食修崽崽穿回来了

    若是做一道足够辣的菜，现在最方便的当然是火锅，底料是现成的，中午用的高汤也还有剩余。更多小说 LTXSDZ.COM

    但叶遥仔细考虑了下，还是决定放弃火锅做一道新菜，一是上次给便宜父皇的就是火锅，再做火锅就没那么大的吸引力了。

    二是火锅需要的食材并没有准备，为了他一个去准备各种食材，为了他一个去煮一顿火锅并不值得，辣的菜又不是只有火锅。

    当然，还有一个重要原因是，她最近都吃了两次火锅了，现在对火锅并没有那么想念，是时候换换胃了。

    而在一道道考虑后，辣子块便从脑海中脱颖而出。

    快速，方便，且可以比火锅更辣，真是再适合不过了。

    禁宫小院里，云露正手脚麻利的将辣椒给剪成段，虽然这些辣椒看着多，但剪熟练了还是很快的。

    就是味道有些呛。

    趁着云露剪辣椒的功夫，叶遥去将要用到的各种调料准备好，再让云露帮着把一只宰成块。

    辣子块的块不能太大，否则不够味难以炸透，也不能太小，否则一下油锅就炸得过熟，失去外焦里的感。

    云露宰了一会儿，就掌握了块大小的敲门，飞快地挥刀将块备好，继续去剪她的辣椒。

    用胡椒料酒葱姜等物把块腌上，叶遥动手准备其他东西。

    她在修真界也做过许多次辣子块，又辣又香而不柴的块当零嘴吃很是不错，也很喜欢在暗红的辣椒堆里找块的感觉，越吃越过瘾。

    但这次的辣子块是做给便宜父皇的，这么好吃的辣子块平白做给他吃，岂不是亏大了？

    所以，这次叶遥要做一点不同的。

    首先是一碗粘稠的淀和一碗白芝麻，还有一大锅的热油。

    云露那边的辣椒段还没剪完，叶遥准备先熬辣椒油。

    是的，辣椒油，寻常的辣子块当然使用猪油或者素油，可紧紧如此怎么够辣呢？所以，想要辣的第一步，用本就带辣味的辣油。

    取出一大碗整个的辣椒，不需要切开也不需要剪成段，猪油下锅烧热后，将整个辣椒、花椒、少许香叶和八角一起倒锅中炸。

    一时间猛烈的麻辣香味从锅中挤了出来，闻着很是呛的辣味，叶遥偏打了个嚏，拿起用勺子搅了搅。

    原本无色的热油满满染上了红色，等里面的辣椒等物已经炸炸透，香辣味已经融这锅油中，叶遥满意地停手关火。

    不错，这辣油勉强够味。

    紧接着，云露的辣椒段也剪好了。

    寻常做辣子块用的辣椒，就是辣椒段下锅用热油翻炒，但这次叶遥仍旧不打算这么做，光是在辣椒里找块有什么意思呢？

    应该让便宜父皇把辣椒也给吃进去才对！

    满满一篮子的辣椒段倒一个大瓷盆里，加少许水将其润湿，再加淀糊糊和白芝麻搅拌，让淀糊糊和白芝麻黏在辣椒段上。龙腾小说 ltxsba @ gmail.com

    如此一来，暗红的辣椒段看起来似乎没有那么辣了。

    方才剪辣椒时云露就疑惑，做什么需要这么多辣椒？这么辣吃了真的会好吗？

    现在看到颜色别淀掩盖的辣椒段，云露觉得自己悟了，原来还有这么一步，如此一来这么多辣椒也就不会太辣了吧。

    云露了然地点点，紧接着就瞧见八公主端起那盆辣椒段，倒一锅暗红的热油里。

    方才就闻见一子浓郁的辣味，还以为是自己剪辣椒太多的错觉，现在她知道了，那一锅油都是辣的！

    云露有些凌和恍惚，这是要做什么？这么辣也太狠了吧？她们真的能吃吗？

