嫂内心不太认同，但也照做了。

    很快饭桌上的木蒸盘摆满了白白胖胖的包子，包子褶皱漂亮，难得的是面皮薄馅多。

    林大嫂拿去蒸。

    接着回来继续包包子，接下来的全都放在盘子里。

    蒸盘就那一个，平时用来蒸蛋羹蒸地瓜蒸玉米窝窝什么的。

    谁能想到有朝一用来蒸白面包子，而且一笼还不够蒸，嫌弃着蒸盘太少，得等第二三。

    很快第一盘包子蒸好了，足足九个又大又鼓。

    最诱的是，从包子顺着包子皮往下错落染上了酱色汁水，让忍不住猜想，包子里的馅汁水得多成什么样。

    林大嫂忍不住咽了下水。

    周云梦跟进来瞧见了说：“这包子看着就香，大嫂我们把这一盘拿出去给大家都尝一下吧。”

    林大嫂：“啊？不等午饭再吃吗？”

    这一个包子就等于午饭了，是主食。

    周云梦：“不等了，新鲜出炉当然得趁热吃才香啊。”

    林大嫂：好像是这么个道理。

    她把十个包子装盘端到饭桌那去。

    林母和林二嫂看到这包子模样也馋了，白面包子本来就诱，白面包那就更诱了。

    更何况这包子里面的汁都溢出到白面上了，她们很想尝尝那种一咬就溢出汁的美妙滋味。

    三个小孩子更是凑过来，兴奋喊着想吃。

    当然他们的喊也是那种不大声的喊，起码隔壁邻居听不到的那种。

    周云梦说了她的新鲜出炉最香理论。

    林母意志从见着刚蒸出来的包时就开始松动了，此时就像强弩之末，听到什么理由都能点。

    于是大家手一个包子吃了起来。

    就连小孩也分了一一个。

    本来林母是想说小孩子胃小，一吃半个就行了，话到嘴边瞧见他们那兴奋的脸，盼了一早上，又咽了回去。

    算了算了，吃就吃吧。

    周云梦咬了，包子皮松软可还很薄，已经咬到咸香的馅了。

    她看着手中的包子，咬出来那横截可以看到里面包裹着一大块馅，葱花混杂其中增香，流淌着的酱色汁。

    和馅三百六十度近距离接触的面包皮更是染上了汁的酱色。

    瞧着咸香十足。

    林母吃了，只觉得这是自己这大半辈子来吃过最好吃的包。

    虽然她也就只吃过那么几次。

    林大嫂一大咬下去，不仅吃到还喝到了汁，带着油却也不腻。