徐记小餐馆[美食］

    徐小溪一看厨房的刀具，摆设，还有一牛切下来的不同部位分配，就知道吴老板是吃的行家。『地址发布邮箱 ltxsba @ gmail.com』

    “这不是都准备的很齐全吗？还有配料。”

    吴老板戴上手套，“我吃行，但做起来总是烤的不太行，徐老板跟我说一下怎么做，我来动手。”

    徐小溪简单述了一下配料，总共两个味，一个是辣的，一个是不辣的，腌制了两大盆，还有一盆是没有任何腌制的。

    吴老板听着徐小溪的安排，他去外地旅游的时候吃烧烤，确实是见过家店里上的是生，就是没有任何腌制，但是在烧烤师傅的加工熏烤下，再次端上来的小黄牛烤串，□□，香辣味更是勾，咬上一又烫又，甚至都没尝到味道，还要接着吃上好几串。

    “这种我有些不太会烤。”主要是他对自己的手艺确实不太信任，这种更是考验厨师对用盐的把控，放调味料时间的安排。

    徐小溪是听出来话音了，“那我来烤，也行的。”

    吴老板哈哈笑了起来，“徐老板，谢谢，谢谢，真是万分感谢。”

    徐小溪也都无所谓，露天烧烤的乐趣就是要自己动手，她也很乐意动手。

    然后还有要做的牛排也是提前腌制好的。

    吴老板把这些弄完盖上就好。

    牛这种东西不需要太多的调味料，本身就很好吃，脂肪跟肌的比例是最佳的，吃起来感当然也是最好的。

    厨房里刚刚忙完，牛场里就又来了客。

    吴老板今天请了合作里最重要的三位，往年就只请两位的。

    两子出去迎接他们两位，一位是聚顺斋的老板，宋顺，另外一位是在江县有着两家自助烤店的江照，宋顺年轻一些，三十多岁，江照就有四十多了，到中年都是有些发福的。

    吴老板跟他们俩都握过手，做了一个请的手势，寒暄着领过去。

    “怎么没叫德阳过来，我们家吴观还想着要跟他玩呢。”

    宋顺摆摆手，“那孩子今个有特长班，得上课。”

    吴老板也都理解，现在的孩子谁还没个特长班，到时候高考如果文化课不行，还能走个艺术生的路子或者出国留学，家里也都不差钱的。

    几个都请了进来。

    宋顺本来还以为今年还是就他们两个呢，谁知道进来还见到一个漂亮年轻的，总觉得是在哪里见过，有些面熟。

    “这位是？”

    吴老板给双方介绍。

    徐小溪记还不错，这是徐池那次打架的同班同学的家长，好像是姓宋的。

    宋顺仔细想了一下，徐家餐馆，听店里的经理说过，好像是上过热搜的，说是饭很好吃，夸得很厉害，今个要是站在自己面前的是个四十多岁的男厨师，他还能相信一回，但这就算了，现在网上的那些都喜欢夸大其词。

    吴老板让大家都坐在，又说了一些场面话。

    孟秀秀跟徐小溪坐挨着。

    徐小溪对他们谈论的事也不感兴趣，不过她上辈子也经常会参加一些推脱不掉的聚会，都是坐在角落里吃东西，然后猜这道菜里厨师怎么做的，火候把控多少，然后给菜默默在心里打分。01bz.cc

    一直到十一点多。

    外面的炉子准备好，厨房里要烤制的牛串也都串好。

    吴老板其他的也就准备了一些凉菜，凉拌皮蛋，凉拌丝，还有水果沙拉。

    外面也把棚子支了起来，棚子里放了几把折叠椅子，长桌子上放了凉菜，红酒，一边烤串，一边喝酒说话，是很不错的体验。

    孟秀秀今天主要是陪着徐小溪的，很是关心问候，不过她也觉得下次要请徐老板，就单独宴请就行，明显他们不是一类，其实她并不喜欢这两位，但到底是合作伙伴。

    宋顺跟江照还都非要上前也动手烤制，饭店的老板，在做饭这上面虽然有经验，但很多年没动过，手很生。

    吴观跟徐池也都跑饿了，两个回来。

    “妈妈，徐池哥哥会好多东西，他啥都知道。”吴观带他去看牛场里那边开的花，徐池给他讲了很多听不懂的话，但他还是觉得很厉害。

    宋顺烤了几串牛，有的硬的咬不动，有的是里面还没熟，他看了一眼旁边坐着的徐小溪。

    “徐老板，我们在网上都看到说你的手艺特别好，今个能不能烤几串给我们也尝尝，开开眼界。”

