美食小当家

    下一道，青椒丝。更多小说 LTXSFB.cOm

    楚云风很好为什么不做鱼香丝，而是做这道青椒丝。

    “这青椒丝可是rb最喜欢的中国菜之一，甚至都还出过便利包装，让回家一热就能吃。”

    慕晴看到楚云风这么困惑，便小声地给他解释起来，本来想多告诉他一点儿内幕的，但是看到李老的眼若有若无地看了自己一眼，便不再说话了。

    其实慕晴想告诉楚云风的是，今天米师傅做的这几道菜，全部都是在rb非常受欢迎的中国菜。

    而且这些做法全部都是当地的改良做法，要是放在国内，做这样菜式的店绝对会被死。

    这道菜给楚云风的感受就是，青椒的脆感比国内更胜一筹，而且里面加了笋丝，更加提升了一丝脆感。

    这会儿忽然明白了一点儿，难道这rb这么喜欢“脆”这样的感吗？

    下一道菜，回锅。

    楚云风看到这道菜心里都在抽筋，这回锅看起来黑漆漆的就不说了，而且还是用莲白来做的。

    这每片回锅的上面沾着非常多的酱料，一点儿也没有国内回锅看起来那么颜色亮丽和清爽。

    夹起一片黑黑的片，再带上一片莲白，嘴之后首先感受到了是一甜味，豆瓣酱的香辣味只有一点点。

    如果不是仔细去体会的话，这么一点点豆瓣酱的味道都尝不出来。

    莲白炒得到是比较爽脆，而且选料都是靠近根部的叶片，顶部那些柔软的叶片一点儿都没有用。

    大概是为了保证这种爽脆的感吧。

    现在楚云风才知道这黑黑的东西是什么了，感是加了甜面酱，所以才让片看起来这样黑黑的。

    片煎制得不太，稍微有一些绵软，整体给楚云风的感觉就像是黑暗料理一样，特别是甜面酱的回味，更是让楚云风不想再尝试第二。

    看到楚云风放下筷子，米师傅的脸似乎憋得更红了，李老倒是不以为意，还连连尝试了好几。

    甚至还点了点，让楚云风都觉得这画风有些不太正常啊。

    李老这样的厨艺大师，竟然会喜欢吃这样的黑暗料理，简直就是不可想象。

    “动筷子啊，赶紧尝尝，这味道可比外面的正宗多了，小米这火候掌握得不错，很好、很好。”

