吉祥饭馆（种田文）

    香味里还夹着蟹的鲜味儿，就连外面打扫卫生的周铁牛几个都闻见了。

    吉祥切了葱丝和辣椒，掀开锅盖放进去，用勺子搅拌几下收了收汁，在周老三期盼的目光下点点，“可以出锅了。”

    说罢夹了一块蟹吹了吹，喂给周老三，让他吃第一。

    开了小半年的饭馆，周老三舌也养刁了，天天好吃好喝的享受着，可这蟹的鲜，却是很少能吃到的滋味，舌上像炸开了一串炮仗，麻辣鲜美，蟹很，外壳上裹满了酱汁，他吸了几汤汁，还想来第二块。

    “这道菜滋味绝了，明天要加到菜单里去。”

    吉祥将菜盛出来，摇摇，“这恐怕不行，河蟹不容易捉，哪里是天天能有的，今天是老邓恰好捉到了两斤咱们才有得吃，要加到菜单里，至少保证每天都有河蟹。”

    “有办法的。”周老三接过菜往外端，只要能挣钱，区区几斤河蟹总能想出办法。

    不过，现在麻辣兔丁和酸梅鸭卖的红火，他暂时不担心饭馆的生意，最令忧心的，是零食买卖，别看零食不起眼，但卖的量大，一整天下来净利和饭馆挣的差不多，而且，还有五六个工靠帮他们做活挣饭吃，这门生意要是做不好，也连累工们丢了工。

    “是啊，处久了就有感，徐婶几个老实本分，不忍心叫她们没事做。”吉祥道。

    没过几，也就是杨宅千金定亲宴后，宾客们得了杨宅发的喜饼，尝到了鲜花饼的滋味，等于给吉祥饭馆打了一次大广告，一夜之间，都知道流行一种新味的饼，用鲜花做馅，又香又好吃，吉祥饭馆的生意也火了好几天，鲜花饼烤一炉卖一炉，零食小屋前总排着长队。

    不过，仿制他们做饼的也多了起来，吉祥给葛秋一吊钱，嘱咐他去把其他家卖的鲜花饼都买一，拿回来自家尝尝看。

    这些有的是专做糕饼的，有的是做了几十年白案的老厨师，可比当初何姐许老板家的厨子厉害几倍，他们仿照出来的饼滋味不错，虽然比不上吉祥做的，可还是瓜分了一些客走，再说了，今天吃饼，明天吃饼，再好吃也有吃怕的那天，吉祥专门告诉徐姐她们，“三天以后鲜花饼就不做那么多了，一天做四炉，两百个足够卖了。”

    “东家，这饼子最近卖的红火哇，我瞅买饼的天天排长队，卖的这样好，为啥不多做些？”

    徐姐不理解，这不是放着金元宝不要吗？白白给家赚了去！

    这里的道理我说不明白，你们照做就是了，反正不做鲜花饼，咱们还做其他的，总之不会叫你们没事做，放心吧。吉祥笑着说完转身走了。

    工们见主家走了，脖子一缩，这才小声议论开。

    “他们做生意的心里有数，我们别心了，有活儿就行。”

    “是啊，别管那么多，忘记田婶子的事了？多嘴舌把工给弄丢了，咱们得吸取教训，多做事，少说话……”

    徐姐想想也是这个道理，反正她们有活有钱挣就好，“那你们千万管好自己的嘴，主家说了什么做了什么别往外传，东说西说，嘴上是痛快了，可要是闯了祸，捅了娄子想后悔也没门路，别怪我没提醒你们。”

    刚说完，另一位工搭腔道，“哎呦我们怎么敢，玉香昨天还提醒了我们啥都不许往外说，这位姑一点都不讲，我们不敢违背她，省得挨骂。”

    吉祥和周老三开除田婶子给乔玉香立威，真是立对了。

    越来越多的做鲜花饼，本就上涨的糯米、面价格涨得更加厉害，今天涨一文，明天又涨一文，不少包子铺、面馆见状，生怕价钱继续涨，纷纷囤起面糯米来，你买一担我买一车，价格上涨得更加厉害了。

    “仓库里的囤货只能用七八天了，三哥，咱们跟着进些货吧。”价格涨得太快，连周铁牛这样的憨直都感受到了。

    “用不着囤。”早上吉祥炒了一盘南瓜子，周老三坐在柜台后边嗑边说话，脸上全然没有忧色反而云淡风轻。

    周铁牛搞不明白了，“为啥呀？等囤货用完了咱咋办？”