    江照在旁边适时的接了一下，有些没听懂这话，“什么网上？”

    宋顺哈哈笑了起来，“江老板比我还孤陋寡闻呢，前段时间我底下的跟我说，咱们江县的一家餐馆做的特别好，还有明星过来吃呢，就是徐老板的店。”

    江照可不听网上的话，现在多少网红店，宣传倒是做的不错，但味道可真是一言难尽，这年纪轻轻的能做出来什么好的，不过他也不会开解围，只会看着她出丑。

    宋顺当然是故意的，自古同行就是冤家，说实在话，江县就这么大，常住且要能消费的起的也只有这么多，多一个有名的，那自然就会分走他们的盈利。

    “要我说啊，现在的的都觉得自己很厉害，在网上天天喊着什么独立，我说还不如早点结婚嫁，外面的根本玩不转。”

    吴老板看宋顺喝了一些酒，话越说越难听，赶紧端着酒杯起来，“大家都是客，到我这个主家里来，可不能让你们动手，一会走的时候我把徐老板做的牛酱每分你们一瓶，回家可以好好尝尝。”

    本来是打算让徐老板动手的，但现在就算了。

    徐小溪知道他们是故意为难，本来如果是在别的地方，她也就不理他们就好了，但这是吴老板组的局，也不能闹的太难看，反正一开始也商量好的，笑着开。

    “既然是这样，那我就来烤上几串，如果手艺还行，两位老板可得是要给钱的。”

    宋顺哈哈笑了起来，“给钱？也行，你觉得给多少合适啊？”

    “五百吧，五百一串。”徐小溪说的轻飘飘的，她脸上还挂着笑，长的好看的笑起来就更让没防备心，看起来脾气好极了。

    宋顺直接一答应下来，“行，五百就五百，不过如果徐老板做的我们不满意，那就要配给我们五百。”

    徐小溪直接站起来，走到炉子旁边，一手拿起来差不多五串，一部分放辣，一部分不放辣，专注。

    新鲜的牛烤的滋滋冒油，然后趁着这个时候分别放盐，孜然，辣椒，碳火的加持，让这些调味料发挥到极致，跟牛融合为一体。

    一手抓着烤串，利落的翻烤，姿势动作都很快速，最后烤好就全部放在托盘上。

    “好了，这边是辣的，这边是孜然的。”烤串在盘子上还能看到上面滋滋作响的油脂。

    这会棚子里全是牛的香味，孜然果然是烤串的灵魂。

    宋老板还是不信邪，拿起来忍着烫咬了一，香，烫，，有嚼劲，味道特别好，跟自己刚刚烤出来的几串完全不一样。

    江老板吃辣的，也拿起来旁边的，大下去，牛串烤的颜色微焦，上面的辣椒面几乎是看不到的，但牛烤的是真的辣，这块是牛腩，十分的滑，但不腻，恰到好处，说实话他活这么多年还没吃过这么好吃的，瞬间就有些愣住。

    宋顺已经笑不出来了，他倒是小瞧了。

    “咱们愿赌服输，一串五百是吧，我现在就给你五百。”

    徐小溪听见这话笑了起来，“宋老板，可不是一串，这里差不多是十串，总共五千，这是我的收款码，现在转我吗？”

    她说着就利落大方的打开手机，找到自己店里的收款码，支持各种方式付款。

    宋顺脸已经拉了下来，马上就掉在了地上，但这么多也不能反悔，拿出来手机扫码直接转了过去五千。

    徐小溪心满意足的看着自己到账的五千块钱，都已经是中年了，还是没学会总是要为自己的出狂言负责吗？

    吴老板中间也是有意不管的，不过这件事还是他考虑的不好，一会还是要好好的给徐老板道歉的。

    后面孟秀秀都是全程陪着徐小溪的，吃完了牛排。

    徐小溪就准备要先走了，“我下午还要回去熬牛汤，明天要开门做生意呢。”

