边关厨娘发家记（美食）

    不管怎么说，瑞王的“名效应”还是给方念真的新店增加了不少客流，三天的开业酬宾，她赚了个盆满钵满。龙腾小说 ltxsba @ gmail.com

    而且，“这是王爷来过的店”这个消息已经民间百姓之中，有许多抱着“打卡王爷同款”的心理前来体验。

    就连那道如今在新云州很常见的炸薯条，都又重新火了起来。

    去年与靳翰通商的效果还不错，所以今年的年后来了更多的商队，新云州也有了很多新面孔。

    每当他们打听当地有什么特色美食的时候，“方记食铺”、“方记锅里捞”、“方记涮”，这三个店铺总会钻进他们的耳朵，凭着创新和味道，方念真又收获了一波新食客。

    度过了忙忙碌碌的开业，方念真总算可以放松一点了，她又想起了种红薯的事，虽然她在现代也不会种地，可她是知道的，红薯可不是直接埋土里就能种出来的，大约是得育苗。

    方念真思来想去，还是选择去向严氏求教。

    严氏恭贺了她新店开业，听说了她的来意就笑了。

    “此事好办，我从庄上给你拨一个懂种地的，至于地瓜育苗一事，新云州本来今年也要推广种地瓜一事了，这个育苗也有会。”

    方念真由心地感谢了一番。

    严氏倒是好起来：“如今已经有卖地瓜的了吗？”

    方念真不好意思说是瑞王府送来的，就推说是自己从商队买来的。

    严氏了然地点了点：“唉，还是咱们新云州偏，什么都比别的地方慢一步。”

    方念真自然不会白用严氏手下的，跟家也约定好了工钱，红薯就进到了育苗的阶段。

    先下菜窖把之前瑞王府那袋红薯取了出来，不过，因为她保存不当，有五分之一都了、烂了。

    又被家挑出来一些不适合育苗的，这一大袋子也就剩了个半袋可以用，育苗成功率还不知道有多少。

    但是还好，严氏说了，四月初就会安排红薯的推广了，可以在府衙直接付钱订育苗好的红薯种，到时候直接种。

    坏了的红薯肯定是得扔掉了，但是那些没坏的，只是不适合育苗的红薯，她则是留下了。

    想了想，运到了食铺后院，打算给食铺上新菜品。

    似乎是离春天越来越近，小猫大福也有些躁动不安，整没目的的在宅子里走来走去。

    方念真这晚打算在食铺后院加个班，腌糖蒜，她索把大福用布兜一装，一一猫就去上班了。

    大福倒也老实，不动也不叫，直到方念真把它放了出来。

    在食铺后院，大福嗅了半天，似乎找到了自己留下的气味和痕迹，它忽然高兴了起来，尾竖得高高的，尾尖还打了个弯，悠然地在这里踱步起来。『地址发布页邮箱： ltxsba @ gmail.com 』

    “喵呜！”它试图和主流，方念真猜测它的意思是：“我们从前是住在这里的。”

    “乖，自己玩吧，一会儿我给你吃好吃的。”

    泡菜坛子是白里就刷出来晾好的，这个季节其实并不适合腌糖蒜，腌糖蒜最好是新蒜下来的时候，皮又又薄。

    可是涮店那边的糖蒜消耗量还挺大，客们挺喜欢拿它解腻，虽然腌糖蒜要费不少的糖，但是利润还是有的。

    方念真白里已经令把蒜的老皮都剥掉，只留最里面的带皮蒜瓣部分，这样还勉强能腌透。

    这蒜在盐水里泡了一个白天，皮已经软了下来，用醋和糖调了个糖醋水。

    把糖蒜表面的水分擦，放泡菜坛，加糖醋水，盖上盖子，用水封好坛子，就可以等待美味的诞生了，大约得二十天左右。

    这腌糖蒜说来容易，可是架不住量大，本来还能带个小秋一起来活，可是那孩子身子弱，如今赶上换季，有些伤风了，这两都没能来店里。

    至于黄莺呢，方念真是不怎么让她来店里的，方念真总觉得应该把工作场合分开一些，就也没告诉她。

    吭哧吭哧自己了一个多时辰，总算把二十多坛子糖蒜腌上了。

    这个时候她也有些饿了，大福也喵喵叫着向她走来，但是闻到她手上的蒜味，还是跟她保持了一定距离。

    “你也饿了吗？”

    方念真环视一圈，对了，不是有小红薯吗！蒸几个。

    她好久没吃到红薯了，还怪想念的呢。

    逮到蒸熟，方念真迫不及待地拿出来，放到院子里快速降温。

    “啧，失策了，应该再在灶坑里埋一个烤红薯的。”

    这红薯品质还行，不是她不喜欢的噎的那种感，甜度也很好。

    大福平里就喜欢些馒、板栗之类的，方念真也想给它试试红薯。

    她吹吹凉，掰了一小点给大福，大福试探地闻了好久，终于伸出小舌舔了舔，然后吃掉了。

    “嘿嘿，甜吧？我一猜你就会喜欢。”

    “喵呜！”一声嗓音粗糙的猫叫，方念真抬看去，发现屋顶上有一只白猫。

    大福反应很是热烈，“嗖嗖嗖”几下就顺着树爬了上去，如今它不是小猫了，方念真更捉不住它了。

    “大福，回来！”

    方念真急切地呼唤大福，大福却好像听不见似的，和白猫两个顺着屋顶就跑远了。

    “大福！大福！方多福！”

    最后，直到两只猫消失在她的视线里，她也没能唤回来。

    “完了，大福丢了。”