    要不要劝劝？

    劝是不可能劝的，看着挂上淀和芝麻的辣椒段在油锅中翻滚，不需要炸多久，只需将挂糊的辣椒炸至定型便可捞出。

    捞出之后，云露凑近闻了闻。

    嗯……

    辣椒段闻起来更辣了，还带着芝麻香，竟然感觉有些馋 。

    还有那锅辣油，更红更可怖了。

    不过，辣椒炸过了，这锅油应该就不会用了吧？

    掐着时间，块也腌好了，一只切成的块不算少，但比起那一大筐辣椒来，也算不得多。

    在看到八公主并未将热油下的火给熄灭时，云露就有种不好的预感，果不其然，接着就见八公主走向那盆块，挑出里面的葱姜段，然后……

    那盆块被倒进了油锅中，红色的油锅。

    “滋啦”声不绝于耳，刹那间块的香被热油激发出，块表面迅速变色收缩，浓郁的香中裹挟而来的，是更加浓烈的辣味，块的表面也染上了一层红色。

    炸块的辣油烧得很热，瞬间变将块的表层炸熟炸，不等它炸进块里面，叶遥手腕一转迅速将块捞出，稍稍放凉后再进行复炸。

    这一次块的表层开始变得酥脆金黄，哦不，在辣油中炸好的块已经沾染了一层暗红，一层金黄酥脆的外皮隐没在这层红色中，看起来十分诱。

    如此一来，反复被热油炸透的也仅仅是块的表层，而块的内里虽然被油温烫熟了，吃起来却仍旧软。

    叶遥夹起一筷子块尝了尝，块烫，她吹了好一会儿才咬下去。

    牙齿轻碰这块外皮已经炸炸脆，咬起来需要用些力，牙齿开脆的表皮后，猝不及防地陷了一片软中。

    这片软中似乎还能淌出少许的汁，仔细一品发现是这里的油脂，这块无疑是炸得很成功的，感非常不过。

    至于味道也比较让满意，首先是席卷舌尖的火辣，那锅辣油可不是虚的，辣油很香炸出来的块也香辣十足，腌制时块就放了盐，此时吃起来味道一点也不寡淡。

    咸、香、辣，以及本身的香一样不少，各成一派却又巧妙融合，谁也不盖过谁，若正要论一个高下的话，就是辣吧。

    吃完一个块，叶遥红着眼眶吸着凉气，满意地在心中点评：辣味很够后劲十足。

    “八公主没事吧？是不是太辣了吃不了？”

    云露焦急地端了杯珍珠茶来，她就知道，那锅辣油炸出来的块，怎么能吃？！

    那一片滋啦作响的红油，光是看着就很恐怖了。

    狠狠灌了一大杯珍珠茶，缓解中辣意后，叶遥擦了擦汗摇道：“不，这点辣还不算什么！”

    方才那只能叫炸块，真正的辣子丁，还没做好呢。

    为了她的便宜父皇吃得“好”，她可是下足了功夫。

    辣子块的特色之一就是辣椒多于块，香味浓颜色重，块炸的外层被辣油浸透，内里的仍旧保留香，所以炸块是极其重要的一步。

    而紧接着，就是炒。

    若是没有辣油这一关街，将辣椒段和块充分翻炒，让每一块都裹上辣椒的香辣，让每一块辣椒都染上热油的油光。

    但现在有了辣油这一步，炒起来就简单多了。

    叶遥另起一锅，在云露惊恐的视线中，一勺暗红的辣油烧热，随后将那盆炸定型的辣椒段倒其中，迅速翻炒中辣椒段的香辣味被彻底激发。

    挂糊的辣椒段闻起来没纯辣椒那么辣，但是更香，淀将辣椒的辣味锁住，却架不住这一勺本就香辣的热油，香辣，椒麻，还有白芝麻被逐渐炒熟后，散发出的芝麻香。

    “八公主，这，这真的是炒辣椒吗？”

