尚食女官在九零

    “这两种皮怎么能出现这么高档的酒店里，没有孩子会喜欢吃皮和猪皮的啦。”

    这话洛渔可不听了，谁说孩子不喜欢吃了，这道菜曾经可是被大公主夸奖过无与伦比的，那大公主每天早上都要用这道菜配蒸饼呢。

    “没有安娜小姐想的那么恶心，皮很软糯，滑溜溜的，而猪皮这比较软韧，跟海蜇皮的弹脆配合在一起，吃起来不仅仅是爽利了，还很清呢。”

    安娜还想再说话，却被陆启帆用眼警告了一下。他听得认真，也确实把洛渔的话听进去了，对于洛渔的建议，他是往心里放的。警告了安娜不要再找事，他转就同经理低声说起了洛渔的建议，让厨师那边再改一改方案。

    洛渔没有说起来的时候，他确实觉得海蜇皮可一，但对方说了增加感，再对比单一的海蜇皮，感确实没那么丰富了。

    没能让洛渔丢脸还让对方露了脸，安娜可不高兴了。她脆侧去和合璇聊天，一边拿眼睛去看洛渔这个方向，也不知道是在商量着什么。

    经理出去传话，很快又上了第二道菜。

    这是一道丝鱼肚羹，装在南瓜造型的小盅里，汤汁浓稠，丝如丝，鱼肚更是滑腻得很。洛渔仔细品尝，尝得出来做这道菜的师傅手艺老道，火候的掌握更是炉火纯青，没有可以提出建议的点。

    陆启帆问了洛渔意见，得知她觉得很不错的时候喜上眉梢。

    “这道菜是后厨袁师傅做的，袁师傅是我重金挖过来的老师傅了，除了丝鱼肚羹之外，还有蟹黄扒鱼肚以及浓汁四宝翅都是他的拿手绝活。这次宴席只让他拿出一样来，其余的到时候会另外推出。”

    只有三道拿手菜，这倒也正常，尚食局负责主食刀的一共有十几，不是每个都十八般武艺样样通的。能有几道拿手菜站稳了脚跟，就很不错了。因为洛渔是皇上钦点的只负责他个膳食的，所以洛渔会的要稍微多一点，但若说她什么都通，也不是，只是有水珠给她加持，在味道上比旁做的更甚一筹罢了。

    当然了，她没有全然依靠水珠，在提升自己的手艺上也是下了苦功夫的。皇上吃菜也不是专吃味道，色香同样是非常重要的，所以洛渔的刀工也非常的巧。

    上第三道菜的时候吴鹏从外面回来了，跟洛渔还有宫沧海流了个眼色，就知道他已经把事安排好了。一直吊着一颗心的洛渔也悄悄松了气，招呼吴鹏坐下。

    他和宫沧溟不是简单的主仆关系，他也不是简单的保镖，这点洛渔从俩相处方式上就能看出来。若说宫沧溟是皇家子弟，那吴鹏就相当于他的伴读，伴读地位很高，跟皇家子弟接受同等教育，长大后也是皇家子弟的左膀右臂，更像是朋友般的存在。

    他很自然的就坐在了洛渔的右手边，和宫沧溟俩一左一右将洛渔围在中间。

    “阿鹏你去哪了？都错过了两道菜。”

    等着上第三道菜的陆启帆问道。

    “安排一些事去了，我是个大老粗，吃东西就知道好吃很好吃非常好吃，让我提建议我可不会。”

    吴鹏对自己的定位认得很清楚，他就是陪着宫先生过来的，点评的主角是阿渔，以阿渔的手艺，做这个点评稳稳当当。

    “知道你不会，你就好吃不好吃就行了，蔡经理，多加一份上来，下面的菜每道上六份。”

    陆启帆赶紧跟经理吩咐下去，虽说他的经理也不至于这么没眼力见。

    第三道菜是一道古法脆烧鹅，一个大盘子里就放一小块，端上来的时候面上还冒着滋滋的油光。烧鹅的颜色也很漂亮，表皮是红色，浇了一层红色的酱汁，单单闻着味道就足够的香了。

