徐记小餐馆[美食］

    小余老师摇，“你看，周老师，徐老板的店，有说不好吃，你说这是不是在胡说八道。01bz.cc”

    周老师近视的厉害，接过来手机仔细的看了好一会，“确实胡说八道，上学的时候老师没教过不要信开河吗？没有调查就没有发言权。”

    小余老师吸一气，拿回来自己的手机，“这要是让徐淮看到肯定也生气。”

    周老师拿下来自己的眼镜，正在擦镜片，听她这么说，有些意外，“关我们徐淮什么事啊？”

    小余老师看着他，疑问，“你不知道咱们吃的这家店就是徐淮小姨开的吗？”

    周老师是挺震惊的，他知道啥？勉强回忆了一下，知道徐淮小姨是开饭店的，但哪里知道是开这样的饭店的。

    “我不知道。”

    小余老师又突然间笑了起来，哎呦，真是的，还不如自己呢，“周老师，等到期中考试后开家长会，你能当面问问。”

    周老师又想起来只吃过一次的牛酱了，心痛，心痛。

    徐淮，赵明柚，张悬这会在食堂吃饭呢，三个围着一个牛酱的瓶子。

    “我的面条还没拌好呢？再给我挖一勺。”

    徐明柚拿着勺子在旁边着急，他们三个到食堂卖面条的窗那边，只要了一碗煮熟的，什么汤都不要加的面条，然后捞出来自己用香辣牛酱拌的，吃起来特别香，又香又下饭，吃一都满满的牛粒，越嚼越香。

    张悬哎呦一声，“徐明柚，你起来吧，你看看这一瓶还有多少，不是我说，你刚刚已经挖了两大勺，你不知道吗？”

    赵明柚见自己实在抢不到，只能看着自己那碗面，“行吧，不是张悬，你中秋节是不是去小姨家了。”

    张悬在低拌面，这一瓶牛酱又没了，吃的可快，听到他这么问那是相当得意。

    “是啊，小姨给我们做了冷吃兔，还做了玉米羹，甜甜的，还有大包子，我又吃到了满流汁的大包子，你不知道刚刚出锅的到底有多香。”

    他现在都很怀念，又是羡慕徐淮的一天。

    徐淮听着他们俩吵架都习惯了，只吃自己的面，晚上放学要把瓶子带回去。

    赵明柚只能拿嘴里的牛酱拌面泄愤，这个面条要是换成小姨做的手擀面，会更好吃的吧。

    第二天一早，吴老板都把牛准备好，抽真空的机器也都到位，他都想好了，卤制好的大块牛抽真空包装成袋，吃着也放心，牛也是，香辣的跟原味的各做一部分。

    孟秀秀也在牛场里呢，在厨房里盯着，拉着老吴的胳膊到一旁。

    “一会你把手续费先给小徐老板，是咱们的诚意，然后呢，把要给小徐老板的牛准备好，要最好的部分，还有做好的牛还有卤好的牛也给装上几袋子，上次的事也是咱们做的不周全，道歉就要有个道歉的态度，不能光用嘴，要用实际行动。”

    吴老板明白媳的意思，就算不说他也会这么办的，“你去坐下来休息，今个闺又要牛酱，家里也快没了吧。”

    孟秀秀赶紧点，“你闺你儿子，还有我妈，咱们俩都要吃，那才多少瓶。”

    “得勒，但家徐老板挺忙的，我问好时间吧。『地址发布页邮箱： ltxsba @ gmail.com 』”

    徐小溪早上依旧忙个不停，何姐跟程大娘一起到店里坐下等着吃饭，还在讨论昨天相亲的事。

    “你别说，我觉得这次有戏，那一看就看对眼了。”何姐说起来都有些兴奋。

    作者有话说：

    第7章 香辣牛

    ◎“回家的什么？”◎

    程大娘也是这么觉得, “这下好了，咱们俩每一条大鲤鱼。”

