乡间小饭馆[美食]

    锅里油温至三成热，她将泥糊糊倒油锅里，摊成一片。龙腾小说 ltxsba @ gmail.com芙蓉片要好吃，片就要摊得大而薄，薄而不碎，熟而不焦，这十分考验火功，若火功掌握得不好，做出来的片便是带着瑕疵的残次品。

    袁如珠严格地把控着火候，随着时间的流逝，一片一片洁白的片吊了出来。

    片吊好，袁如珠另起锅，留了些底油，之前调好的料汁儿下锅。料汁烧到粘稠，烧成了透明的琉璃芡，片炒进锅里。

    浓稠的琉璃芡包裹住洁白的片时，袁如珠手执锅柄，将片翻到空中，“不能前翻，得用后翻，不然汤汁会溅到身上。”

    “嗯。”吴桂芳牢牢记住袁如珠说的话。

    袁如珠特地在盘子里加了豆苗数茎，取其翠绿之色用以点缀片。片出锅，光滑洁白的片落翠绿的豆苗中，腾腾热气上升，浓郁的香味弥漫不止。

    小夏定视盘子里的芙蓉片，伸手就要端起盘子，袁如珠拦住他，“等等。”

    她取出早就准备好的油，撒到芙蓉片上，撒过油的芙蓉片，闻着更香了。

    吴桂芳左右观察芙蓉片，片光滑白如芙蓉花，倒是一点也看不出来是了。

    “这做的不像，像豆腐一样。”

    袁如珠笑了笑。有句话形容芙蓉片是吃不见，名为片，却似乎瞧不见。这也是这道菜的特色之一。

    “好啦，快点盛饭，准备吃饭了。”袁如珠端起芙蓉片，走出灶屋。

    所有菜端上桌，吃饭前全家先喝了一碗汤才开始动筷。喝完汤，小夏小秋第快速去夹芙蓉片。

    片恰似田间俏丽的娇芙蓉，洁白光，滑至极，牙齿稍微一碰便化开，宛若即化的果冻一般。融化在舌尖后，唇齿间只剩下让不停回味的鲜美之味。

    素雅清淡，柔鲜美，光润饱满，油而不腻，每一都是极致的鲜美滑，每一都能鲜美滑到心坎上。

    小秋声气道：“姐姐，片，好吃！”

    袁如珠莞尔，用勺子给她舀片，“那小秋就多吃点。”

    “嗯！我要吃好多好多！”

    吴桂芳和李长贵细细品尝着芙蓉片，夫妻俩不约而同在心里默默发出感叹，怪不得这芙蓉片是国宴菜，这道菜这么好吃，当真是当得起国宴菜之称。

    “这芙蓉片做的倒是不错。”明亮奢华的包厢里，林芳菲尝过芙蓉片后，点评道。

    周既明颔首，“确实不错，荧荧，你怎么不吃？”

    “荧荧？”

    周绘荧回，她清清嗓子，“嗯？”

    林芳菲给她夹菜，“发什么呆？快吃饭吧。”

    周绘荧低默默吃饭。林芳菲的目光在她身上逡巡，这段时间荧荧瘦了不少，本来就单薄纤瘦，如今更加单薄纤瘦，瘦得快像一支竹杆子了。更多小说 LTXSDZ.COM

    “多吃点。”林芳菲给她夹。

    “嗯。”周绘荧忍着恶心反胃的呕吐欲，强迫自己进食。她吸一气，面庞埋得很低。

    吃完饭离开饭店，走出饭店后，一个戴着小红帽的小孩抱着一篮子花跑过来，说今天是七夕节，问他们买不买花。

    周既明买了花，递给林芳菲。林芳菲抱着花，色微微涣散起来。

    七夕。

    如珠就是七夕这一天怀上的。脑海里闪过如珠的脸，林芳菲嘴角微抿，胸腔里溢出一声叹息。

    回到家后，林芳菲犹豫了很久，随后走进周既明的书房。

    “既明……”

    周既明合上文件，“怎么了？”

    “如珠已经在李家待了这么久了……”

    周既明：“她自己倔，一直不愿意回家。”