    正说着话外面来客了，周老三冲铁牛点点，“来活了，先做事吧。”

    可从门外进来的不是别，正是周家老二，他一早赶路到了镇上，一进来东看西瞧，惊喜的说，“老三，这里收拾的真净，敞亮又宽，生意好吧？”

    周老三没想到是二哥来了，从柜台后面走出来，笑了一声，“还不错，地里的活忙完了？”

    “忙完了，我找帮着收了两天，把地里的活一气做完了。”周家老二咬着牙花了工钱请做，为此还遭了村议论，说他疯了收庄稼还请，真是有钱没处花。

    不过，周家老二这样做心里是有计较的，媳慧香有孕下不了地，他一个要忙很久，不如找帮着收庄稼，事做完了好腾开手脚做买卖，看着周老三经营的这家敞亮馆子，他更有动力了，还是做买卖比较挣钱，地里刨食来钱太慢。

    “我听说最近面、糯米涨价快，一天一个价，想着倒腾一批挣些钱，但是我脑筋不灵，又没有经验，怕出现上次玉米粒的事，过来向你讨个主意，这生意能做不？”周老二接过葛秋给倒的凉开水，一气喝了个光，他今天上来特意向周老三讨主意，亲兄弟之间也不绕弯弯了，坐下来直接问。

    “二哥，还好你来了我这，不然这回又遭了，这面糯米现在可收不得。”

    “为啥呢？”周家老二费解的挠挠。

    周老三叫二哥靠近些，小声的说，“现在价钱到顶峰了，常言道物极必反，这面糯米的价格不可能一直往上，再涨，都吃不起了，你现在高价进货，过几就等着往下跌吧，高价进，低价出，不赔才是见鬼了。”

    “咦，我咋想不到呢。”周家老二瞪大眼睛，打心眼里佩服老三，这道理说出来很浅显，可他就是想不到。

    周老三想了想，给他二哥出了个主意，“现在新米出来了，行不错，可以去收些新米来卖，不过，挣不大，也就挣个跑路的腿脚费。”

    “那也行啊，能挣多少是多少。”周家老二大喜，周老三要留他吃午饭他也不留，说给豆饼买包点心回去就回村。

    “二哥，别在外买了，我们自家就有。”吉祥把周家老二喊住，包了三包点心，叫他拿回去一包自留，剩下两包一包给大哥，一包给爹娘。

    周家老二接过笑呵呵说，“这次来的匆忙忘记给你们带东西，我反而往回拿，多不像样子啊，院里的桃树结了好多果，下回来我给你们摘一篮子。”

    “一家客气啥。”吉祥笑笑。

    周老三倒是灵光一闪，“二哥，咱村那条河螃蟹多吗？”

    “多啊，多得是，十里八乡就数咱村那条河螃蟹、蚌壳多，小时候还带你捉过的，今年我还捉过呢。”

    “二哥，那你明天帮我带些来，我花钱买，十五文一斤，要个三十斤吧。”周老三道。

    周家老二愣了，这三十斤螃蟹未免太多了，他就是把河给捞净了也捞不上来这许多，“老三，你哥我就一双手，我捞不过来啊。”

    “捞不过来你不会想办法？庄稼收不过来你咋会想哩？”周老三冲二哥眨了眨眼，不能啥事都指望他给支招啊，以后两个哥哥做生意，还是要靠自己，他最多帮着开，不可能一直帮下去。

    周家老二恍然大悟，摸摸脑袋笑了一声，“怪我，我这木脑壳想事太慢了，我可以找帮手嘛，哈哈哈哈，走哩。”

    回到周村后，周家老二就喝了几水，连晌午饭都没有吃，就出门去找村子里的那些年轻后生们了，说要他们帮忙捉螃蟹，这些年轻后生天天下河玩耍、洗澡，整天没啥正经事，听周家老二说要他们捉螃蟹，个个都觉得怪，“周二哥，你要螃蟹啥，我们这就帮你捉去，河里好多哩，你翻一翻那些大石，一般都有一两只在下面躲凉快，好抓得很。”

    “我要的多，你们几个过来，我有话要和你们说。”周家老二对年轻后生们招手，招呼他们在树下坐好，“我一天要收三十斤，一个捉不过来，这样，你们帮我捉，捉好了来我家找我，我给你们五文钱一斤可好？”