    孟秀秀跟着去送徐小溪跟徐池。

    吴老板赶紧转身去了厨房，然后出来就提了一大块牛，差不多有个二十斤，用黑色的袋子装的，追到牛场门。

    “徐老板，今天真是对不起，我没考虑好。”他是着急的道歉，总怕万一毁了跟徐小溪的关系。

    徐小溪压根就没生气，这种她上辈子见的实在太多了，比这更过分还有，实在没必要为不值得的生气。

    “没事。”

    吴老板把牛递给她，“这是给你们都准备的带走的，下次我们夫妻俩单独请你，咱们再好好说话。”

    徐小溪也接了过来，“那可真是太好了，我也回家做一些牛酱，谢谢今天的款待。”

    吴老板拦了一辆出租车下来。

    徐小溪带着徐池上了出租车，跟吴老板两子挥挥手。

    徐池上车心有些低落，伸手拉着徐小溪的袖子。

    “小姨，等我长大，我保护你。”

    徐小溪有些意外，转看着他黑白分明的眼睛，抿嘴笑笑，大手握着他的小手。

    “徐池，小姨再教给你一个道理，很多时候不必争舌上的输赢，实际上得到的好处才是真的，还有一个事我要跟你说，在外面如果遇到有欺负你，你不要怕，咱们不怕事，也不主动惹事，记得回击过去，小姨永远都是你们俩的后盾。”

    徐池听得很明白，小姨在说刚刚的事，使劲点了点。

    “我知道的。”

    有高兴自然有不高兴。

    下午宋顺回到家里越想越生气，就这么丢了五千块钱，这个小妮子看着畜无害的，说话办事全都下死手，不过是说她两句，就这么不饶，他得找几个到店里去闹事。

    徐小溪还不知道，她回家里在研究吴老板给送的牛，脆利落的和上了一盆子里面，放在温水里，现在天气冷，面不容易能发起来，需要加点温度，又把牛切下来一部分，切成牛粒，剩下的她也准备做上一些牛酱，给徐淮跟徐池带到学校去吃，俩孩子现在都在长身体的时候，营养一定要跟上。

    包牛包子，是要有颗粒感的，但又不能太大块，切得跟黄豆大小一样，先腌上，然后放到冰箱里，她就去了店里先把明天的牛手擀面的汤给熬上，随便把剩下的牛切了五斤带到店里，尽可能的今天就把牛酱给做出来。

    何蔷下午就看到徐小溪骑着电动车过来。

    “今个咋来这么早？”这会才三点多。

    徐小溪把电动车停在店门，又把从前面的菜篮子里提出来，“今天在家里也没事，说起来下周二就是中秋，咱们这边学校要放假了吧。”

    何蔷点，每次学校放假，她这摊上也差不多放假了，更何况今年中秋国庆一起按照法定来说总共放八天。

    “不过听说今年初三的就放假三天，还是要去学校上课的，你回问问你们家徐淮。”

    徐小溪拿着钥匙打开门，提着进去，又笑着回跟何蔷说，“对了，何姐，我今天还要去你家挖黄豆酱，还要做香辣牛酱，不过今天就不给你钱了，做好分你两瓶酱。”

    何蔷一听就眉开眼笑的，“哎呦，随便挖，我这两碗黄豆酱换你两瓶牛酱，那我这便宜可占的是老大了。”

    徐小溪听完笑着就回了厨房，先把牛汤熬上，然后就开始切牛，然后腌制，到菜市场再去买大料还有香菇，之前买的的量都用完了。

    宋顺回去就没闲着，打了好几个电话去打听关于徐小溪的事，没一会就弄明白了，一个孤儿还带俩拖油瓶，哪来的本事还敢跟自己对着啊。

    “老李，你明个去这个地方，多叫几个去找茬。”他给自己的朋友打了电话过去，这五千块钱就当做买砸她店一回。

    只是没过一个小时，他就接到了沈老的电话。

    沈爷爷正在自家的小菜园子里锄地呢，就听到了消息，端起来小石桌上的茶杯喝了一茶，就给蠢蛋打电话过去。

    “小宋啊，最近怎么样？”

    宋顺没想到沈老居然会亲自给自己打电话，中午的酒意瞬间就全醒了。