开卤味店后，我暴富了

    沿着锅边慢慢放猪肘子，一整个猪肘子分量不轻，块扎实，最少需要卤煮两到三小时左右，猪蹄需要卤小时，把猪肘子先行卤煮一个半小时，再请猪蹄。「请记住邮箱：ltxsba @ Gmail.com 无法打开网站可发任意内容找回最新地址」

    才进卤汤，猪皮被热汤一汆，皮质猛烈紧缩，紧紧包裹住，从极大层度保存了质里面的水分。

    五分钟后，转文火慢炖，酱料和卤汤里的香味分子争前恐后随着热气跑出，弥漫在整个厨房。

    闹钟准时响起，颜烟请猪蹄，又定个一小时后的闹钟。

    锅内热汤咕嘟咕嘟，随着时间的沉淀，即将酿成一锅美味。

    时间来到五十分钟后，颜烟快速从冰箱里取出今早在市场买来的夹馍饼胚。

    平底锅内刷一层油，一个个饼胚被升高的温度烘烤，内部快速变化，饼胚以眼可见的速度膨胀。

    翻面，饼胚两面煎得微黄，出锅。

    恰好这时，闹钟响起，给卤猪肘、卤猪蹄关火 。

    颜烟把洗净的青椒剁成青椒碎，捞出猪肘子，鲜艳红亮的酱色，诱得眼睛一亮，水哒哒。

    来一块肥美的皮，来一块瘦混在一起，刀剁出肥瘦相间的卤馅料。

    馅混合着青椒碎，舀点卤汤淋上，它们相亲相被送到千层饼里，直接塞不下，她才肯作罢。

    第一个夹馍，颜烟给了老爸颜国华。

    她赶紧做好第二个，嗷呜一，馅儿差点沿着嘴角滑落，被她手疾眼快卷起嘴。

    自家做的舍得放料，肥瘦得宜，多一分则肥腻，少一分则太瘦。

    炖煮两个多小时，猪肘子软烂不柴，皮软糯糯，包裹着一层浓郁酱汁。

    浓浓酱香，满的卤、卤汁，是高热量碳水的味道！

    好满足啊！

    作者有话说：

    晚上2点还有一更哦！

    第30章 酱卤猪蹄

    ◎卤猪蹄色泽好诱哦，我猪瘾犯了。◎

    先吃一个清淡味的夹馍尝鲜, 再来个重辣的开胃。

    往夹馍里加一勺辣子油，颜烟对颜国华说：“爸, 今天不用准备我的午饭，我就吃这个。”

    说完，她嗷呜一大，狠狠咬下一夹馍，嘴角晕染出一圈橘色辣椒色。

    她顾不得许多，嘴里咀嚼着，千层饼酥酥脆脆，吸饱了里面酱卤肘子里的卤汁，软烂浓香的肥瘦肘子里, 间或能吃到青椒碎，清爽又辛辣。01bz.cc

    真的香啊！

    吃完第二个, 颜烟很不雅地打了个饱嗝儿。

    好撑。

    颜国华抽出纸巾给她擦脸, 唉声叹气：“看你吃得一嘴油, 哪像个孩子。”

    颜烟：“你要愿意的话, 我也愿意给你当儿子啊！”

    颜国华：“……又贫嘴。”

    又说：“你自己看着锅里点，我买菜回家给老婆做饭去。”

    送走颜国华，颜烟这会儿睡不着，脆去仓库找姐姐们唠嗑。

    安欣今天又把孩子带来上班, 所以颜烟特意给他带了个不辣的夹馍。

    “谢谢姐姐。”聪聪小朋又一面道谢，一面吞咽水, 却没有接颜烟递来的食物。

    等安欣点后，他才小心翼翼接过, 又跟她道一句谢。

    颜烟小时候也在亲戚家住过一段时间, 明白这种寄篱下、小心翼翼的感受。

    听姐姐们唠嗑, 不知怎么的话题转到颜烟身上, 说她年轻小，不要着急找男朋友。

    许宁谈论着自己的婚姻观：“谈恋可以，能享受美好的。进婚姻要多慎重考虑，婚姻不比谈恋，婚姻是油米柴盐过子，上下牙齿都有磕磕碰碰的时候，更不用说一对各自独立的男。”

    孙瑶有同感：“我和我家那子就是，婚前甜甜蜜蜜，婚后老是为了各种琐事吵架。吵完架后我们都会冷静分析，该认错认错，他明白我做家庭主的不容易，我也懂他每天在外面跑业务的艰辛，风风雨雨一路扶持，也算个贴心。”

    又说：“这看的眼光要好，不能光看对你好，对你好没用，孩子要学着物质现实点，还有父母不同意嫁的，千万别嫁。”

    颜烟点：“对，我就是妈宝，爸宝，我都听爸妈的。”

    当初妈妈黄秀兰谈了个对象，好像是因为父母反对，才分开了。

    后来那出国，妈妈嫁给了爸爸，然后有了她。

    “父母同意的，也别嫁。”安欣一句嘴，顿了顿，说：“有些金玉在外，败絮其中，我就是一个血淋淋的例子。”

