不装了，我是厨神我摊牌了！

    断绝一切被大姨欺负的可能。『地址发布邮箱 ltxsba @ gmail.com』

    舒云无奈的挥了挥手：

    “去去去……咋又欺负我儿子啊？没事去找你的小警察玩儿吧。”

    陈燕欺负不成墩墩，只得悻悻的回到楼上，准备继续学做菜。

    刚进厨房，沈宝宝就一副半仙的架势掐算道：

    “昨我夜观天象，发现某个大龄青年面若桃花春心萌动……哎哟别掐别掐，燕宝你角色扮演玩上瘾了吗？”

    “没啊，我本来就是行政总厨啊……你们在做啥呢？”

    “盐焗胗……马上就好了。”

    摸懂盐焗的套路后，不仅陈燕觉得自己厨艺大涨，连沈宝宝也一副“原来我是被颜值耽误的超级大厨”的架势。

    把大粒海盐炒到噼啪响的时候放食材埋起来，灶上开最小火，然后按照旭宝说的时间打开盛出来，这就行了。

    简单得不像烹饪。

    唯一要注意的就是要问清时间，免得食材在盐中糊掉。

    姐妹俩正说着，林旭掀开了焖着胗的锅盖。

    海盐特有的鲜味从锅里飘散出来。

    沈宝宝也顾不上打趣陈燕了，立马乖乖的端着小盆凑了过来，根据车仔传授的经验，学徒越有眼色，师傅教的就越多。

    我这么有眼色，那是不是能多学很多菜啊？

    锅里的海盐再次结成了大块，林旭用锅铲小心的掀开，接着把大块的盐敲碎，将里面封着的胗一个个拿出来。

    胗是身上感比较好的食材，著名鲁菜油双脆中，用的就是胗和猪肚的肚，脆的感欲罢不能。

    胗的脆感在很多菜品中都有体现，但用盐焗的话，则会收获绵软的感，这是另一种享受。

    今天用的胗比较奢侈，只有那两疙瘩的部位。

    这是胗最华的部位，油双脆用的就是这里的。

    林旭往盆里盛了几个，陈燕和沈宝宝就伸手要吃，不过被林旭给拦住了：

    “这会儿不能吃，再等一下。「请记住邮箱：ltxsba @ Gmail.com 无法打开网站可发任意内容找回最新地址」”

    这会儿胗表面都是细碎的盐粒，直接拿着吃的话，绝对会齁得慌，得先把盐粒都擦掉，这样吃起来才又鲜又美味。

    全部盛出来后，他拿来一盒厨房纸，挨个儿把胗擦拭一遍后，拿来一个净盘子，下面垫一片生菜叶，开始摆盘。

    沈宝宝好的问道：

    “不改刀了？”

    刚刚林旭拦着不让吃，她还以为要改刀呢。

    结果就是擦一下装盘而已。

    林旭拿起一个用手一撕，胗里面那细腻绵密的质地就显现出来，他送到嘴里，一边感受胗那柔韧却不失脆的感，一边说道：

    “盐焗胗最美味的吃法就是手撕，把胗的一丝丝一条条的撕下来送到嘴里，越嚼越香。”

    “是吗？”

    沈宝宝学着林旭的样子拿起一块胗，发现很烫，赶紧吹了吹，这才撕开一块送到嘴里尝了尝，发现确实好好吃。

    “哇，这感真是绝了，那么多盐居然不咸，超美味，燕宝你赶紧尝尝。”

    盐焗之后，胗的感和味道都跃升了一个台阶。

    感绵密柔韧，却又不失脆劲儿。

    而且吃起来有一定的嚼劲儿，但又不费牙，真是绝了。

    吃完一个后，哪怕林旭没酒瘾呢，也生出了小酌一杯的念。

    这玩意儿真是太适合下酒了。

    端着来到外面，正准备将杯中的酒喝完就开始吃饭的沈国富当即被吸引住了：

    “这啥玩意儿？”

    “胗，盐焗的胗，爸您尝尝，应该是您喜欢的味道。”

