乡间小饭馆[美食]

    也不知如珠咋把千张做得这么鲜这么滑这么香的。01bz.cc老王婶咋舌。她继续吃，吃着吃着，她想起了鸿光，想让鸿光也尝尝这么好吃的烧丝。她没把烧丝吃完，留了一些在饭盒里，准备拿回去给鸿光吃。

    彼时，清河镇，一家规模较大的公司里，公司老板王峻说：“老费，你说那饭馆在清河村？”

    费金颔首，“对，在清河村。”

    王峻沉吟，“那地方开的饭馆……”

    “地方是有些偏，但饭馆很不错，饭馆老板的厨艺比那些大饭店的主厨厨艺还要好。应该说，这家饭馆比我吃的任何一家饭馆都要好吃。”

    “真的？”

    “我还能骗你？”

    “既然厨艺这么好，为什么开在一个小乡村，如果我没记错的话，清河村现在还是贫困村吧。”

    费金耸肩。

    王峻捏捏下，“好吧，那我就去见识见识这家小饭馆。”

    下午四点，费金和王峻开车去往清河村。抵达清河村，烂烂的小饭馆闯视野后，王峻有些疑惑地看向费金。

    费金立刻会意，他说：“是烂了点，但外在并不重要，重要的是‘内涵’。”

    王峻嗯了一声，走进饭馆。

    这样一家开在贫困村的烂饭馆，实在是很难让相信它比那些大饭店还要好吃。

    然而好友信誓旦旦地告诉他，这家饭馆非常好吃，所以……可能真的很好吃吧。不可貌相，饭馆也不可貌相，说不定这家饭馆只是貌不惊而已。

    费金进饭馆后，发现菜单上多了两样新菜，他没有犹豫，点了新菜凉拌黄瓜和烧丝。

    香的凉拌黄瓜和烧丝上桌，费金说：“尝尝吧，这是饭馆新出的菜，虽然我也没尝过味道，但我肯定会很好吃。”

    王峻手执筷子，先夹的凉拌黄瓜。黄瓜切的是花刀，每一块大小都很均匀，翠绿的色泽上点缀了一些剁椒的红艳。红绿相间，酸辣香浓。

    咔嚓。

    脆脆的黄瓜裂开，酸辣味涌中，并不刺，通通带着水的清凉。

    黄瓜腌的十分味，酸辣咸等等味道极其适度，感极佳。龙腾小说 ltxsba @ gmail.com王峻讶异，“这黄瓜腌的不错。”

    “尝尝烧丝。”费金指了指烧丝。

    王峻夹起烧丝，热腾腾的烧丝将热气送到鼻腔里，诱的鲜香瞬间化作钩子钩住嗅觉。

    王峻鼻翼微动，吸香气，随即将烧丝吃进嘴里。

    滑软的烧丝滑溜溜的，轻轻一抿便化开，化开的同时，里面包含着的热烫鲜味哗啦啦地涌了出来，仿若开闸洪水一般。

    王峻微顿，“柔柔滑滑天姿美，丝丝缕缕韵味长。”没开公司前，王俊是一位语文老师，因而诗词信手拈来，“妙极，妙极。”

    见好友盛赞烧丝，费金展颜，他夹起烧丝，拌进白饭里，和白米饭一起吃进去，“我说过这家饭馆比我吃过的任何饭馆都要好吃。”

    王峻收起讶异，叹道：“我也没吃过这么好吃的饭馆。”

    和这家饭馆比起来，从前吃过的那些大饭店实在是不值一提。

    王峻嚼着酸脆的黄瓜，说：“这小山村……卧虎藏龙也。”

    费金颔首，“尝尝炸茄卷吧，味道不输烧丝。”

    吃过炸茄卷，王峻拿起菜单，“服务员。”

    吴桂芳快步走过来，王峻和费金穿着不菲，一看就很有钱，她下意识地整理了一下衣着，“您好。”

    “把菜单上每一个菜都上一份。”

    “全部？”

    “嗯。”

    吴桂芳把单子递到后厨，对袁如珠说：“来了俩有钱，菜单上的菜都要一份。”

    菜单上的菜都上的话，得大几百，他们这一顿饭，就够她家生活一个月了。

    临近六点，此时是饭点，来吃饭的越来越多，外面排起了队。

    “什么？今天有新菜？”

