美食小当家

    吴妈看了看桌上摆得整整齐齐的盒子，也觉得楚云风说得有道理，便走到店门打了一个电话。更多小说 LTXSDZ.COM

    20个盒子算下来一共也就20个抄手，按照楚云风的手速很快就包完了，给每个盒子盖好，然后用塑料袋把它们全部装好。

    大约0几分钟以后，一辆五菱车停在了店门，一个带着厨师帽的小年轻嘴里叼着一根烟，大摇大摆地走了进来。

    进门之后，小年轻左顾右盼，当看到吴妈之后，连忙点哈腰地走上前去，态度立刻变了一个样。

    “吴妈好，胡月向您报道，您老有什么吩咐？”小年轻在吴妈面前挺着胸，昂着，站得笔直笔直的，然后一跺脚，就像是一个士兵在等待着将军的检阅一般。

    “哟，小胡子，长本事了嘛，现在都学会抽烟了？”吴妈上下打量了一下面前站着的这个家伙，语气里调侃的味道非常浓郁。

    “还不赶紧把烟给我丢了，这里面不准抽烟的！”

    吴妈露出了从未见过的严厉之色，让对面这个年轻一下就将身体都绷直了，可见是对她又敬又怕。

    “不敢、不敢，我错了、我错了。”

    一听到这话，胡月立刻将嘴里的烟给丢在地上，连忙用脚踩上几下，然后马上又站得直直的。

    从胡月刚进门的时候，楚云风就想提醒他将烟给灭了，可是话到嘴边，看见吴妈认识，也就不好说什么。

    但是现在烟扔在地上，还踩上几脚，地上瞬间出现一团黑黑的脏东西，让楚云风怎么看怎么觉得别扭。

    楚云风这有个最大的毛病就是有些洁癖，一看见抽烟的就躲得远远的，因为他一闻到烟味就难受。

    有洁癖的如果看见有在自己店里用烟污染了环境，那就更是无法忍受了。

    就在吴妈准备说话的时候，楚云风动了，从厨房里走了出来……

    “师傅，打包啊，弄好了我马上带走！”胡月看到厨师走了出来，连忙提醒道。

    楚云风指了指地上的黑点，然后又指了指墙边的扫帚和拖布，意味儿非常的明显。

    可是胡月似乎并没有领会到楚云风的意思，还准备马上过来取了东西就走。

    “装聋作哑是吧，还不赶快把地给清理净了？平时是怎么教育你的，一出来就给我丢？”胡月的态度引起了吴妈的不满，立刻一句话吼了过去。

    “遵命，立刻执行。”胡月听见吴妈训斥自己，没有丝毫的生气，反而露出一副很享受的样子，重重地敬了一个礼。

    随后胡月立刻颠颠地拿起工具将地扫好，拖布弄净了才回来，脸上一点儿怨言都没有。

    “不好意思啊，是我管教无方，让你见笑了，今天的事不好意思，确实家里的小家伙等不了。01bz.cc”

    吴妈很是有些歉意地说到。

    看到楚云风点了点，吴妈对着胡月清了清嗓子说道：“那个谁，把桌上的东西打包拎到车上去，给我送回家去。”

    “是，立刻执行。”看着胡月那耍宝的样子，吴妈恨不得给他上来一脚，看着就来气。

    胡月看了一眼楚云风，感到有一些意外，这吴妈为什么会对他这么友善，而且还如此的好说话，竟然还偏帮着他。

    平时对如此严厉的吴妈竟然还有那么一丝丝的讨好成分在里面，这不太可能啊？

    怪，太怪了？

    胡月很是想不明白这是为什么，要知道吴妈她可是……

    算了，赶紧动吧，别一会儿吴妈又发火了。

    胡月打包之后拎着袋子出门之后，吴妈没有跟着出去，还有一件非常重要的事一定要做。

    吴妈在上面已经跌到过一次，不会在上面再次跌到。

    “你手机号是多少？”吴妈拿出手机问到。

    看到吴妈重现紧张的色，楚云风便知道她又担心自己给“跑了”，于是大大方方地将自己的手机号报了出来，让吴妈对楚云风更是加了一丝好感。

    要到电话之后，吴妈接着问道：“明天早上开不开门？”吴妈表有些纠结地问道。

    “开，放心吧。”楚云风知道吴妈的担心，也担心可心小朋友，所以很直接很爽快地回答。

    “行了，我走了，明天早上再来。”

    吴妈通过微信将钱转了过去，随后便转身离去了。

    第九十九章：异常独特的蛋炒饭

    吴妈走了之后，楚云风站在原地一动不动，过了几分钟之后，听到门外的动静，这才回过来。

    原来是杂货店送来的货到了，师傅将米和油按照楚云风的指示放进了橱柜，等到楚云风签收完了之后便走了。

    关上橱柜门之后，楚云风才开始回想刚才系统所说的话，也在考虑这样会不会搞出事来啊。

    吴妈出门之后，系统的声音在耳边立刻响了起来：“宿主是不是很疑惑，为什么会对这次任务坏了店里的规矩？”

    一听到这话，楚云风便呆愣在场，连忙问道：“是想不明白，但是这也不算是坏规矩吧？

    毕竟这是半成品食材，并不是做好的成品，所以你这是故意留下来的bug吧？”