    林旭话音刚落，沈宝宝开始给老爸老妈科普该如何用手撕着吃的诀窍，不知道的还以为这丫多懂呢，其实她也就提前两分钟才知道而已。

    沈国富按照闺教的方式尝了一，当即拧开瓶盖，将杯中的白酒续满了：

    “这酒太下菜……哦不，这菜太费酒了，要不喝两杯就对不起这么美味的食材，小旭，忙完了没？忙完咱爷俩儿坐下来喝一杯。”

    韩淑珍无奈的看了丈夫一眼。

    今天就让你撒开随便喝了，但明天下班，再敢往迎春街这边拐，晚上有你受的！

    她拿起一个还略微有些烫手的胗，学着儿的样子撕开尝了尝，不管感还是味道都一级。

    怪不得老沈尝一就犯了酒瘾呢。

    这胗吃起来确实下酒。

    抽空得说说婿，不能老惯着老沈，不然尝到新菜就喝酒，啥时候是个啊。

    林旭坐下来刚准备吃点，正在兴上的陈燕问道：

    “妹夫，除了这些，还有啥能盐焗啊？盐焗就别说了，太麻烦，说点简单一些的。”

    简单一些的？

    林旭想了想说道：

    “盐焗大虾，这个比较简单，剪掉虾须虾枪虾钳虾，再去掉沙包和虾线，埋到炒热的盐里面，焖十分钟扒拉出来就行。”

    陈燕：？？？？？

    妹夫啊，你是不是对简单两个字有什么误解？

    收拾虾的过程，那叫简单？

    她好的问道：

    “还有比这更简单的吗？”

    “有啊，不收拾，直接把虾埋进去，但这样的话，吃的时候就得费点劲了，因为得把虾线剥出来再吃，另外焗的时候注意火候，虾腿很容易糊的。”

    直接埋就行了？

    陈燕当即打算试试。

    林旭又说道：

    “所有带壳类的水产海鲜，包括螃蟹、海螺、扇贝、蛏子啥的，都可以埋到盐里做盐焗，味道都很出众。”

    他越说陈燕就越来劲。

    很想试试盐焗海鲜的味道和感。

    盐焗本就是沿海地区的一种烹饪手法，跟西北沙漠里用沙土焗羊是同一个原理。

    韩淑珍好的问道：

    “小旭，乐乐的升学宴上，你打算做哪道盐焗菜？”

    升学宴这么大的事儿，当然得上盐焗类的代表啊。

    林旭说道：

    “我准备做盐焗，到时候让老黄送些新宰杀的散养过来，多做点，给大家都尝尝鲜。”

    一听盐焗，沈国富恨不得再来一杯酒。

    这又是一道下酒菜。

    他端起酒杯抿了一：

    “那我们可就等着吃了啊。”

    对士们来说，能美容养颜的汽锅比较让期待。

    但喜欢喝酒的男士们，更中意盐焗这种感好味道咸鲜的菜品。

    两天后的中午。

    刚吃过午饭，老黄就送来了十来只散养：

    “林兄弟，咋突然要这么多只啊？”

    “晚上要举办一场升学宴，这是给宴会准备的。”

    老黄一听顿时一副“我读书少你别骗我”的架势：

    “升学宴不都高考分数出来就办吗？这个点儿办升学宴，这是准备复读还是给明年的高考预热呢？”

    林旭笑着说道：

    “老来店里吃饭那个蘑菇的小孩儿，被清华智班录取了，特招班跟正常的升学不一样，这种班啥时候招到啥时候就去报到。”

    现在各大学校抢才抢疯了。

    乐乐这丫好歹已经是高三的学生，据说智班和姚班还有高一高二就被特招过去的，最小的甚至还有初中的。

    天才嘛，不能用常理的规章制度去看待。

    一听这话，老黄说道：

    “我家俩小子一个高中毕业参军去了，另一个上了大专，都没考上本科，晚上我得过来随个礼沾沾喜气，争取让孙子辈儿出个本科生。”

    林旭：“……”

    您拜错庙了。

    就乐乐那逃课劲儿，真沾上喜气儿说不定连大专都够呛呢。

    不过升学宴是喜事儿，有来庆祝不能往外赶。

    他笑着说道：

    “晚上来吧，正好给你尝几道你没吃过的菜。”