    江县的习俗，相亲成功到结婚之前, 新要给媒每买上一条大鲤鱼, 当做是谢礼。

    徐小溪今个饺子买的是猪白菜的，菜市场今个上的小白菜水灵灵的, 很新鲜。

    今天天气是有些秋高气爽在的, 不热，还有些风, 不过还是一定要加个外套在身上的, 不然晚上肯定会冷。

    徐小溪听到外面她们在闲聊，洗洗手，出来先把小黑板上的菜单更新一下, 今天早上送猪的宋老板那边猪蹄有问题，就只给送了五花，猪蹄盖饭也就没了。

    “这次是要成了吗？”徐小溪拿着笔在黑板上边写着菜单边跟她们俩说话, 就这件事都听他们俩念叨好久了。

    何姐骄傲的嗯了下，“那是, 我们俩都介绍了这么多次相亲的, 结果一次都没成过，现在的都不结婚了。”她后面说着都有些感叹了。

    她们俩是喜欢跟说媒相亲的, 热心肠，但总是说不成, 反正在家里也是闲着没事, 也有家长拜托来互相介绍认识的。

    徐小溪听着她们俩在唠叨, 笑着去写完黑板上的菜单。

    “今天吃点什么？”

    程大娘回看了一眼, “猪白菜馅的, 好久都没吃过了，我发现啊，饺子有些馅是能做到全国统一的，比如猪白菜，那是真的好吃。”

    何姐点，那可不是，“我今天吃手擀面，你昨天熬的牛汤我每次闻见都会馋。”

    徐小溪抿嘴笑笑，到厨房里去煮面煮饺子。

    张大山大早上五点多就起来了，因为昨天店里关门了，真悲催，他没吃上，而且很怪，到了这里也不熬夜了，十点就算是很晚了，困得要死。

    “大娘，姐姐好。”他嘴甜长的也还不错。

    程大娘今个又看到他，自从前天的事以后，她就对这个小伙子很是赞赏，心眼好，赶紧热的招呼。

    “好，你也好，快坐下来吧，小徐今个的猪白菜的饺子特好吃，你还不来一碗尝尝。”

    张大山饿死了，他昨天晚上就没吃，就等这一顿呢，听到大娘都这么介绍，那必定的特别好吃，“老板，我要一份饺子，一份剁椒鱼。”他是四川不怕辣，“对了，鱼不要给我配米饭了。”他怕自己吃不完。

    徐小溪在厨房里听见就应下了。

    今个是中秋国庆八天假的最后一天。

    徐池早上起来自己在家里吃了早饭，然后又写作业，小姨跟他说中午回来还要去上次的牛场做牛，他在家里拖了地，收拾了厨房，把洗衣机里的衣服都洗好，晾上，看着家里净净的，他也很开心。

    牛场里。

    吴意跟吴观也都不上学，今个也没补习班要上，知道今天会做好吃牛酱的阿姨来，他们激动地早早的就起来了。

    关美丽自然也是在的，她对于那牛酱是相当满意，只是家里多，东西少，吃的可是真快啊。

    “妈妈，今天下午是做牛吗？不做牛酱吗？牛馅的大包子也不做吗？也不做烤的牛串吗？”

    吴观上次吃过徐阿姨做的牛串，特别香，跟他们自己烤的一点都不一样。

    孟秀秀听着儿子跟十万个为什么一样，无奈的嗯了一声，“就这么点时间还是你徐阿姨挤出来的。”

    关美丽在旁边听着撇撇嘴，“那多给点钱也不行嘛？还有给钱还不赚的啊？”她可不信。

    孟秀秀的好脾气一遇到自家亲妈就能崩盘，“你以为就我们家给钱啊，老吴上次听汪爷爷提过，省里的那家请徐老板过去做顿饭一万，咱们这点家底才到哪里。”

    关美丽都惊讶的瞪大了双眼，“乖乖的，当厨师这么赚钱呢，都一万。”

    吴老板眼看着老婆又要发火，赶紧接过去话茬，态度温和的开解释，“妈，也不是所有厨师都赚钱，这不是徐老板跟别不一样吗？”

    关美丽下意识的就想怼过去，但想到牛酱的味道，还真是，确实不一样，她去超市还悄悄的买过一瓶看了看，里面半天也看不到一个牛粒，包装上面的配料表倒是一堆东西，看也看不懂。

    张大山已经能乡随俗，在店里还掏出来两把瓜子给大家分开，跟程大娘坐一张桌子旁边，还有何姐。

    等到程大爷跟葛前进过来，就只能俩拼一张桌子了。

    程大娘给他讲了一下胡同里的八卦，讲完前那家儿媳跟婆婆的月子仇，又讲到了徐老板比赛的事，讲的是绘声绘色。

    “是这么回事，哎呦，你别提了，当时你没在，我们小徐老板赢得特别有面子。”

    张大山听的是津津有味，还真是难以想像到底有多热闹，自己错过了，真的很可惜。

    “我那会不是不知道吗？”害，本来自己来的目的也不纯粹，是来找茬的，羞愧羞愧，不能提过去。

    徐小溪先把何姐跟程大娘的端上桌，只是一出来就看到这一起吃饭的位置还变了。

    “这是饺子跟面。”