    系统不说话了，楚云风也知道它不会过多地透露出有关此事的信息，所以自己也就不再多问。

    因为就算是自己问了，它也不会告诉自己的，不过相信以后自己会搞明白的，到时候一定要看看你的葫芦里到底卖的是什么药？

    半成品食材？

    相信除了大妈这样的会外带，其余的估计是不会这样选择的。

    因为这店里熬制的高汤可是非常美味儿的，谁会愿意舍弃这样鲜美的汤汁儿呢？

    而且少了这个汤汁儿的加成，这个价格是不是感觉自己会吃亏了啊？

    收拾了一下心之后，当楚云风再次打开橱柜的大门之后，送来的米少了一大截，而油的分量却减少得不多。

    “系统，五常大米和亚麻籽油的合成比例是多少？”楚云风一定要弄清楚这合成的比例，方便来测算一下成本。

    “五常大米的比例为2：，亚麻籽油的比例为.5：。”系统给出了答案。

    如果按照这个比例的话，楚云风大致地算了一下，五常大米的成本价就是元一斤，而亚麻籽油的成本价就是450一斤。

    我滴乖乖，这还没算上蛋的成本价，一个乌蛋这么小，还不知道正式制作的时候放几个呢。

    如果再加上合成的话，楚云风都觉得有些疼，很想知道最终的定价是多少。

    不过现在不想问系统，等自己学会了之后将价格牌做好就知道了，到时候应该会给自己一个惊喜，希望不是惊吓就好。

    蛋炒饭和蛋包饭的制作需要使用隔夜饭，而且对于米饭的要求是很高的，不能太，也不能太湿。

    太的米饭缺少水分，隔夜静置之后会变得硬，制作的时候不仅很难味，而且还会影响感。

    太湿的米饭水分太多，隔夜静置之后会粘成一团，制作的时候会很难将米饭分开，无法做到粒粒分明，虽然很能味，但是一样没有感。

    所以今天得先将米饭给做好，然后静置一晚上，第二天就可以直接开始制作了。

    又要进系统空间开始学习了，楚云风做了一个呼吸，然后将店门给关了起来，走到桌子旁坐了下来。

    虽然楚云风知道进系统空间的时候，外面的时间是不会改变的，但是内心中还是觉得有些别扭。

    隐蔽的事还是悄悄地做比较好，楚云风以为然。

    进系统空间之后，现代化的厨房又出现在了楚云风的面前，抬一看，上飘着两个金色的光球，分别是蛋炒饭和蛋包饭。

    楚云风首先选择制作蛋炒饭，金色的光球落了下来，直接进了脑海。

    西南地区的蛋炒饭和其他地方相比，有着一些不同之处。

    这一点在做番茄蛋汤的时候就很明显的表现了出来。

    西南地区在制作的过程中，首先是要将蛋用油煎一下，而且是要将蛋给煎得黄黄的，彻底地把蛋的香味给激发出来。

    然后才开始跟番茄一起煮，这样做出来的番茄蛋汤才能吃到蛋的香味。

    而其他地区的制作方法则是先将番茄煮至成熟，最后才将蛋打进去，不用油煎。

    也有些地方只是将蛋稍稍的煎一下，不会将它煎黄。

    楚云风试过先将蛋煎黄了之后，再制作的时候，汤会变得很白，这就是油煎过后的功效。

    这就跟做鱼汤是一个道理，鲫鱼煎了一下之后再去熬汤，熬出来的汤就会是白色的。

    如果没有用油煎过的话，不管你怎么熬，汤也不会变白。

    而且经过油煎之后，食材的香味能够彻底地激发出来，这也是为什么炸翅、煎鱼等等好吃的原因。

    但是系统给出的这份蛋炒饭跟西南地区的制作方法又有些不同。

    它完全是一个综合的版本，将西南地区和其他地区的制作方法融合为一体，这就让楚云风觉得有些怪了。

    西南地区制作蛋炒饭的时候，是将蛋全部炒制成金黄色的小颗粒，然后才加米饭进行快炒。

    而广东地区的方法则是先将米饭下锅，在炒制的过程中将蛋淋在米饭上，然后再快速翻炒。

    第一种做法是先将蛋香，激发出蛋的香味，吃起来蛋的香味会更加浓郁。

    而第二种做法则是让蛋随着锅气的温度来加热成熟，蛋独特的香味很难完全释放出来。

    但是第一种方法中蛋的感属于脆爽型，第二种方法是属于软型，两种感各有千秋，只是在香味上突出的重点不同。

    西南地区一些豪华的蛋炒饭中还会加香菇、火腿之类的食材来增加它的香味和感。

    广东地区则是加上一些虾仁、蟹之类的食材来增加它的香味和档次。

    每个地方的蛋炒蛋都有着它独自的特色和魅力，就地取材，就地制作，也符合当地的饮食文化。

    系统给出的这套制作方法就很耐寻味，至少楚云风是这样想的。

    给楚云风的感觉就是将西南地区和广东地区的髓合二为一，既维持了蛋独特的香味，也保留了软的感。

    方法其实也很简单，先将一半的蛋煎至金黄，然后再下米饭，随后再加剩下的蛋。

    这样制作出来的蛋炒饭中，蛋不仅有脆爽和软的感，而且蛋香味的层次感也不一样。

    两种不同层次的蛋味和感融合在一起，那会是一种什么样的感觉呢？

    楚云风不免也有些期待起来。

    第一百章：蛋的困扰

    楚云风虽然有心里准备再次面对地狱式训练，可是二星菜式的学习难度还是让他有些措手不及。