    作者有话说：

    话说，我家猫咪真的喜欢吃红薯诶，但是我不敢给它多吃。

    （不好意思，今天更得晚了些，脚撞了一下，然后嗷嗷痛哭，耽误了些时间，好在没啥事嘿嘿嘿~）

    第9章 腊味煲仔饭

    方念真循着大福跑走的方向跑到街上去找, 可是怎么都没有那两只猫的影子，夜已经了，她又不敢大声呼喊。

    最后, 转悠了一会儿, 眼看要到了宵禁时间，方念真只能回宅子说了声, 让他们留意大福有没有回来。

    她本来想发动全宅子的去找，可是时间不允许了, 只能明再说了。

    方念真垂丧气地回了食铺，她今晚不打算住宅子，怕大福原路返回到这里，却找不到她。

    食铺后院，她的卧房还是保留着的，只是堆了些杂物, 备用被褥也有。

    她躺在被窝里却睡不着, 想起刚捡到大福的那天, 只比她掌稍微大一点儿的小猫，在她怀里扯着嗓子叫。

    想起来大福第一次抓到老鼠，兴奋地扔到她面前邀功, 吓得她原地蹦了三尺高。

    想起它热乎乎的小身子，一犯懒就窝在她怀里呼呼大睡。

    这是她前世今生唯一养过的宠物，也是她在现在这个世界的很重要的感羁绊。

    回想以前，她和大福一一猫的时候，住在这个小院子，大福那时已经是半成熟的猫了, 因为前面的店里不让它进去, 它总是觉得后院小, 经常顺着树爬到墙上或者屋顶，四处眺望。

    好在后来搬了大宅子，大福也能施展开拳脚，方念真越想越后悔，若是今不带它出来，就不会丢了。

    “等找到它，定要好好教训它一顿！”方念真擦了擦忍不住流出来的泪珠。

    熬了半宿，本来想等到早上，过了宵禁时间就赶紧出去找，但最终还是困得熬不住，在担忧和焦虑中睡去了。

    第二她天荒起了个大早，睁眼睛爬起来就把食铺全部巡视一遍，没有发现有猫的痕迹，又急急忙忙往宅子里走，在拐角处恰好和来寻她的黄莺撞到了一起。

    “掌柜的，大福回来了，在你屋子里呢。”

    方念真感觉自己悬了一夜的心顿时放了下来，她整个都不再紧绷了，和黄莺慢悠悠地往宅子走。

    黄莺从来没见过如此潦的方念真，小心翼翼地开：“掌柜的，您早上是不是都没来得及洗漱？”

    方念真摸了摸自己窝一样的发，突然醒悟自己没梳脸没洗，现在居然还在大街上光明正大地走路，赶紧加快了步伐往家里赶。

    进院儿就直奔自己的卧房，方多福懒洋洋地躺在她的床上，稍微抬了一下眼皮，见是她进屋，就又闭上眼睛接着睡了。

    方念真看了那叫一个气啊，这小崽子没心没肺，害自己担心了半宿。

    扬起手掌抬到半空中，却是缓缓落了下来，团起来把大福抱住。

    它只是一只小猫，如今又长大成熟了，身体行为受激素影响。

    “大福啊，这几天就只能给你先关禁闭了，等我想出好的办法来，再放你出去玩。”

    方念真住的是正房，虽然卧房不算非常大，但是还有个外间，对面还有个小卧室，把正房的门关上，也够这小猫活动了。

    嘱咐了黄莺把大福关住后，她小憩了一会儿，就撑着身子爬起来，把自己收拾好，雄赳赳气昂昂地去巡店了。

    食铺那边的点单生意基本都给了小秋和安子，还新招了一个负责切墩的供他俩使唤。

    方念真最近的常就是每三炒一回牛油辣锅底、做一回酱牛，每上午调配新店的芝麻酱蘸料。

    再就是等桃竹村那边送来新鲜的羊，方念真再把羊裹好冻起来。

    剩下的时间就都留给了小秋和安子，毕竟还得靠他们俩撑起食铺呢。

    这个冬天，又购置了不少冰块，如今她的几家店都离不开冰窖，弄得她想存点自己吃的好吃的都没地方，就在小菜窖旁边又改造了个小冰窖，也免得和那些牛羊共处一室串了味儿。

    总的来说，身体上其实没有以前疲累了，但是总是紧绷着，心累。

    她有时候都感觉自己现在变成了一个“管家”。

    好在新店那边的盈利不错，借着祥鹤楼的建造和装修，楼上几个包间定位也比较高端，收比“锅里捞”那边还好些。

    方念真流水般投进去的银子，又慢慢地在往回流。

    今天又“流”了波大的！

    之前把香辣牛和灯影牛丝卖给了几个商队，想来应该是反响不错，虽然那几队还没回来，但是已经有新商队来方念真这里“进货”了。

    “方掌柜，我们进的量多些，价钱上能否再让一让？”

    “这些都好说。”

    其实这桩生意，签订长期合约是最划算的，定金多，赚钱也来得快。

    可是方念真总是感觉自己的牧场还没繁殖过，还不够稳定，万一哪天和靳翰的关系生变，自己这边供不上货，岂不是违约了。

    今天一共有三家商队来问，有一家很爽快，直接大手笔，把现在做出来的全部的货都拿走了，其余两家则是下了“预定单”。

    方念真很是好自己的牛现在在外面是卖什么价格，可惜她暂时没有这个消息渠道，不过，批发价虽然比她零卖低了很多，但是量大呀，省心。

    她还存了一个私心，希望把“方记”的名声打到新云州之外的地方。