    程大爷跟葛前进只能自己点自己想吃的。

    徐小溪掏出来围裙前面兜里的本子记了一下，然后又到张大山面前。

    “你那个剁椒鱼要加辣吗？”

    张大山使劲点，剁椒鱼是湘菜，他是四川，一定要比一下到底哪边的更能吃辣。

    徐小溪也记下来了，到厨房里忙活着，两个锅一起点着，倒也很快。

    程大娘吃着这白菜馅的饺子，还是那个味，鲜，很多白菜馅的饺子，做的都可水，因为白菜能出水，这样的结果就是馅也不香，饺子馅味道当然也不好，然后紧接着下锅煮的时候饺子就会直接烂掉，这一锅饺子就是毁了。

    但小徐老板做的不一样，皮又薄又劲道，猪永远都处理的不腻，白菜也不水，还能带着一点点甜味，别提了，真香，就是刚刚出锅的有些烫。

    何蔷最吃的还是这个牛手擀面，吃一面再来一汤，身上暖暖的，舒服，早上要是缺了这一，一天都觉得别扭，以后冬天到了，她肯定早上是都要吃的。

    张大山在等自己的饭上来，然后就闻到了浇油之后，从厨房里挥发出来的香味，又辣又香，嘴里都要流水了，往厨房那边看了又看。

    徐小溪把他的饺子跟剁椒鱼都放在托盘上端过来。

    张大山搓搓手，已经饿昏过去了。

    “徐老板，我刚刚就闻到香味了。”

    徐小溪给他放在桌子上，抿嘴笑笑，“那多吃点，不够再跟我说，我把米饭给你盛上来。”

    程大娘看着他那个饺子明显比自己碗里的多，“小徐，饺子不是一般都二十个吗？”

    “是这样的，他说不要米饭，我就把饺子给他加了，不能让家吃亏。”徐小溪想着都是收一样的钱，来吃饭的都是吃的，不管味道如何，总是要让家吃饱的。

    程大娘听完直接给徐小溪竖大拇指，“我们小徐老板是真的没话说，在她这店里吃饭我放心。”她其实很少出去吃的，一是外面卖的馅用的啥你也不知道，不卫生不净，二是也不好吃，但自从进了小徐的店，她早上都要出来吃上一顿。

    张大山也是，他再次为自己来这里的目的而感到愧疚，“谢谢徐老板。”

    徐小溪嗯了一声，笑着就赶紧回了厨房里。

    张大山看着每个胖乎乎的饺子，先夹了一个，一吃完，好烫好烫，然后是汤汁满嘴留香，吃过那么多店，他最先清晰的感受到的就是新鲜，虽然没亲眼看到老板买菜做馅的过程，但他就是能从食材中感受到，从他吃过那么多店的况下经验来说，这个就是把食材本来的味道发挥到最大。

    南方对饺子的怀没有北方那么的执着，不是过节都要吃饺子的，但这次他感受到了，为啥偏偏是饺子代表了这些传统节，是真的好吃。

    程大娘在旁边看着，“是好吃吧？”

    张大山使劲点，“好吃。”他这边吃着饺子还去夹剁椒鱼，这个是属于湘菜，从前去湖南的时候没少吃，也吃过很多大厨做的，他先夹了一筷子鱼下面的那块最的地方，果然就是辣，然后很味，吃了一会，辣的后劲更大了，他赶紧给自己倒上一杯水，喝的一瞬间又开始惊讶，这个茶咋这么香，他还端起来看了一眼，之前来过这里但也没注意，自己好像也没喝。

    “徐老板这个茶，真香啊。”

    程大娘知道这个，把经过给张大山讲了一遍，“你要是想买也可以问小徐要一下联系方式，咱们能帮一下就帮一下，不过千万别是同家非要买，是你觉得好喝才要买。”

    她是要讲清楚的，不过这也是小徐上次闲聊的时候跟自己说的，她当时觉得小徐真是说话办事都很利落净。

    张大山不断地点，他现在是想先吃完这个鱼，是真的辣，湘菜的辣跟川菜的辣不是一个辣，当然江西的也不同，反正各有各的优点，不过小徐老板这个菜做的真的好，很正宗的味道，从选用的鱼到用料都能看出来用了不少心思的。

    这顿饭吃的他心满意足，很了，最后一杯茶收尾，看到手机上朋友给发的消息。