    那安娜被陆启帆警告后就安分了不少，只是同合璇说说话，要么就跟陆启帆撒撒娇。她自然是有眼力见的，虽然对洛渔心里不满，却也不愿意闹得太过分被陆启帆赶出去。毕竟对于她来说，陆启帆才是重要的。至于这位洛小老板，就那几两的身材也抢不过陆启帆去。

    若是让洛渔知道这安娜的想法，估计是要错愕一番了。她什么时候对陆启帆有心思了？她可从来不喜欢陆启帆这样的类型，准确来说，她自己都不知道自己喜欢啥类型的。

    这可不怨她，主要是在宫里求生都来不及，她哪里有空去想什么的。而且宫里内侍大多数宦官，除了皇上之外，都看不到什么正常。至于御林军，那都是达官贵家庭的子弟，像她这样毫无家族背景的怎么会肖想。

    而宫里大多数的想法，基本都是如何成为上，要么成为尚食尚仪这样的拥有品级食俸禄的官，要么就是成为皇上的妃子。

    她就不一样了，她满脑子想着到了年纪放出宫，然后像师父那样开一家酒楼，与她无关。

    此时的她也把安娜各种小刺抛在脑后，有闲工夫，她不如多吃两好吃的。毕竟今天的菜品是她在这个年代吃过最高级，最能吸引她的菜品了。

    古法脆烧鹅味道也不知道，酱汁是特调的，非常馥郁。一小块的鹅烤得外皮酥脆，咀嚼的时候能感觉到油脂在中开。鹅味道也还可以，却比鹅皮带给洛渔的感觉要稍微差了些。不需要陆启帆主动问，她吃下一小块鹅就自己提了出来。

    “这道菜我只觉得鹅皮还可以，酱汁是梅子调的是吗？馥郁的同时清解腻，但鹅不够，稍微有些柴了。应该是师傅追求外皮酥脆的感对火候没有掌握到位，这一点需要注意。”

    边上的吴鹏眨了眨眼睛，把嘴里的鹅咽下去。

    “还是阿渔会吃，我可不知道什么柴不柴的，就觉得这么一小块鹅不够塞牙缝的。”

    说完，他还舔着脸问宫沧溟。

    “宫先生，既然您不吃就给我吃了吧。”

    一小块鹅真不够塞牙缝的，来一整个都不嫌多啊。

    站在宫沧溟身后服侍的服务员赶紧将他的端起来，传送到吴鹏那里。

    陆启帆听了洛渔的话，不需要他提点什么，边上的经理已经将洛渔说的记了下来。那边上忍耐了许久的安娜又开了，只这回语气倒是还不错，只是隐约还是带了几分刁难。

    “洛小老板这都能尝出来吗？这道菜可是酒店的招牌，也是很出名的卢师傅做的烧鹅。他做的烧鹅被夸为天下第一烧鹅了，怎么会有火候这么低级的问题出现？”

    洛渔手放在膝盖上，腰背挺直，从一开始坐下就一直是这样端正的姿势。跟安娜一个劲想往陆启帆怀里靠的姿态完全不一样，此时就算是听到安娜故作天真的问话。她也只是抿唇轻笑，脸颊上的酒窝。

    “这就需要问那位卢师傅了，火候的问题，该是他心的。”

    她只是负责点评，做菜可不是她负责。自己尝出了问题，指出来就行了，其他的就是厨师自己的事了。

    洛渔说得也没错，倒是叫安娜再说不出什么来。只能看着陆启帆叫经理下去问卢师傅，火候到底是怎么回事。

    不过，那卢师傅大概是烧鹅做多了，脾气可不是一般的坏。以前有客说烧鹅味道不如从前，他可是直接从厨房冲出来跟客叫板呢。

    现在这位洛小老板直指火候问题，被卢师傅知道了，那可就有好戏看了。

    果然，在下一道菜上来之前，门外就传来喧哗声，安娜一下就听出来是卢师傅的声音了，蛮横得很。

    她幸灾乐祸的看向什么都不清楚的洛渔。

    看吧，得罪了。

    作者有话要说：　　阿渔：得罪？没准是教做！

    第55章 、第章

    外面有拦着,?闹腾腾的也没能进来。

    陆启帆听到了声音，心生不悦，在包间外面闹成这个样子,?多不好看啊。

    “外面怎么回事？”