    林芳菲吐出一浊气，“她这倔脾气还不是随了我们。”忖度良久，她说：“周末我们去一趟清河村吧。”

    清河城另一处，冯媛抱着玫瑰花，说：“你说去哪儿？”

    吴文说：“清河村。”

    “去清河村吃饭？”

    “对，那里有一家小饭馆，特别好吃。”

    冯媛微微皱眉，今天是七夕，也是他们第一次约会，第一次约会男朋友居然带她去一个小山村的饭馆吃饭？

    这……这也太抠了吧？

    她也不是一定要去什么高档饭店吃饭，但也不至于去农村吧？农村会有什么好吃的饭馆？不就是便宜呗……

    冯媛有些不悦，然而面上却不显，她扯出一个笑容，“好啊，那我们去吧。”

    吴文开车，车子向清河村的方向驶去。车子开了两个多小时，路面变得坑坑洼洼起来，车子时不时地颠簸一下，冯媛扶额，“这路也太烂了。”

    她心里越发不悦。为了掩藏住绪，她闭眼，假装睡觉。

    车子七拐八拐，不知多久过去，终于停了下来。

    “媛媛，媛媛？我们到了。”吴文侧过身来，帮冯媛打开安全带。冯媛摸着被颠得有些痛的，开门下车。

    她惊讶地瞪着前方，“这里……这么多？”

    “因为这家饭馆很好吃，所以多。”

    “是吗？”冯媛兴致并不高，坐了三个多小时的车，被颠痛，也有些晕，现在她什么也不想吃，“这么多，要排多久的队啊。”

    “不用担心，我让我朋友帮忙排队取号了。”吴文拉着她去找他朋友。和朋友会面后，他朋友将排号给他，“祝你俩七夕愉快哈。”

    “谢了啊兄弟。”

    他朋友离开后，吴文说：“咱们的号码挺靠前的，等不了多久就可以吃上了。”

    冯媛心不在焉地嗯了一声。她看了看前方的小饭馆。旧的小饭馆进视野，她垂睫，某种绪快要到了临界点。

    第一次过七夕节，第一次约会，坐这么久的车，浑身颠的难受，晕痛，来这么烂的小饭馆吃饭，她觉得她现在还没发火，脾气已经是够好的了。

    前天就不该答应吴文的追求，她已经开始后悔了。她没想到吴文竟然是这样一个。第一次约会，居然带她来乡下，来这么一个小饭馆吃饭，不是抠就是不重视她。

    她有些隐忍地抿着嘴，拿出手机给闺蜜发消息。

    闺蜜：这……这也太……哪有第一天约会去这种小饭馆的啊，也太不尊重了吧。等等，清河村？我靠，贫困村？贫困村的烂饭馆？你男朋友也真是绝了。

    闺蜜：这难道就是得到了就不珍惜了？之前追你不是挺用心的嘛。

    冯媛：我是真没想到……

    闺蜜：劝分。

    冯媛：我现在脑子里得很，让我仔细想想。

    闺蜜：还想啥呀姐妹！这种男还不分手留着过年吗？

    冯媛：可是……

    闺蜜：还可是什么，正好你们才没谈几天，沉没成本不高，早点分手早了事。

    冯媛仔细想了一想，她闺蜜说得有道理。她和吴文前天才好上，也没有太的感，早点分手完事算了。她看向吴文。吴文目光亮亮地望着前方，眉眼间尽是迫不及待，“媛媛我跟你说，这家饭馆可好吃了，待会你吃了就知道了。”

    矛盾的绪攫住了冯媛的心脏，她握住拳。她喜欢吴文，也不是那么不想分手的，可是吴文今天的行为实在是太气。她觉得自己很不被尊重，很不被重视。或许是因为他没那么喜欢她，或许是因为他原本就是这样一个，之前追她的时候都是他装出来的假象。