    云露已经看傻眼了，虽然辣油和辣椒碰撞后，空气中的辣味更浓烈，但是……这香味也不差啊！

    为什么，为什么光是看着这一锅红彤彤的炒辣椒段，她就感觉又饿了？！

    翻炒的声音嘻嘻唰唰，充分翻炒后，挂糊辣椒段眼可见的脆，一颗颗的白芝麻也黏在了辣椒段上，暗红的辣油为其增添了几分油亮。

    方才还觉得恐怖的辣红色，此刻看着却是那么的让食指大动，垂涎欲滴。

    光是看着这锅炒辣椒，云露就想去添一碗饭，再盖上一勺浸透辣油的辣椒段，肯定很下饭。

    但这才哪儿到哪儿啊？

    辣椒翻炒出味，再倒炸好的块，叶遥翻炒得手酸，便换了云露来。

    “八公主，我们不是吃过晚饭了吗？”

    云露晕乎乎地接过锅铲，手上麻利地不停翻炒，提出了心中的问题。

    她们已经吃了啊？所以……一会儿还能吃这个辣椒和块吗？

    本来只是香辣的辣椒段，再加块后又发生了质的变化，的香味异军突起，给这锅辣椒增添了几分厚重，香辣和味的完美融合，使方才的各种香气瞬间翻倍增长！

    红油尽职尽责地包裹住所有的辣椒和块，在一次次猛火翻炒中，这道菜越来越也越来越香。

    “嘻索”声仍旧不绝于耳，她真的快要忍不住了，尤其是亲自翻炒后，这子香味更是浓郁，直勾勾就往鼻子里钻，香气无孔不。

    所以……

    “八公主，我们等会儿是要吃这个吗？”

    叶遥浅浅吸了一气，都觉得喉咙呛得不行，可偏偏这味道又香得过分，让无端生出许多纠结。

    她紧抿着唇小心地呼吸，闻言点道：“那是自然，这是一会儿的加餐。”

    眼看块翻炒得差不多了，叶遥上前加胡椒、白糖等调味，再翻炒一下辣子块就出锅了。

    和辣椒加起来，一共装了足足两大盆，色泽红亮香气诱。

    叶遥舀出小小的一盘来，道：“我们先尝尝这盘，这个很辣不能吃太多了。”

    这一盘也就十几块，剩下的全是辣椒。

    叶遥尝了一块，外焦里，吃起来又辣又香非常过瘾，一个块下肚，她赶紧倒了一杯珍珠茶，这个辣度现在的她还承受不住。

    倒是云露还挺能吃辣，将盘子里的块找出来吃掉后，才抽着气去和珍珠茶，一边直呼好吃过瘾。

    这盘辣子块无疑是成功的，但叶遥总感觉缺了点什么。

    目光在小厨房里逡巡，最后落在了一把面条上，她心中一动，光吃块怎么能行？还得配点主食啊。

    要是配饭吃的话，她忙活这么久岂不是功亏一篑了？

    那不如这个主食，就让她来做。

    恰好有一种面，就叫辣面，而叶遥做的自然不是寻常的辣面。

    面条不用煮而改用蒸，蒸熟的面条水分很少，也更能吸汁。

    再加一勺辣子块进去，以及各种调味料和面条一起翻炒均匀上色。

    辣面本就是拌面，但蒸面条比起煮面条更也加味，香辣的红油均匀地包裹每一根面条，飘零的辣椒段和诱的块铺在上面。

    将面条盛进盘子里时，叶遥有过一瞬的犹豫，这碗辣面是不是太过分了？

    可转念一想，又不是她吃，是便宜父皇吃，上辈子饿死的滋味她都受了，他不过是吃得辣亿点，有什么大不了的？

    再说了，这辣子块和辣面都香得很，给他吃还便宜他了。