    “真的假的？”年轻小后生小娃娃们惊喜坏了，这河蟹好捉的很，一斤五文钱，一天捉个四五斤不是问题，折下来就是二十多文钱，可以买半斤补油水呢。

    “我闲着没事骗你们小孩做什么，当然是真的哩，我说话算话。”周家老二笑笑，环视了一圈，对这群小孩们说道，“还有件事要嘱咐你们，不要打架，不要争抢，别往水里去，另外，捉的螃蟹必须是活的，也不能缺胳膊少腿，不然我不要，听到了没有？”

    那几个小后生点说知道了。

    第二天一大早，周家老二真送来了三十斤螃蟹，周老三高兴极了，这下可以推出新菜了。

    “老三，河蟹没几两，做成菜也不好吃，你收这么多能卖完吗？”

    作者有话要说：　　一更！还有二更哈！

    第78章 、078

    当然了,?难道我还会做亏本买卖？周老三说完从钱箱里数好钱拿给周家老二，三十斤河蟹，周老二一共挣了三百文钱，很有赚。

    老三说能挣钱那就是能挣,?周老二对弟弟挺有信心,?他收好了钱，摸着鼓囊囊的荷包心里特别踏实,?“对了,?差点忘了,?我给你们带了桃子。”

    上回说摘桃给他们吃，周老二记在了心上，这筐水蜜桃个大,?水分多,?早晨才从树上摘下,?新鲜的很，上面带着白白的绒毛，加上嘟嘟的颜色，像极了大姑娘白里透红的脸蛋,?周老三接过竹筐,?靠近一点就闻到了桃子清香的味道。

    他抓起一起用手搓净上面的绒毛和灰尘,?咬了一,?清甜的汁水瞬间充满整个腔,?“真甜！”

    “那下回再给你们带，今年桃子结的又多又好哩。”

    “二哥,?你不是好这河蟹怎么做好吃吗？今天算你有福，中午吉祥露一手给你看看，你就知道在会做的手里,?这些乡下都不吃的河蟹滋味会有多好。”上次周老二就没留饭，这次周老三又留他，听说吉祥要下厨，周老二舔了舔唇，他惦记吉祥做的好饭菜，倒是想留，可惜他没功夫留，一大早到镇上给老三送了河蟹，马上赶回去要收新米。

    “算了，下次再说吧。”

    周老三不强留了，把装河蟹和水蜜桃的筐子腾出来给周老二拿回去，嬉皮笑脸的说，“二哥你真是没福，记得明天再给我送河蟹啊。”

    “行，我记着哩。”

    河蟹有了，酱炒河蟹这道菜正式上了吉祥饭馆的菜单，两斤蟹为一锅，吉祥还将莴笋、土豆、豆腐等配菜加其中，无论什么配菜加在里，只要裹上汤汁的鲜美都很好吃，酱炒河蟹味比较重，点了这道菜的客往往还要点一两份冰品配着一起吃，周老二带来的水蜜桃给了吉祥启发，将西瓜、桃子等水果切成块，加糖水，和碎冰一起做成冰镇糖渍水果，极受客的喜。

    前有麻辣兔丁、酸梅鸭，现在又推出了酱炒河蟹，吉祥饭馆生意格外火，斜对门的宋氏饭庄的终于坐不住了。

    说起这宋氏，也是黄沙镇有名有姓的家，宋家世代经商，经营饭庄和客栈，到如今已经是镇上有名的大财主，斜对门那家宋氏饭庄是宋家三房在经营，不过宋家三房老爷游手好闲，这饭庄其实是他刚二十出的儿子宋文琛在经营。

    宋文琛在镇上的名声不太好，是个财如命的，大家都说他为了钱什么事都做的出来。

    这不，看着最近半个月的账本，宋文琛拧起眉毛脸色十分差劲，质问账房先生，“这半个月的利润为何难看成这个样子？”

    账房先生垂丧气，指了指对面的吉祥饭馆，“三少爷你看看对面。”

    只见吉祥饭馆客进进出出，座位是满的，甚至有在门排队等位置，再看看自家，有一半的座位都是空着的，宋文琛摸了摸下，“对门生意天天这么好？”

    “是，天天这么多上门吃，把咱们的老客都抢走了。”宋氏饭庄的店伙计有些不忿，说完撸起袖子亮出手腕上的淤青诉苦，“昨天我去河边洗东西，碰见对门的伙计，就是那个高壮的像牛的，一下就把我推到了，害我的胳膊碰到了石上，青紫了好大一块！”

    见自家伙计吃亏挂彩，宋文琛觉得不能忍，立刻站了起来，“欺太甚！走，我带你去讨要说法！”