    又说：“不要因为父母催婚和外界的压力，随随便便找个把自己嫁了。如果真有合适的那个，也可以考虑步婚姻的，不能因噎废食。”

    颜烟点着小脑袋瓜子。

    恋是什么，有夹馍好吃吗？

    一个具备多面，不发生点重大事件，怎么能轻易看得透？

    经常有说一个男婚前婚后跟变了个似的，有没有可能不是现在才变，而是一直这样，之前只是伪装呢？

    恋和婚姻，好复杂啊，颜烟觉得还是吃美食比较快乐！

    “姐姐们，我走了。”遇到大太阳，颜烟小碎步的躲开，在有树荫的路段磨磨蹭蹭。

    只要有美食，她每天都能傻呵呵笑，几位姐妹们瞧着羡慕，谁年轻的时候不是这么无忧无虑呢？

    *

    酱卤猪肘子、酱卤猪蹄和夹馍的图片，分别被颜烟发到群里。

    小雨漫步：【新品？这个卤猪蹄色泽好诱哦，看着糯糯的，我猪瘾犯了。】

    吃包：【魔鬼啊你，今天刚决定减肥，就看见你发出我最的猪蹄，呜呜~】

    绵绵：【话说好久没吃夹馍，决定马上去你店里买来吃。】

    一杯茶：【好多好肥美的，我好这种夹馍，外面的夹馍薄薄的，根本不应该叫夹馍，应该叫馍夹。】

    圆圆的兔脑壳：【夹馍多少钱，我要吃！】

    美少战士：【好诱的卤猪蹄，啊啊啊啊，我宇宙无敌第一美少，大家让让我，不要跟我抢。】

    ……

    颜烟给鱼糕刷上一层蛋黄，盖上盖子继续蒸。

    挑开帘子，大堂里如织，黑压压的脑袋。

    一开始，这条小巷除了附近居民来往，几乎没什么流。

    不知从哪天开始，路过的居民发现这家新开的铺子总是有进进出出。

    明明牌匾叫煎饼果子铺，结果店里的招牌菜却是卤味，怪里怪气。

    每天来往，排成长长的队伍，甚至有些居民见这么多，抱着真有这么好吃的念么，好尝试后，也成为这家颜记煎饼果子铺的老顾客。

    怪一点也没啥，好吃就行。

    附近居民见怪不怪，这家排队有时候还买不着，买的多，自然都来排队，每天来往，成了这里的常态。

    今天正是多的时候，突然来一队穿制服的，掏出证件，说她们是工商局的，接到举报，她家食品和店内环境卫生不合格，要检查。

    正准备营业的颜烟顿了顿，跟食客道一声歉，让大家先等一下。

    她大大方方，引着工商局的工作员到后厨检查。

    前面排队的食客没有因为多等几分钟不满，工作员这个时间加班加点做检查工作，也是为了大家饮食安全着想。

    查看完各类经营证件和手续，包括临时工等员的健康证，确认完，工作员进厨房，看见灶台和油烟机被擦得净净。

    店主带着一次厨帽和手套，在厨房检查各种调料保质期，冰柜里的食物，确认都在保质期内，挑出来一两个小毛病，无伤大雅。

    工作员来也匆匆去也匆匆，颜烟回到大堂继续卖卤味……

    工作完，颜烟接到林玉兰的电话。

    林玉兰是颜烟刚开始摆摊时，在小吃街遇到的一位热心肠大姐。

    大姐让颜烟最近注意点，她和罗哥莫名其妙被给举报了，让颜烟警惕点小。

    颜烟无语：“我这边刚来了一波工商局的工作员检查完，你猜到是谁的？”

    说起这个，林玉兰气不打一处来：“还能是谁，就那个王军呗，他要把这份歪心思全部花到正途上，不会每天生意惨淡。”

    颜烟：“哈，又是他？”

    林玉兰叹气：“哎，大妹子我这边来生意，不跟你说了。”

    挂掉电话，颜烟有些感慨。

    以前摆摊的时候风里来雨里去，挺艰苦，那时候做梦都想有一间瓦片遮的店铺。

    现在反而怀念那时候，跟林姐罗哥她们唠嗑。

    大家忙着摆摊，为了几两碎银奔波，平时也没什么时间见面。

    晚饭餐桌上，颜国华同志提起老家大旱，一个多月没下雨，村里种的番茄田生长缓慢，隔三差五需要抽水灌溉。

    哪怕这样，番茄也有可能要推迟成熟期，到六月中旬成熟。这个问题在于收购商一早协定的子是六月初，他们六月初不出货啊！

    村里很着急，村长也每天焦烂额，想不出办法。

    这批番茄是村里一个季度的收啊，在纸醉金迷的大城市，可能比不上一只手提包昂贵。

    对村民来说，这是家里的经济支柱啊！

    颜国华打算这周双休回老家瞧瞧，颜烟连忙举手：“我去，我也要去。”

    颜国华：“我回老家看能不能帮忙，不是去玩，而且你店里不做生意了？”

    颜烟嘴硬：“我休息一天不行吗？”