    他问道，站在他身后的服务生自然是躬身要出去看看的,?只那服务生还没走两步，包间大门就被一把推开。

    一位穿着厨师服,?身材圆滚,?表愤愤不平的中年男冲了进来。

    “陆老板，是我，听说您请来尝菜的说我的烧鹅做得不好,?我过来问问哪里不好了。”

    说完，他扫了一圈现场的,?直接略过了洛渔,?视线落在吴鹏宫沧溟安娜等身上。都是些年轻,?一个个穿着高档得很,?估摸就是些家里条件比较好的公子哥大小姐，这些也就是吃过几好吃的，怎么能点评他的烧鹅。

    “我的烧鹅可不是年轻能点评的，多少老饕吃过我做的烧鹅连声夸赞,?不然这天下第一烧鹅是怎么来的？你们年轻太浮躁了,?不懂得静下心来欣赏。”

    他摇摇,?碍于陆老板在这，他也不敢说得太过，但话里话外还是觉得这些说不好的太年轻了，根本就没有那个资格去点评。

    陆启帆本来还想跟卢师傅好好说的，但见他这么目中无,?进来倒是先把他们给批了一顿。

    安娜偷偷抿着唇笑，等卢师傅说完，她转都卢师傅说道。

    “卢师傅，我觉得您做的烧鹅很不错，每回吃都很好吃呢，在酒店里我最喜欢吃的就是您做的烧鹅了。要不是怕长胖，我恨不得一个吃下整个。我虽然也是年轻，但我很懂得欣赏。我们这群啊，就只有一个觉得您做得不到位。”

    她下轻抬，点着对面洛渔的方向。

    “对面那位年纪最小的洛小老板，大概是少不更事，她啊，说您这次烧鹅做得火候不到位。前面几道菜都好好的呢，到了您这，愣是给批评了一顿。”

    卢师傅这下就看到了洛渔，他压根就往洛渔身上想，只觉得是谁家的小孩过来了。

    “这小姑娘，我做过的烧鹅比你吃过的大米饭都多，你烧过火没有？居然知道火候这种东西？”

    这下他更看不上了，甚至觉得自己闹上来是自取其辱，一个小姑娘家家的能懂什么，还火候，怕是这两个字都不会写吧。

    安娜和这位师傅一唱一和的，成功把卢师傅的愤怒点转移到了洛渔身上。

    面对卢师傅的质问，所有都朝洛渔看过来。

    吴鹏是担心的，他怕洛渔面皮太薄了，被这么说心里会难过。陆启帆则是看戏的表，原本还想让将卢师傅请出去，这下只靠着椅背，特别感兴趣的盯着了洛渔。合璇和安娜俩一个是探究，一个则是嘲讽。至于宫沧溟，他没别的表，就只是淡淡的看着现在发生的一切。

    在各种视线中，洛渔丝毫没被吓到，反倒是坦然大方的注视着卢师傅，认真的听着对方说完，也没有丝毫被冒犯的感觉。

    “卢师傅，火候是什么东西，您这位做师傅，烧过那么多烧鹅的比我懂才对。不知道您有没有尝过您烧的这份烧鹅，外皮确实足够酥脆，我很喜欢，也真心的觉得整个烧鹅的外皮是最凸出的。但下面的却又又柴，在烧鹅的时候表皮的油脂应该会渗到里，嘴的感觉应当是油脂香味与融合，咀嚼的同时油脂滋润着，它应该是滑的、柔滑的，而不是这样又又柴。”

    “如果不是火候没到位，也请您解释一下，为什么鹅会且柴呢？”

    说出这段话的时候她整个气质都发生了变化，从原来的风轻云淡变成了具有掌控力的气势，这是她擅长的领域，她不是什么都不懂在这里瞎说话。而是真真切切吃出来不足之处，才会将问题点出来。

    卢师傅说得对，以他的年纪，烧过的烧鹅确实比自己吃过的米饭都多。但烧过那么多烧鹅，还会出现这种低级的错误，可就说不过去了。洛渔在宫内混了那么多年，自从进尚食局，什么都过，烧火洗菜切菜，每一步都是她一点点走过来的。作为皇上尚食，她不能出一点差错，一旦出现一点差错，都会被从位置上拽下来。去过高位的再落到低位，在宫内可就没好子过了。