    伙计连忙拉住自家三少爷，啜噎道，“算了算了，是我先骂了一句，说他长得丑。”

    宋文琛瞟了自家伙计一眼，摇摇，“你去对门把他们的招牌菜买回来，我要好好品尝一番，上次开业我去吃过一回，太多，招牌菜没有吃上，我倒要试一试这菜的滋味到底有多好，能把我们的老客全都拉走！”

    阻挡他发财，他忍不了！

    ……

    又过了两，镇上各家糕饼铺，酒楼，甚至挎着筐子满街叫卖的小贩们，都开始卖起了鲜花饼，们吃多了，吃腻了，曾经新鲜稀罕的糕点，现如今成了烂大街的货，吉祥早叫工们减少了鲜花饼的量，改做雪绒豆沙和酥酪。

    雪绒豆沙做出来外表像是一个个圆滚滚的雪球，又白又胖，里面包裹着软糯的红豆沙，吃起来又甜又香，做法也并不复杂，用蛋白打成蛋糊，然后将熬好的红豆沙裹在里下油锅炸就行，唯一难做的是打蛋糊要力气，而且红豆沙熬制的时间长，并且雪绒豆沙现炸现吃滋味最好，凉了影响风味，吉祥便在卖零食的小屋边架了一油锅，边炸边卖。

    而酥酪倒是能放，让工们在院里做好再送来。

    等鲜花饼卖不掉，卖家发愁的时候，吉祥饭馆的雪绒豆沙和酥酪已经掀起新一流行。

    新东西刚出来，大家都瞧着新鲜，吃也能卖上价钱，零食小屋前排起长龙，那些卖鲜花饼的傻眼了，鲜花饼能存几天，但是禁不住久存，时间长了卖不掉会发臭，更砸在手里。

    “卖吧，卖了就是钱，不卖难道自家全吃完？实话说吧，我们一家吃鲜花饼都吃吐了，便宜卖了，买一斤送一斤吧。”

    这一波跟风的都亏本了，更要命的是，看到原料价格涨得快，他们还囤了不少的糯米和面以及玫瑰酱，鲜花饼的生意是没赚了，这原料自然也要脱手。

    很快，面和糯米的价格一落千丈。

    周家老二上来送螃蟹的时候心有余悸，连连叹气，“还好我听了你的话没有进货，不然这一次亏的裤衩都不剩，现在价钱掉的厉害啊。”

    这一切都在周老三的推断里，他是不意外，做生意嘛，大家都跟风，看见谁挣钱了一扎进去跟着做，手脚快跟在前的还能捡一些碎骨啃，走在后的连渣都吃不上，只有亏本的份。

    “我看这价钱还有的降，我认识好几个老板，前阵子囤了很多，现在还没出手呢，他们还在观望，想等价钱涨一涨再出手，可现在卖的比买的还多，咋可能涨价。”

    周老三说道。

    “老三，你脑筋可真灵，你上次叫我收新米，果真挣钱了，加上这些天捉螃蟹，我挣了好几两银子，照这个势下去，来年我就有钱盖房子哩，要盖就盖一座漂漂亮亮的，青砖黑瓦，大院子，敞亮！”周家老二满心欢喜，还说慧香说了，下次老三和吉祥回去，她要杀给他们吃。

    “留着下蛋吧。”周老三推辞道。

    周家老二冲弟弟点点下，笑得眼睛边的笑纹都出来了，可见他是真高兴，“你嫂子许了愿要杀给你俩吃，就别客气了，养了两年的老母熬汤最美，很有营养，到时候多喝两碗补身子嘛，在外做买卖辛苦，费脑筋。”

    “那行，再推脱显得我太见外。”周老三还真有些想喝，老母熬的汤油水足，滋味很香甜。

    “就知道你小子喜欢。”周家老二转身要走，又被周老三叫住了，他最近想做一笔额外的生意发点小财，想想也能带两个哥哥一起做，他也盼着三兄弟都过上好子，落了谁都不好。

    “糯米面的价格还有的降，但是降了以后肯定还会涨，我们低价买进高价卖出，肯定能挣一笔银子。”周老三道。

    周家老二有些迷糊，想想也是这个道理，价钱降的太低，大家都不进货，最后肯定还要涨价，“不过，谁知道啥时候价钱最低哩？”

    “这谁知道，不过我琢磨着一斤再降个五文钱就是极限，到时候咱就收货，囤积到仓库里去，二哥你回去和大哥说一声，这买卖可以一起做。”