徐记小餐馆[美食］

    宋朝的《东京梦华录》记载有“姜辣萝卜，生腌木瓜”，来自百度百科，系引用。01bz.cc

    第55章 四川泡菜煮山东招远丝（已捉虫）

    ◎“最后吃了三大碗”◎

    汪爷爷回家的速度可真是快。

    赵这边一场戏没听完, 就听到门的动静，在躺椅上歪看过去，“呦, 今天棋下的挺快啊。”

    汪爷爷进屋换鞋, 就立刻看向桌子上，也没饺子, “我来得及吧。”

    赵就知道是这么回事, 看他一眼，“嗯, 当然来得及, 小溪刚刚买韭菜回来。”

    徐小溪把面从盆里拿出来，擀皮包馅，韭菜蛋油渣的真的很香, 新鲜的韭菜配上鲜的蛋本来就是绝配，油渣切的是碎碎的。

    徐淮手是真的一点都不巧，一个饺子皮捏了半天, 也没包好，徐池也是。

    徐小溪看了两眼, 这俩在做饭这件事上属于帮不上忙还要扯后腿的。

    “行, 你们俩去弄别的吧，别包了。”她都开始要心疼面跟馅了, 有些费，自己包也不费事, 还能快点。

    徐淮不太好意思的笑笑, “我记得小时候妈妈就不会做饭, 她做的也很难吃。”

    徐池对父母的记忆已经很淡了, 几乎记不起来。

    徐小溪知道的, 徐家其实做饭的手艺都一般，勉强能吃。

    “所以你的意思是你也是被遗传的。”

    徐淮一笑有两个小虎牙，阳光又可，他长的像妈妈，脆直接承认，“大概就是这个意思。”

    徐小溪笑了起来，“那你去把厨房的垃圾提着扔下去吧，换个别的活。”

    徐淮利落的站起来，“好，我现在就去。”

    徐小溪包饺子很快，她基本上都不用看，勺子挖出来的馅到皮里就是刚刚好，不会多不会少，手一捏，一个圆滚滚的胖饺子就出现了。

    “我记得昨天张悬是不是要吃饺子，你们去打个电话让他们也过来一起吃吧，本来包的就多。”

    徐池从桌子上拿起来电话，他找到通讯录，直接给打了过去。

    “张悬哥哥，小姨问你要来家里吃饺子吗？是昨天说的那种馅，你不是说你没吃过吗？”

    张悬正在家里写卷子呢，他是真的在努力学习，想要跟徐淮继续做朋友，一听到这个，立刻就把笔放下了。

    “好，我现在就去，挂了。”然后从自己房间里出来，“，中午不用做我的饭，我去徐淮家吃，小姨包了饺子叫我。”

    应了一声，还不忘嘱咐，“记得去超市买些水果，去家家里做客要懂事。「请记住邮箱：ltxsba @ Gmail.com 无法打开网站可发任意内容找回最新地址」”

    张悬还拿了一个外套，然后就跑出去了。

    赵明柚跟陈耳东都来不了，一个是回乡下了，一个是爸妈好不容易有假期，现在在外面正吃饭呢。

    陈爸陈妈听到儿子挂了电话，彼此对视了一眼，都觉得可惜，他们也很想去吃，但到底是大，要脸面，不能去家家里要吃的吧，都三四十岁的了。

    陈耳东看着面前的几盘子炒菜叹了一声气。

    “爸，妈，多吃点。”

    陈爸陈妈突然就觉得没味了。

    张悬到徐家的时候，徐小溪已经包了两锅排了，一个个圆滚滚的，用的面都是小麦面，还是家里那几亩地包出去的同村大爷给送的，没买外面的面，自己家用小麦打的面其实并不是特别的纯白，但这样的面吃起来好吃更健康，没放增白剂。

    “徐淮，我来了，开门。”

    徐淮听见这激动地声音就无奈的过去打开，“你声音太大了，别吵到我们对门的老。”

    张悬哦了一下，然后就提着两大袋子的水果进来，“小姨，我来了，一天不见如隔三秋，这是我给买的水果，小姨多吃点。 ”

    他也不知道买什么，就挑了一些提子，梨，苹果啥的，都买了一些。

    徐小溪正在包第三锅排，抬看过去，“下次来不用买的。”这都是家常便饭，也基本上没花钱，水果啥的肯定是他家里长辈安排的。

    张悬赶紧摇，“一定要买，我们徐池年纪还小，要多吃点水果补充维生素，以后长高。”

    徐池比较喜欢张悬哥哥。

    徐小溪也没跟他争辩。

    “徐淮，你去把那个锅刷净，然后放上一大半的水，开火就行。”

    张悬过来看看馅，“真香啊，今天就只叫了我一个吗？”

    徐淮在厨房里都听到了，“是，就叫你一个，满意吗？”

    张悬当然满意了，看来小姨还是最疼他的。

    徐淮都懒得理他。

    等锅里的水烧开，徐小溪这边都把第三锅排包满了。

    家里的锅排是在市场买的，还是老式的做法，用高粱上面的细亭子用针带线给串到一起，圆圆的，饺子放上去，因为锅排的亭子会让饺子底部形成波线的花纹，看起来十分漂亮。

    “这一锅能下两锅排，徐池，去对门，把你老爷爷老叫来啊。”