    “凉拌黄瓜和烧丝？多少钱？”

    “淦，本来想吃蛋炒饭的，但又好想吃老板做的烧丝，可是我的钱包不允许我两个都吃……”

    “要是再便宜点就好了。”

    “老板手艺这么好，便宜点划不来吧。”

    “唉……”

    公路边上，一个光看了看饭馆门前排着的队伍。他含着一根，思索片刻后离开。

    光往村走，走到村的杂货铺后，他从冰柜里拿出一个雪糕。

    吃了雪糕，他对妻子说：“去如珠饭馆吃饭的挺多的，外面还排起了队。”

    妻子正在摆放货架上的货物，“那小姑娘手艺好，吃饭的自然多。”

    “村里有在那摆摊，生意还不错，我觉得……我们也可以去那里摆摊，卖点雪糕零食什么的。”

    妻子抬首，“你想去摆摊？”

    光啃了雪糕，说：“咱们杂货店都快做不下去了，就几个村里照顾咱的生意，所以我想去那摆摊，从村外来吃饭的多，说不定能带带生意。”

    妻子点，“能行，咱试试。”

    如珠饭馆，袁如珠正在炒饭，吴桂芳突然进来，说：“珠珠，有找你。”

    “谁？”

    “就是之前把所有菜都点了的那两个有钱。”

    “找我什么？”

    “没说。”

    “是……饭菜有问题？”

    “不知道。”

    袁如珠颠锅，“我现在没空，你让他们等等。”

    第7章

    ◎千张虎皮卷◎

    “珠珠, 那两跟你说什么了？”

    袁如珠摘下围裙，说：“他俩想请我当私厨师。”

    “私厨师？”

    “对，我拒绝了。”袁如珠擦擦手, “当私厨师哪里有自己当老板好。”

    “也是。”

    袁如珠面向还在洗碗的老王婶，“老王婶儿, 累不累？”

    老王婶一副很有劲的样子，“不累, 比砍柴做农活轻松些。”

    袁如珠扬唇，“那就好，明天九点来上班, 别迟到了。”

    “行。”

    次。

    王小二正在如珠饭馆门前给客切西瓜，忽而见杂货店老板推着冰柜过来, 他喊道：“老板, 过来卖雪糕？”

    杂货店老板：“对, 过来卖点儿雪糕饮料啥的。”

    “正好想吃雪糕了, 给我来一块小布丁吧。”

    小布丁五毛钱, 是最便宜的雪糕。

    冰柜放好，杂货店老板拿出一个小布丁，递给王小二。

    给了钱后, 王小二啃了一冰冷的小布丁。冷气喉, 他吸气，“嚯，凉快！”

    正在排队的食客注意到有来卖雪糕了, 立即扬声：“有巧乐兹吗？”

    “有，各种味的都有。”

    “给我拿一个香味的巧乐滋, 谢谢。”

    “好嘞！”

    这时候又有问道, “有没有冰可乐？”

    “有的有的！”杂货店老板脸都快笑烂了。

    饭馆里, 袁如珠把锅里的炒饭倒进盘子里，李长贵进来端饭，说：“珠珠，村里杂货店的老板也来这里卖东西了。”

    袁如珠嗯了一声，“挺好。”

    “他卖的雪糕冰水饮料啥的，其实，其实咱们店里也可以卖雪糕冰饮……”

    袁如珠转过脸，“就让他们卖吧，我们就卖饭，不和他们抢生意。”

    李长贵大抵明白袁如珠的用意，珠珠大概是想能帮衬帮衬村民，就帮衬帮衬。

    快要到午时，袁如珠打量案板上的千张，又准备做烧丝当午饭时，她捏捏下。吃了几顿烧丝，有点腻了，不若做别的。

    思索片刻后，她把千张切成正方形片状，在剁好的馅里加葱姜碎末，放盐、生抽，料酒，花椒，胡椒。

    搅拌到上劲，她将馅放到一旁腌制。腌制馅时，她把胡萝卜切成丁，焯过水的西兰花切碎。

    胡萝卜丁和西兰花末拌进腌制好的馅里，再加切好的青红椒碎。

    “幺姨，给我拿一个蛋。”

    吴桂芳迅速将蛋拿给她，“这要做啥吃的？”

    “千张虎皮卷，中午就吃这个。”