    她凭借着自己的经验，吃出了烧鹅的不足之处。若是虚心的，应当要自己尝一尝。而不是像卢师傅这样，昂着，目中无的认为他们年轻，没资格去评判。

    当洛渔这么问出来的时候，她看到卢师傅瞳孔收缩了下，哪怕他强作镇定的站着，这点细微的小变化还是落了洛渔的眼底。这让她更笃定了，卢师傅对自己过于自信，端上来的烧鹅压根就没有自己品尝过，他认为自己做出来的就是完美的。

    “卢师傅没有尝过对吗？或许您可以回去尝一尝，既然您烧过那么多烧鹅，肯定很清楚烧鹅应该有的感是怎样的。如果您尝过之后还坚持认为您没有任何问题，那就当是我年轻不懂事好了。”

    洛渔并不想在这么多面前跟卢师傅起什么冲突，她只是过来点评的，不是过来得罪的。高拿轻放，双方都体面些。

    安娜就等着卢师傅闹起来呢，听到洛渔想让卢师傅先回去，赶紧把自己一未动的盘子端起来。

    “不用回去尝了，我怕胖没吃烧鹅，卢师傅您尝尝吧。”

    那卢师傅看了洛渔一眼，接过安娜递过去的盘子，拿筷子夹起来，直接送到嘴里。

    刚咀嚼的时候眉还是舒展的，只是过了会，他表就变得微妙了起来。

    如同吴鹏说的，质的不同大多数是很难尝出来的。洛渔能尝出来，是因为经验。但对普通食客，除非是老饕那种，一般只会在吃到酥脆的表皮时就忽略了的不足，外皮的味道确实是很完美的。

    实际上在场尝了的里面，哪怕是陆启帆这种经常吃的，都尝不出来。

    卢师傅心中震撼，做这道烤鹅的时候，他前面一直盯着，只是后面出去跟聊了会天，让带的徒弟看了会。再回来的时候烧鹅已经好了，他没有去尝，是因为他烤了这么多年的烧鹅，心里有数，时间掐得是可以的。但现在自己一尝，外皮确实不错，但也确实是了点，只有那么一点，如果不是对烧鹅或者火候非常有研究的话，根本就尝不出来。

    “这位小师傅，你之前尝过我做的烧鹅吗？”

    卢师傅语气缓和，脸上的表都变得和善了不少。

    安娜还等着卢师傅发火呢，哪知道家尝过自己做的烧鹅后，整个语气都变了，对着洛渔和善得不得了。

    “没吃过，只是对于类应该呈现出来的味道略有一点研究。”

    洛渔也很谦虚，从卢师傅的表里，她已经知道对方尝出来了。

    “卢师傅，您怎么问起这个了，我就说您这次烧鹅肯定没有问题，是这位洛小师傅瞎说的吧？”

    安娜急切的探直了身体，眼殷切的看着卢师傅，试图提醒他现在应该要找回场子。

    卢师傅脾气那么火，她要看的就是卢师傅当场指责这个洛小师傅，可不是听他们莫名其妙寒暄的。

    “这位小师傅没有瞎说，这次的烧鹅确实有些不足，烤制的时候我出去了一趟，后小半段是给徒弟盯着的。按照正常火候来说，应当不会出现这样的问题。”

    他确实脾气火，对自己的手艺也非常有自信。但不代表他这个不会接受自己的错误，或许就是因为对自己太过自信，他才会这么冲上来。但尝过之后，立马反应过来确实是自己不对。

    只是这会他在心里想到底是哪里有问题，火候是按照他定的来。除非他离开那一小会有动了火候，才会叫烧鹅变成这样。

    而他第一时间想到的就是自己的徒弟，徒弟他带了好几年，前些子说想要出去自立门户，他没答应。因为对方想打着他的名出去，这样生意好做些。卢师傅这是很看中名的，天下第一烧鹅这个形容是他辛辛苦苦从八十年代初，一点一点烤出来的。徒弟想出去挣钱了，可以，靠自己挣名声。

    “如果按照正常火候不会出现这样的问题，那或许是一些小差错造成的，卢师傅回去自己排查就行了。”