    徐池点就开门直接去敲对门了 。

    汪爷爷在家里都等的望眼欲穿了，平常最喜欢听的戏都不能专注的听。

    “汪老爷爷，赵老，我小姨已经在煮饺子了。”

    汪爷爷直接就从沙发起来，应的特别快，“好好，这就来。”

    素馅的饺子一般是锅开一次就行的，饺子倒下去先用勺子慢慢推一下，避免饺子粘在锅底。

    “徐淮，你洗一个小碟子，然后拿双净的筷子把那个坛子里的泡菜夹出来一些。”那个泡菜配饺子吃也很不错的。

    张悬也没闲着，把要用的碗筷也都洗净，排队放在案板上，等着盛饺子。

    赵跟汪爷爷也过来，徐池在后面把门给关上。

    “小溪，包饺子呢，那猪板油你就熬出来了。”赵慢慢走到厨房里去，小溪是个净利落的，厨房里也都收拾的井井有条。

    徐小溪看锅里的饺子已经都煮熟了，正在往外面盛，“是呢，在那边的小盆里，您要一些不，这次煮的很成功，而且您给的这个猪板油还很不错，很白很香。”

    赵打开盖子看了一眼，还真是的，她就没见过熬过的这么好的，“不行，我跟你汪爷爷身体都吃不了。”

    徐小溪也没强迫。

    “行，可以吃饭了。”

    徐小溪把饺子都盛了出来，先每一碗，然后锅里的接着煮剩下的那一锅排，差不多应该就够吃了。

    徐淮跟张悬把这几碗都端到饭桌上面，板凳也都放好。

    徐小溪没过去，她还要看着锅里的。

    “你们先吃吧。”

    赵也坐下来。

    徐淮想到厨房里帮忙，但也帮不上，他不会做饭。

    徐小溪这边也快，水本来就是开的，等煮的时候，自己也端起来一碗站着吃了一个，包的味道很是正好。

    猪油渣跟韭菜蛋配合的相得益彰，又香又鲜，皮紧紧的把馅裹住，味道都在里面。

    汪爷爷直接香的哎呦一声，“好吃，这香的，里面的猪油渣香脆。”

    张悬第一个真的没吃出来啥味，就觉得有些烫了，才吃第二个。

    徐小溪这边锅里的饺子又好了，就脆直接都盛了出来，放在锅里泡着容易烂的。

    张悬吃到第二个才咬了一半，里面的猪油渣一点都不腥，很香很脆，蛋的，又夹了一个小叠里的泡菜萝卜，脆酸的，不过怎么会这么辣，他脸瞬间就红了，以为小姨做的猪蹄已经很辣了，没想到跟这个比只能算微辣。

    “太辣了。”

    徐淮自己夹了一个尝尝，还好啊，他还能接受，“很好吃，小姨还说要给我们煮泡菜丝吃呢。”

    张悬一想到自己会跟美食失之臂，就很痛苦，埋又接连吃了好几个饺子，才平复自己糟糕的心。

    陈耳东现在的心更糟糕，他没接到那个电话还好，自从接到电话之后就很苦闷。

    “妈妈，你会包韭菜蛋油渣的饺子吗？”

    陈妈看着儿子很是抱歉，“我就听说过，还没吃过。”说实话她也很想尝尝，肯定小徐老板做的会更好吃吧。

    陈耳东就知道会这样。

    张悬是第一个吃完第一碗的，他可是很能吃的。

    徐小溪就吃了一碗，她都饱了。

    赵吃了一碗半，又喝了小半碗的饺子汤，真是心满意足，好久没吃这么香的饺子了，怪不得小溪的店能开的这么火，还是有自己的一门手艺比较好，到哪里都饿不着。

    中午一顿饺子包的基本上吃空了。

    张悬吃完也没走，就去了徐淮那屋里去休息一会。

    徐小溪跟赵在堂屋里包饺子，剩下的馅跟皮都给包了。

    汪爷爷吃完回家去睡觉了。

    赵手里包着饺子跟徐小溪说话，“你今天回去烧纸还顺利不？见到你那个二叔没？”

    徐小溪点，“我们到的时候他已经在烧纸了。”

    赵斟酌再三还是开了，“不是我要挑拨你跟他的关系，你要留个心眼，当初我记得你爸妈跟姐姐出事的时候，那债务他是一点都不帮忙的，来看都没看过，你爷爷住在这里的时候，我听你说，你二叔还跟她争过这套房子，你没答应。”

    徐小溪没想到中间还有这样的事，不过也不稀，“也跟我说了好几次，我今天跟他吵了一架，说算是断绝关系，以后别联系了。”

    赵一直都担心以徐小溪的格在这种事会吃亏，没想到她比自己想像的做事还利落，记得她也没回老家过几次，居然就到这一步了。

    “那就好。”

    徐小溪把剩下的馅全都包完，赵把家里冰箱的冷冻层都收拾的净净，把饺子都一个个的排队冻进去。

    徐小溪还给张悬打包了一兜，让他带回家给爷爷尝尝，明天是周一，下午就去了乌石胡同。

    何蔷有两天没见到徐小溪了，跟程大娘在自己家门的摊位上坐着边说话边嗑瓜子。

    “小徐老板来了，我就琢磨着你明天开门，今天肯定要来店里熬汤。”