    无论如何，分手才是正确的。否则以后会更难受。

    决定好后，冯媛又突然愧疚起来。她甩甩，整理绪。

    如珠饭馆里，刘小英擦了桌子，趁着洗帕子的空隙，她从兜里掏出一个巧果，快速吃了一。

    外酥里软的巧果香甜可，每一都带着甜沁沁的酥味。

    老板做的巧果就是好吃啊！

    因为今天是七夕节，所以老板给员工们发了巧果。她从来没吃过这么好吃的巧果，好吃惨了！手里还剩最后半个巧果，她有些舍不得吃完，舔舔嘴后，把剩下的巧果放回了兜里。

    后厨里，林有旺把斩了块和去了油脂鸭皮的鸭递给袁如珠。

    天热，食用凉，可增强食欲，利水败火。所以晚饭袁如珠准备做陈皮焖鸭吃。

    鸭味重，陈皮同鸭一起烧时，陈皮里的芳香物质可以分解鸭的腥臊，陈皮一压，鸭唯剩香。所以袁如珠喜欢用陈皮来焖鸭。

    鸭冷水下锅，放料酒和姜，煮到血沫全部浮起的时候，她捞起鸭，冲洗净沥水。

    油温烧到五成热，她炒香葱段和蒜片，葱香蒜香浓郁时，倒鸭翻炒。

    滋滋声里，鸭油被了出来，鸭油一一从里流下来，鸭也逐渐收缩，变得紧实。

    这时候，袁如珠往锅里倒开水，水位没过鸭，生抽老抽调味，最后放陈皮。大火烧开之后，转小火焖煮。

    四点二十，到了吃晚饭的时间。坐在收银台后面的吴桂芳快步去后厨端晚饭。

    今天的晚饭有芙蓉片，陈皮焖鸭，酸辣土豆丝，小菜豆腐汤。她将饭菜端到收银台上，第一时间去夹陈皮焖鸭。

    烧得酱黄的鸭之间点缀着翠绿的葱花，鸭的鲜味浅浅浓浓，直冲鼻腔。她微微吸气，一将鸭吃进嘴里。

    鸭软，没有半分腥臊气。鸭的油脂在焖煮中被全部走，故而吃起来油润而不油腻。

    鸭在焖煮的过程中吸收了陈皮的清香。陈皮的清香和鸭的鲜香中合起来，闻起来香而不腻。而的感也变得十分醇厚，直叫食之胃大开，不尽回味。

    整个鸭吃起来酥而不烂，香而不腻，十分下饭。吴桂芳吃得一脸陶醉。

    李长贵走近收银台，“今天晚上鸭吃？”

    “嗯，珠珠做了陈皮焖鸭。”吴桂芳夹起一块鸭喂到李长贵嘴边。他张嘴，嚼了几下，“再来一块。”

    吴桂芳又给他喂了一块鸭。他囫囵吞枣，几下就嚼完了，又说：“再来一块。”

    吴桂芳又给他喂了一块鸭，同时道：“你赶紧先把菜给客端过去。”

    李长贵一抹嘴，这才恋恋不舍地离开收银台。吴桂芳吃了一鸭，又给小秋喂了一块。小秋还没吃多少，就已经吃不下去了，可是她还想吃。

    “让你少吃点零食你不听，现在好了，有好吃的你也吃不下去了。”吴桂芳用食指戳戳小秋的脑门。小秋嘟着嘴，不甘心地盯着酱黄油亮的陈皮焖鸭，“那我下次少吃点零食。”

    小秋就这么看着吴桂芳吃着香的陈皮焖鸭，难过得快哭出来了。她瘪了瘪胖嘟嘟的脸，决定以后一定要少吃零食。

    有客来结账。客扫视吴桂芳吃着的菜，满含艳羡地咽了咽嗓子。此刻她真想魂穿吴桂芳，尝一尝这些菜的味道。

    听说吴桂芳是袁老板的幺姨？她怎么不是袁老板的幺姨啊！她如果也是袁老板的亲戚，就能经常吃到袁老板的手艺了啊！吴桂芳吃的这些菜，他们这些客都吃不到！

    她直勾勾地盯着碗里香的菜，结完账后，一步三回地走出了饭馆。

    桌位空出来了一个，王娇去门前喊号。吴文牵着冯媛走到门，将号码递给王娇。