    李老还特意就着米饭来了一，吃过之后连连点，还敦促大家多品尝一下。

    这话的意思不知道到底是夸奖呢还是说风凉话，总之，楚云风感觉米师傅都快要憋出内伤了……

    第四百四十五章：黑暗料理

    下一道菜，糖醋里脊。龙腾小说 ltxsba @ gmail.com

    这道菜更是让楚云风筷子都不想动一下，这是什么玩意儿啊，过家家吗？

    如果不知道这菜是米师傅做的，楚云风一定会认为这是一个没有学过厨艺的做出来的，完全就是凭想象来做这道菜。

    现在楚云风忽然明白了，为什么之前有厨师想要进来，全部都被米师傅给喝止了，并吩咐谁都不许进来。

    首先看菜品，这道菜的里脊是一坨一坨的，而且还是有些大块的块。

    吃过糖醋里脊的都知道，那都是长条形的，细长而金黄为最佳，而这里看到的确是一块一块的。

    正常况下吃到的里脊都是金黄金黄的，而这里看到的确是本色出演，完全就是本身的颜色。

    这都还不算完……

    我们平常吃的糖醋里脊里面就只有一条条金黄色的，而且上面还撒上了一些白芝麻进行点缀。

    这样一看就让非常的有食欲，而且芝麻的香味，更是能够增添一丝浓郁的香味。

    但是这里面的不正常也就算了，里面竟然还有切成块状的胡萝卜、土豆、黄瓜、红椒，甚至还有一点儿番茄？

    虽然是进行过收汁，但是给的第一眼看起来还是有一种水汪汪的感觉。

    完全就是一个糖醋沙拉罢了，哪是什么糖醋里脊啊。

    里脊的分量还不到蔬菜的／4，这到底是哪门子糖醋里脊的做法？

    楚云风本来是不想动筷子的，但是看到李老动了，而且米师傅的也是有些紧张，还悄悄地看了自己一眼，要是不动筷子的话，似乎有点儿打击啊……

    夹起一坨“水汪汪”的里脊，楚云风强迫自己尝试了一，质还是比较的，但是却没有正宗糖醋里脊的那脆感。

    正宗的里脊条，它的外层可是讲究一个脆，而里面却要呈现一个软，这才能达到最佳的外酥里的感觉。

    要做到这一点，就必须经过二次复炸，而这坨，楚云风估计是不是连炸都没怎么炸过吧？

    糖醋的味道到是能够吃得出来，但是这像“稀汤汤”的汤汁，体验的感觉相当的差。

    慕晴没有去吃，看到楚云风选择了一坨去尝试，抿着嘴在一旁偷笑，却是去尝试了一下土豆和胡萝卜，竟然还点了两下？

    米师傅不仅尝试了里脊，而且还将所有的蔬菜都塞进了嘴里，楚云风甚至还听到了他嘴里磨牙的声音。

    要不要这么“咬牙切齿”啊，这是感触太的缘故？

    黑暗料理～！

    简直就是名副其实的黑暗料理，没有比这个更黑暗的了，楚云风心想，在国内的话，就算是一个手艺再差的厨师也无法做出这样的一道菜来。

    好在李老没有持续“纠结”这道菜，楚云风偷偷地吐了一长气，要是让自己再尝试一，那真的是要命了。

    下一道菜，麻婆豆腐。

    这一道菜看起来起码不会让楚云风感觉这么黑暗，虽然在颜色上看起来稍微淡了一点儿之外，外观上看起来还是能让接受的。

    之后，第一感觉就是有辣味，还有麻味。

    这辣度和麻度只是比国内的稍微低了一点点儿，但是有一样味道确实让这种辣味和麻味降低了不少。

    那就是甜味，没错，就是有一丝甜甜的味道。

    麻婆豆腐里面加糖？

    这又是什么黑暗做法？

    本来心里都有些欣喜终于不用再尝试之前的那些黑暗感受了，但是没想到还没超过一秒，心灵上再次受到了沉重的打击。

    这味太怪了，如果说这道菜只有辣味儿的话，加上一点儿甜味儿可能还能够接受。

    但是这麻味儿夹杂在一起，跟这甜味一接触，妥妥的就是一浓浓的黑暗料理味道。

    没有之一！

    差评！差评！差评！

    重要的事说三遍，楚云风放下勺子，不想再去尝试第二了……

    最后一道菜了，严格来说不算是一道菜，看起来总算是让楚云风受伤的心灵稍微宽慰了一点儿。

    炒饭！

    是的，就是炒饭，看上去花花绿绿的，但它无疑就是一份炒饭。

    跟平时见到的炒饭不太一样，国内的炒饭可是分很多类别。

    像什么蛋炒饭、酱油炒饭、菠萝炒饭、火腿炒饭、虾仁炒饭、扬州炒饭等等，这些都是有名目的菜式。

    炒饭中的主料都是一清二楚的，重点突出这道炒饭的主题是什么。

    但是这道炒饭却给了楚云风一个四不像的感觉，你要说他是个什么炒饭嘛，细看了半天却说不上来。

    但是你要说它是其它什么菜式嘛，它就还是一道炒饭而已，这，就是一道炒饭。

    炒饭里面的配料就是一个大杂烩，什么配料都有，像什么青豆、玉米、胡萝卜、蛋、青椒、小葱、火腿、虾仁等等。

    种类多得让楚云风看得是眼花缭，如果不是看上去像是炒饭的话，楚云风一定会认为它是东北大炖。

    在楚云风还在仔细辨别的时候，其余三都已经开始动勺子了，而且慕晴尝试了一之后，竟然还连连点。

    不禁如此，还连续吃了好几勺，看来这还挺符合她的味？

    楚云风也用勺子来了一下，送嘴里之后，开始细细品尝起来。

    首先感受到的是这米不错，做法应该跟自己相同，是用甄子饭放凉了之后来炒的。

    饭粒分明，颗粒感很强，而且很有嚼劲，米粒清香味很浓，可能是rb当地产的米吧，国内似乎没有尝到过这种香味的大米。

    其余的配料给楚云风的感受也很不错，咸香味十足，而且整个搭配的感也很好。

    这六道菜里面，就属这最后一道菜可圈可点，算得上是自己来这里尝到过最好吃的一道菜了。

    忽然之间，楚云风有些郁闷，这米师傅这店里让自己感触最的竟然是一道炒饭，简直是有些不可思议。

    不过楚云风也只是吃了一就放下了勺子，虽然这炒饭很不错，自己也还想再尝试几。

    但是现在有比这个还重要的事，那就是先搞清楚李老今天的用意是什么？

    按理说，米师傅今天应该做几样高端的菜式，让李老点评点评才对。

    可是现实的况却是有些“剑走偏锋”，让既惊喜、又意外。

    “都品尝完了吧，那好，小楚，你来说说你都有些什么感触和想法？”

    李老看到几都正襟危坐，笑了一下开问道。

    第四百四十六章：厨道

    李老今天不按常理出牌的节奏，一开始让楚云风困惑不已。

    任谁来到这里，想到的都会是品尝到一桌非常丰盛的大餐，而且一定是这家店的品菜式，掌厨的也一定是店老板。

    掌厨的没问题，但是做的菜嘛，不只是能用一个“惨不忍睹”来形容，可以说是“七八糟”。

    李老是什么，楚云风心里很清楚，带自己来这里的目的也很明确，但是在做菜之前来了这么一出，很明显就是冲着自己来的。

    但是他这样做的目的是什么呢？

    其实楚云风在品尝了第二道菜的时候就明白了李老这样做是有意的，但直到尝完了最后一道菜，才稍稍有了一点儿“灵感”。

    “这是适合rb味的做法吧，而且一定是rb厨师的做法对不对？”

    楚云风将自己心中的一丝猜测说了出来，也只有这样，才能将这一切解释得通。